全球知名百年奶粉品牌雅培大“翻车”？
令人提心吊胆的奶粉品质谁来“保障”？
三鹿奶粉“三聚氰胺”事件至今都令人闻风丧胆，为此国内消费者不再信任国产奶粉，纷纷转投进口奶粉，一度认为进口奶粉就是安全品质的保障，而今雅培事件的发生令人大跌眼镜。
近期据中国海关总署发布的通告，美国食品和药品监督管理局(FDA)正在调查四名婴儿感染坂崎克罗诺杆菌和新港沙门氏菌事件的投诉，这四名婴儿均食用了美国雅培公司的相关产品。
其实，这并非雅培首次卷入奶粉安全事件。此前，雅培还曾因在1段（0-6月龄）奶粉中 违规添加香兰素 被上海市市场监管局 “没收物品，没收违法所得343.74万元，罚款909.31万元”。
雅培奶粉前有“香兰素事件”又有深陷“细菌门”，那奶粉中的营养含量的标准和界限在哪里？奶粉上市之前必经的检测项目又有哪些呢？
01 奶粉成分中的“可与不可”
无论何时食品安全都应该是第一位的，根据食品安全国家标准，婴幼儿配方奶粉必须含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质成分等。
例如：所有的奶粉中都含有蛋白质，根据国家标准，0-6个月婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到12-18g/100g，6-36个月婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到15-25g/100g。
食品安全国家标准中还规定了婴幼儿奶粉中部分可添加成分，包括DHA、ARA、牛磺酸、肌醇、左旋肉碱、叶酸、胆碱、哂、锰、亚油酸、亚麻酸等等，这些成分之所以可以添加是有原因的。
比如：DHA和ARA俗称“脑黄金”， DHA 和ARA都是一种长链多元不饱和脂肪酸，天然存在于母乳中，ARA有助于DHA的吸收，对促进婴幼儿智力及视力发育有重要作用，能提升婴儿智力发育指数、提升视力敏锐度。它们是人体必需的脂肪酸，但人体自身不能合成。所以在婴幼儿奶粉中必须添加DHA和ARA，才能补充婴幼儿的生长发育。
配方奶粉有哪些是不利于宝宝成长发育的食品添加剂？ 香精香料，蔗糖和麦芽糖在1岁内不可添加。 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定，婴幼儿配方食品不得添加香精香料，但较大婴儿和幼儿配方食品中可以加入限量的香兰素/乙基香兰素/香荚兰豆浸膏。香精香料虽然可以改善奶粉的风味，但长期饮用或会影响宝宝的味蕾发育。
02 奶粉上市的“锤炼之路”
一罐奶粉需要的检测项目多达60+ ，其中就包括营养成分指标、安全性项目、感官指标、微生物以及生物毒素项目等。
营养成分指标：能量、蛋白质、脂肪以及脂肪酸（包括反式脂肪酸,亚油酸和亚麻酸）、碳水化合物（乳糖，低聚果糖及低聚半乳糖等），维生素A，B1，B2，B6.....只有这些营养素的含量符合国家标准，才能够为宝宝的生长发育提供足够的养分。
安全性项目：三聚氰胺、硝酸盐和亚硝酸盐、铅、菌落总数、大肠菌群、阪崎肠杆菌、金黄色葡萄糖球菌、沙门氏菌微生物项目，以及黄曲霉毒素M1，这些安全性指标可能对婴幼儿健康有直接影响，是食品安全安全监控的重点。
感官指标：色泽、气味、组织状态以及冲调性，这些是通过感官测试对奶粉的以上感官指标按照标准的要求进行检验，通常能遇到的比如“具有奶香味，粉末细腻，冲调性好，不挂壁...”等等就是感官描述。感官是产品品质非常重要的指标，感官测试评价也是产品评价中的重要环节。
除了要对产品进行多达60+项的检测分析，还需要对包装材料的安全性进行严格的检测。在原料及生产过程多达200+项目监控检测，这都是为了确保产品品质与安全。
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