每到这个冬季，赣州满朋友圈的车厘子卖家，各种价格变化无穷！
那么，到底谁的靠谱，谁的便宜，谁的好吃？我们来分析一下来龙去脉！
车厘子中的车厘子
你见过的进口红车厘子都只能当它小弟
每年只有14天的采摘期
每批只有7天的赏味期
每次都包一架波音777
从智利直飞过来
「 只看大小，会错过很多好吃的。」
如果不是要做一次评测
妮妮还不知道
原来车厘子的水那么深……
市面上樱桃种类真是五花八门！价格下到38上到160一斤，口感忽高忽低，实在难以分辨好坏。
为了让大家能买到好货，小编费尽心血为大家准备了一份年前必备樱桃科普，简单花5分钟阅读，再也用不担心买车厘子的时候被坑了！
小编还特地跑了一趟中国最大的江南水果批发市场，为大家拿到最新鲜车厘子的一手资源哦~
Q1.国内、外樱桃的区别
首先国内樱桃主产地主要在大连、烟台、四川等偏北地域，上市时间为每年5、6月份。
中国樱桃个子玲珑，皮薄多汁，口感偏酸甜，大多呈美艳鲜红色，售卖时间一般不过45天。但过于娇嫩易损，不便于运输，基本只能在原产地才能吃到。
△贵州小樱桃
那么除开短暂上线的国产樱桃，市面上流通则大多是外国进口甜樱桃，也就是俗称的车厘子，“cherries”英译后的叫法。
△智利车厘子
它与中国樱桃的不同处就在于个头硕大，口感浓甜，皮脆肉厚，更耐于运输。
所以美国、加拿大、智利等主产车厘子（为作区分，以下进口樱桃做车厘子叫法）的国家纷纷将这好物运往国内进行售卖。
Q2.车厘子上线时间
不同国家车厘子上线时间也不同，美国（5月下旬-8月下旬），加拿大（7月上旬-8月下旬），智利（11月上旬-次年2月上旬）。
△世界车厘子产区地图
现在12月份市面上流通多为智利车厘子，正好填上中国樱桃空缺期，为此智利每年有80%的车厘子都出口到了吃货大国-中国。
智利位处南半球，12月-2月这里恰好像春天一般舒适的天气，狭长的海岸线使得车厘子能收获充沛的雨水和阳光滋润。
吸收足够营养的智利车厘子呈深红有光泽，糖分累积充沛，咬上一口甘甜多汁，外皮脆嫩肉感厚实，吃起来一颗接一颗停不下来！
而且智利常年出口至中国，整个采摘、清洗、筛选、检测、包装、空运回中国的流程都已经形成了一套标准化。
Q3.车厘子的常见品类区别
像苹果有富士、阿克苏、蛇果等几十个品种，车厘子也分为许多种类。
小编统计下目前智利车厘子常在国内流通主要有这布鲁克斯、桑缇娜、纯宾、拉宾、皇家囤这5类。
小编做了以上表格便于大家更直观的认知和了解这几类的优缺点。
可以看出不同种类优缺点不一，所以大家要注意肯定有商家会以次充好，购买前一定要分辨和问清楚，谨防被骗。
△推荐买桑缇娜、纯宾品类
Q4.车厘子尺寸大小分辨方式
车厘子测量方式不同于常见的cm和mm，而是按L 、XL、J、JJ、JJJ的规格来定位大小。
相比较L-J的尺寸偏小，个头太小口感不佳，水分不足容易变干。JJJ的尺寸是车厘子顶级，但产量少价格高，个大易损也容易变软，性价比不高不推荐购买。
推荐大家买JJ（也被称为SJ、双J），它是市面上量走的最多、卖的最好的规格。
它尺寸中等，水分充足，价格合理，性价比很高。
*注意这两点别掉坑里：
- 据观察电商平台卖的车厘子尺寸小，会直接标记为cm混淆视听。
