快来看看那些以假乱真的蛋糕 (烘焙料理大全)

想要给烘焙换个造型?只需要一个小小的创意就够了,今天给大家介绍的烘焙食品,图片跟实物真的是好像哦~乍眼一看,真真假假根本分不清楚,这些好看又好吃的真假烘焙料理,你被骗了吗?

真正的烘焙美食,那些以假乱真的食物

仿真烧果子

原料:

蛋黄一个、炼乳120克、低粉110克、豆沙120克、食用色素一点点、无铝泡打粉2克

做法:

真正的烘焙美食,那些以假乱真的食物

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1、将蛋黄加入炼乳

2、用刮刀将蛋黄和炼乳搅拌均匀

3、将面粉和泡打粉混合,筛入图二的蛋黄炼乳液里

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4、搅拌均匀一下,用手和成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时

5、面团经过冷藏后不粘手,非常容易造型,将面团和豆沙分别分成相同数量的等份

6、将面剂子捏扁,中间厚四周薄,将豆沙馅放在面皮中,包住豆沙馅,捏出造型

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7、烤箱预热160度,中层,上下火150度15分钟左右,根据自家烤箱脾气适当调节温度和时间

8、出炉后用小刷子刷少许色素水涂色

9、成品

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10、成品

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真假火龙果面包

原料:

高筋粉220g、酵母2g、盐2g、奶粉8g、紫薯泥100g、红心火龙果泥100g、牛奶20g、黄油16g、高筋粉220g、牛奶110g、奶粉8g、盐2g、酵母2g、黑芝麻100g、黄油16g

做法:

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1、红色面包采用后油法揉至扩展阶段加入黄油揉至完全扩展阶段

2、火龙果心的材料也是后黄油法揉至完全扩展阶段

3、然后把两个面团放进面包机进行发酵一个面团用油纸包 避免混色。

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4、发酵至两倍大的面团

5、取出面团排气

6、两个面团分别分成大小一致的六个小面团。整理成小圆包

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7、把紫色的面团擀成圆薄片厚度在0.5厘米!

8、把芝麻面团放在紫色面皮上

9、包起来。留一点皮在接近内面团的地方捏紧。多余的紫色面团也捏紧

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10、用剪刀把多余的部分剪成四块。稍微拉长一点

11、在另一端剪上三个小的剂子

12、然后在面团背上也剪出比较长条子稍微整理一下

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13、全部整理好后放在铺好油纸的烤盘上

14、烤箱预热190度。这个时候整理好的面团进行二次发酵

15、二次发酵好后上下火烤18分钟。一盘烤了20分钟。烤过了

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16、这个盘烤了18分钟颜色就好了

17、烤好了出炉放凉即可吃了

18、像不像啊

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19、切开看看

20、成品观赏

21、成品观赏

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22、成品观赏

23、成品观赏

小窍门:

菜谱中的温度根据自己的烤箱调节。面团的牛奶看米粉的吸水量留一点加减!

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小肥鸡烧果子

原料:

无铝泡打粉2g、低筋面粉100g、炼乳100g、蛋黄1个、豆沙馅90g、食用色素2g

做法:

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1、蛋黄加入炼乳。

2、充分搅拌均匀。

3、泡打粉和低粉混合过筛。

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4、揉成面团,这时候面团很粘手,不过不要紧,包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上。

5、取出搓成条,分成均匀的9份剂子。

6、豆沙馅分成10g一个,取一块剂子擀成圆片,包入豆沙馅,收口搓圆。

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7、用虎口搓出小鸡的脑袋。

8、捏出小鸡的嘴巴。

9、依次做好各种造型的。

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10、烤箱预热150度,烤20分钟,头顶微微上色即可。

11、取出稍稍放凉以后用黑色食用色素笔画上眼睛,粉色食用色素笔画出嘴巴和脸蛋。

12、萌鸡在哪里?

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13、胖乎乎的一个个真可爱。

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—The end