每逢假日来临，总想抛开城市喧嚣，
找上一家舒心的甜品店，
为灵魂浇灌一丝甜蜜的养料。
结伴也好，一人也罢，
只想找一处静谧治愈之地，
让心灵暂时摆脱纷扰。
今日寻到的小店，
有一个很好听的名字叫“葉冷”。
当你推开门走进去，
便好似进入一个静谧舒心的新世界。
不同于平时许多自带“网红气”甜品店，这里一进门就四处弥漫着新中式的禅意。
一层和二层赏心悦目的装修、陈列柜里丰富多样的甜品、伴随进店后听到轻柔舒心的中式音乐...整个人瞬间沉浸在这个氛围里，变得舒心而自在。
年轻帅气的主理人在亲自打造的小店中融入许多自己的想法，就连“葉冷”这个店铺名字，也传达着他对生活经历的领悟。
这里的主打产品自然也很特别，是以年轻人相对少喝的“茶”与千层蛋糕作为搭配。
主理人过去专向日本老师学习西点制作，回来创业开店后，不仅具备了优秀专业的手艺，对自己的出品的千层也秉持严谨态度与高要求。
“开在一线城市的大牌千层专卖店，对于千层的层数、口感和口味创新上都有更高的要求，我对于自己蛋糕的出品同样也有更高的要求，并不想做得比别人差。”
20+层的千层蛋糕 /
葉冷家的千层蛋糕每个都要求层数在20层以上，菜菜在汕头还是第一次见到。要做出细薄均匀的饼皮以便叠放如此多层数，十分考究煎制可丽饼的手艺。
做工细腻的千层卖相上就十分诱人，巧克力慕斯专门选用了全球知名甜品师*用御**的法芙娜65%度巧克力，吃起来有适当苦味，不会太甜，就连来店的小朋友也非常喜欢吃。
韵味丰富的奶油层 /
叶冷家的奶油馅也十分讲究，为了提炼入味，需提前24小时就开始准备。
根据蛋糕口味，在奶油中加入芝士、香草、巧克力等其他调料煮入味，层层相间的奶油因此有了更多香醇与风味。一口焦糖太妃入嘴，这份刚刚好的甜蜜很有满足感！
高要求的口感 /
主理人对千层口味的追求十分细致。抹茶千层不仅选用出名的宇治抹茶，还是宇治中最贵的五十铃。五十铃能够呈现最正的绿色，口感上会带着淡淡的牛奶味，清甜的同时没有丝毫涩感。
葉冷家的千层奶油虽然涂薄但非常厚实，拱起来可以感觉到奶油的扎实与饼皮的柔韧，彼此间紧密相连，入口口感厚实绵密，风味十足。
除了以上3种口味外，应季出品的千层蛋糕现在还有牛奶草莓千层、伯爵红茶和海盐黑芝麻。每一款的造型和口感，都能让你感受到主理人花足了心思。
由于店里甜品都为当日自制，出品有限，千层蛋糕每天固定一个口味12件，售完就没有啦，所以喜欢的小可爱去吃要趁早哦~
在这间店里，主理人更推荐客人们以“茶”配食。呈上一盘“一人一食”，精致又情调满满，其中还夹藏着主理人的小故事。
“以前和很多年轻人一样，并不喜欢喝茶。自从开始踏进社会工作，便开始接触到外界更多喧嚣与浮躁，压力大的时候泡上一壶茶，在冲泡和品味间，不知不觉感受到过程中带来的平静和舒缓，渐渐的也爱上了喝茶。”
主理人开这间小店，正是希望客人们平日里忙乱的内心，能在店里得到洗礼与舒缓，好似走进另一个小世界，在品泡好茶过程中，也冲掉更多浮躁与烦恼。
一茶四甜
除了一人一食，还有颜值爆表的一茶四甜系列，非常适合下午带小姐妹来精致享受一番。
在店里找不到不精致的甜品，每一款都能戳中少女心！
冲泡的茶叶也有6种类型可以选择，每味道都有自己的调性，单枞、菊普、大红袍..挑选哪款都像葉冷这家店本身一样独有风味。
除此之外，店里还有同样一人一食份的其他饮品供应。冰奶茶是店内手工拉至，喝起来不会过甜，口感柔顺而层次丰韵。
这儿还有造型就帅炸的冰美式，晶莹剔透的杯子在倒下去的一瞬间才显露出它的魅力。
主理人告诉我，巨无霸金莎是店里的“镇店之宝”，一开始我天真以为这样说只是源自于它圆润如珠的外型。
看不到内里的时候总让你忍不住幻想内里的模样，怀着憧憬与设想挥下手中的叉子，内里竟比意想中还要丰富有趣。
果然像一颗放大版的金莎，外表酥脆内里层次丰富，口感香醇甜腻，酸甜的百香果夹馅还能起到中和解腻的作用。
这颗自带萌属性的“小笼包”绝对是榴莲*党**的挚爱！
真材实料的内里满满是新鲜的榴莲肉，舀出来的时候满满丝丝果肉，味道十分香浓！
充满艺术感的表层，切开后发现还藏着清甜的芒果馅，每天鲜做的蛋糕口感果然都十分鲜甜！
含有益力多味口味的蛋糕菜菜还是首次看到！入口满满的益力多酸奶香，口感很别致，一秒忆童年！真是一款让人越吃越温馨的甜品！
鲜榨水果茶
如果觉得泡茶还是过于清淡，这个散发淡淡甜香系列的鲜榨水果茶就非常适合你！
果茶系列全部为现点现榨，张嘴喝到满满的纯天然风味！
饮品顶部的奶盖都是独家配方手工打发，货真价实的清甜真果，搭配起甜品菜菜觉得同样满分~
环 境
一楼的卡座又贴心的屏风，让你更有私密感。满满禅意的氛围、柔软的沙发、和让人静心的檀香..这一切都让人感到放松自在。
二楼的原木装修风格和随处可见的绿植，让人感觉到与自然更加亲近。葉冷只希望客人能在这里，短暂的告别喧嚣，喝上一口好茶，吃上一口美味的蛋糕，与久违的内心好好对话。
◆ 葉冷 ◆
地址：衡山路13号112（世贸花园别墅区外围）
營業時間：13:00—23：00
*繫電聯**話：13411997595