- 还有的会标注2磅车厘子，一不注意以为是2斤，实际2磅=1.8斤。
Q5.如何挑选新鲜的车厘子
讲完以上这些，再讲讲大家最关心的新鲜问题。毕竟选的再好，如果不新鲜口感一样大打折扣！
梗：最直观可看梗的颜色，翠绿代表新鲜，暗黄萎靡则代表新鲜度减弱，但如果它长时间曝光（超市，门店展示出来）在空气里则梗的氧化速度会加快。
硬：如果轻捏下去感觉比较结实则代表新鲜，如果轻易捏皱或者凹进去，则不是很新鲜。
△小编拿新鲜车厘子，大力捏才能捏动
骨灰级买手怎样抢购最新鲜的好果？
说了那么多，大家肯定想知道又甜、又脆、又大、又新鲜的车厘子在哪里！
为此小编通过多方打听，找到了一位已有27年进口水果采购经验的买手-方叔。
方叔每天都风雨无阻凌晨3点到市场验货，不仅要面对闷热和寒风还要面对无限个黑暗的夜晚。
小编为了见他一面清晨4点挣扎起来，一路冒着刺骨寒风去了一趟中国最大水果批发市场-广州江南市场。（中国95%的进口水果都是从这来）
江南市场里有条“过亿街”，小编到的时候这里已经显得很冷清了。*过亿街：每天成交额过亿。
方叔说凌晨4、5点这里可热闹了，他每天都要穿梭在这些冷链车里寻找最好的果子。
靠手电筒一个个打光，精准筛选，轻轻按压，凭着这些年经验很快能分辨出哪些新鲜哪些不新鲜~
小编在现场打听了许多其他在场的行家，许多人都是直接选择一家对接的供货商，这样相对能轻松许多。
但方叔为了保证品质还是选择一车一车自己挑选，据他经验称：“每一批车厘子一般也只有几卡板优质的货，所以都自己过一遍才能放心。”
筛选出好货后，天才刚微微亮，要马上将这些娇贵的水果们拉回冷库，这样能快速锁住新鲜，再在冷库里将它们进行分货、筛选、包装。
方叔说：“一般10斤的货还能筛选出2斤不合格的车厘子，留下的这些都是很精品的货。”
筛选好后马上用顺丰空运寄出，一刻都不耽搁，有机场的地方基本48小时就能收到，这样收到手的车厘子都还是硬邦邦冰凉凉的特别新鲜！
方叔还骄傲的告诉小编，因为一直能保持良好的质量，那些淘宝、水果店、连锁超市都会持续找他供货，能有95%的回头率！
△智利车厘子的好评
新鲜度和口感，小编评测满分
小编为了验证方叔说的真实性，回家马上偷偷下单桑缇娜体验了一把~
总结：到货飞快、包装严实、果子新鲜、口感脆嫩甜爽，吃的根本停不下来，整个流程都很满意。
下单第二天就收到货，包装是【顺丰外包纸箱+大颗粒空气垫+锡箔保鲜加厚袋+2块冰袋+精致进口保鲜盒+保鲜绵纸】，裹得非常严实！
打开层层鲜包装，一股清新香甜感扑面而来，车厘子杆呈青绿，像刚刚才下树一般。
果子色泽红里透黑，像高级玛瑙一般泛着水润，看起来就觉得特别甜！
迫不及待用清水冲一下就吃了起来，哇！这第一口下去就被惊喜到了~
轻咬一口黑红表皮，就听到一声清脆悦耳的爆裂声，汁水染红牙齿、涌上嘴唇，像涂了一层“车厘子”色号。
双J拿到手已经很大个了，水分也足，整个口腔都弥漫着浓郁樱桃香，咀嚼起来表皮脆爽，肉质紧实，吃起甜蜜蜜的，简直太满足了！
这样相比超市和电商，还要走一大堆流程确实能大大的提升运输时间。
全程冷链国外到家里不过一周时间，能让大家体验到宛若初摘的新鲜口感！
不管是犒劳自己、买给家里小朋友、孝敬父母、送男女朋友礼物、过节送亲戚等，都是非常好的选择~