沙巴是马来西亚的一个自治州，它曾被称为“南洋”，以前常说的“下南洋”就是指到沙巴及周边海岛。
沙巴不仅有着沁人心肺的海岛风景，还有着别的地方无可比拟的海鲜。沙巴三面临海，无工业污染，有着很多很多新鲜、罕见、巨型的海味。
老虎虾、石头鱼、大龙虾、老虎斑、大鲍鱼，平时在国内很难见到或是吃到的海鲜，在沙巴的大排档都可以看到鲜活的。
奶油老虎虾，有淡淡的奶香，味道鲜美，肉质紧实而且富有弹性。价格与虾的大小与关，个头越大的价格越高，但大的老虎虾肉实，不如个头小点的口感好。
石头鱼有着又厚又硬的外皮，背上的刺和毒腺，看似丑陋，被刺扎后会有中毒反映，但肉质清嫩，润肺清火，石头鱼的味道可与河豚媲美。
清蒸老虎斑鲜嫩爽口，入口即化。
拳头大的野生鲍鱼售价不超过15马币一只，在沙巴可以体验到象吃红薯一样吃鲍鱼的“土豪”感觉。
在沙巴，可以到市场去买海鲜自己加工，也可以到大排档去吃海鲜，或是到饭店去享受。如果对价格比较敏感的话，建议到大排档去吃海鲜，大排档的海鲜做得好而不贵，200多马币就可以吃遍老虎虾、石头鱼、大龙虾、鲍鱼啦！最重要的是，很多大排档的服务员都会说中文，流利的普通话，会让人感觉不到这是在异国他乡的海岛，不用担心英文不好而吃不好到东西。
