哈尔滨被称为“东方小巴黎”，精美的欧式建筑、异域风情的餐馆，散布在城市的角角落落，给这座城市增添了几许情调。再过几天，圣诞节就到了，每年这天，一束鲜花、一杯红酒、一块牛扒……这似乎已经成为情侣们营造浪漫的必须品。那么，除了塔道斯、波特曼这些耳熟能详的餐厅外，还有哪些也是圣诞节的绝佳去处呢？来吧，本期吃货地图--“用异域美味感受浪漫”正式启程，让我们踏着冬日的白雪去寻觅，给你的“达令”一个浪漫的圣诞。
俄罗斯风味
露西亚西餐厅：
牛扒七成熟营养更丰富
进店推荐：牛扒、红菜汤、油煎包
地址：道里区西头道街57号、道里区西十道街28号
哈尔滨是个“铁路”运来的城市，一百多年前中东铁路的修建，给这座城市带来了美丽洋房、啤酒、还有西餐。在中央大街，有个墙上蔓满了啤酒花的小屋--露西亚西餐厅。冬日的午后，坐在古朴的西餐厅内，品这浓郁的红菜汤，欣赏着室内的古旧家具、老式相机、泛黄的老照片，似乎能将你穿越到一百多年前哈尔滨的肇始之初。
（坐在古朴的餐厅内，品俄式美食是一种享受）
店主胡泓告诉记者，这家西餐厅是为了纪念一位名叫达维坚果·尼娜·阿法纳西耶夫娜的俄罗斯女人，她三岁来到哈尔滨，在这座城市生活了八十多年。店中经营着牛扒、红菜汤为代表的俄式西餐。牛扒选用的食材是上等的牛肉，煎制七成熟，用餐刀将牛扒切开时，会伴有少许血汁，因为只有在这种状态下，牛肉才能锁住更多的营养成分，吃起来牛肉香味浓郁。
一份牛扒必须配上一份红菜汤，这才算是俄式西餐的标准吃法。红菜汤的烹饪技法同样讲究，胡泓说，红菜汤是传统的俄罗斯菜品，也叫苏伯汤，菜品选用新鲜的牛骨熬制四小时以上，再加入马铃薯、西红柿、卷心菜慢火熬制而成。
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法国风味
四度扒房音乐餐厅：
触礁板烤牛排香味不流失
进店推荐：罗马酱汁牛筋、法式黑松露鹅肝配山药、法式黑松露松茸配温泉蛋、经典法式凯撒炸鱼柳、法式黑松露意面
地址：道里区汇丽广场A座6层
法国，一个浪漫的国度，那里不但有金发碧眼的美女，还有精美别致的法式西餐。在哈尔滨爱建，就有一家经营法国菜的餐厅，店名叫四度扒房音乐餐厅。值得一提的是，这家店主人孙鑫曾在法国著名的米其林餐厅学徒，而且法国米其林餐厅的大厨每半年就会来餐厅指导一次。
（食客在品尝“滚石牛排”）
孙鑫告诉记者，四度扒房是原味牛排的倡领者，牛肉是从澳洲牧场选购的顶级谷饲牛，这样的牛脂肪相对较多，肉质很醇厚，有肉味，煎起来导热好易熟。店里的主打菜品是“滚石牛排”，煎制时将牛排放在一块灰色的石板上，这块石板是经过10小时高温持续加热的深海触礁板，温度高达400℃。只有这样的温度才能在加热的过程中锁住肉汁，保持牛排的香味不流失。由于法国人不爱吃腌制食物，所以通常牛肉不腌制。而上好的口感除了需要有优质的食材，还需要有独特的酱汁。四度扒房的酱汁很有讲究，用牛骨、牛脊髓、牛肉等多种食材进行熬制底汤，通常白天熬制一整天，夜晚沉淀，如此反复两天，浓郁的底汤才算完成了一半，另一半则需要根据顾客的口味加入调料调制黑胡椒汁、匈牙利汁等。
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泰国风味
曼古小巷：
异域开胃汤喝出美味和健康
进店推荐：冬阴功汤、香兰叶包鸡、咖喱蟹、芒果炒牛肉地址：南岗繁盛街51号
“萨瓦迪卡！”随着赴泰国旅游的人数增多和前几年影片《泰囧》的上映，泰国菜便成为冰城吃货们钟情的一种异域美食，浓重的咖喱味、清爽的水果香无不挑逗着人们的味蕾，在南岗区繁盛街，有一家名叫曼古小巷的泰国餐馆，店面虽然不大而且没有包房，但这是哈尔滨第一家泰国餐馆。
（厨师长何春林在介绍菜品）
17日，记者来到曼古小巷发现，店面的装修每一个细节都包含着泰国的元素，28岁的厨师长何春林是位广西小伙儿，做泰国菜已经10年了，他告诉记者，泰国菜讲究的是以酸辣和咖喱味为主，而且每道菜都要用新鲜的果汁来提鲜。“尝泰国菜，首先要推荐的就是冬阴功汤。”何春林说，冬阴功汤被称为泰国的国汤，在泰国，无论是国宴还是家庭聚会必须先上这道菜。冬阴功汤的汤水选用的是新鲜的柠檬汁、椰浆进行调制，将新鲜的虾、螃蟹放入汤水中慢火熬煮，再配上产自泰国的香菜、圆须作为佐料，使其味道酸辣爽口，饭前喝一碗极其开胃。
何春林说，泰国菜的口味多以水果的清香为主，很多菜品如芒果炒牛肉、菠萝炒饭等菜品中都放了新鲜的水果，为了保证所烹饪的菜品正宗，芒果、菠萝等水果都是从泰国空运来的。
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土耳其风味
穆光土耳其餐厅：
十几种食材在一起烹饪搞定所有需求
进店推荐：土耳其烤肉、牛肉芝士披萨、穆光多彩缤纷、阿里殿下烤肉、卡萨诺瓦地址：南岗区宣礼街43号
土耳其料理在世界上知名度很高。尽管精心做出的料理看起来十分简单，但其新鲜材料所具有的鲜美味道是一般佳肴无法媲美的。料理的种类也非常多：有各种汤菜，有种类繁多的凉菜，以及各种肉料理和鱼料理。饭后，还有著名的土耳其点心和糕点等，最后是土耳其咖啡。如果你没去过土耳其，也不算是一件遗憾的事情，因为土耳其的厨房、土耳其的大厨、土耳其的温馨神秘，已经来到哈尔滨。
（一道穆光多彩缤纷，把十几种食材一起烹饪，满足食客各种需求）
在南岗区宣礼街43号，一家穆光土耳其餐厅绝对能实现你对土耳其的全部幻想，温文尔雅的土耳其帅哥、浪漫温馨的异域风情、带给你一桌丰盛纯正的土耳其大餐。进入这间餐厅，迎面欢迎你的绝对是位大帅哥，土耳其人一波是这里热情、贴心，无所不能的经理。宽敞的餐厅尽头是玻璃厨房，大厨巴力士和伊斯梅尔，全部是土生土长的土耳其人，帅气、俊朗、厨艺高超，除了一饱眼福，最重要的是满足味蕾绝对的享受。
店长告诉记者，餐厅的主打菜品是穆光多彩缤纷，它是将鸡肉、牛肉、羊肉、海鲜、米饭等十几种食材在一起烹饪，从双人套餐到十人套餐，因为菜品中包含多种食材，所以不用再为陌生的土耳其菜点单而苦恼，一份多彩缤纷，就能搞定所有需求。土耳其大餐中卡萨诺瓦不得不提，鲜美的牛肉伴随着大厨精心的制作，奶香味与牛肉咸香混合，满嘴香浓，就是土耳其异域风情的别样体会。如果你还对土耳其大餐的印象仅仅停留在烤肉上，那就一定要普及一下土耳其大餐文化，来穆光土耳其同土耳其人一起感受一次浪漫的异域味蕾之旅吧！
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创意美味
爱蒂宝鲜果花：
鲜果制成花束美食
带来视觉味觉双重享受
进店推荐：盛宴--诚心橙意、草莓浓情、羽衣甘蓝果蔬酸奶
地址：南岗区学府路凯德广场五楼5-17号
品尝了各种肉类大餐，是否也想换换清爽的口味。用各式各样的鲜果制成花束，你见过这样的圣诞美食吗？在学府路凯德购物广场，就有一家来自美国的鲜果花礼品店，花束不但别具情调，而且还能食用。
（进口水果做成的鲜果花带来视觉味觉双重享受）
海归店主二毛告诉记者，把新鲜水果做成花束，这是一个17岁美国青年的奇思妙想，1999年他把灵感变成现实，在美国开了第一家鲜果花，帮助人们记录生命中的美好瞬间。曾在美国留学的二毛，在街头发现了这种鲜果花，便加盟这家店。今年，她就把这种能够食用的时尚礼品带到了哈尔滨。
二毛说，鲜果花采用的水果都是全球最好的水果，菲律宾的菠萝、美国的无籽露红提、缅甸的绿色网纹瓜……使您视觉味觉双重享受。为何爱蒂宝鲜果花如此精致美丽呢？记者走入后厨，原来精致美丽靠的不只是一双巧手，更是规范化的进口工具。根据场合、人数的不同，店中有超过100余种鲜果花供您选择。
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来源：生活报
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