炸红薯棒

材料：红薯、面粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、面包糠

做法：把煮熟的红薯弄成泥备用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化开，然后把酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒面，一般30分钟即可，然后弄成红薯条，外面裹上面包糠，刚入3–4成热的油锅中，小火炸至金黄即可。

红薯粉蒸肉

▼1.干锅不加油，加入八角、桂皮、花椒、香叶、大米半碗小火翻炒

2.炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉

3.用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒

4.五花肉切成长薄片加入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，蚝油匀腌制半小时

5.再把打好的五香蒸肉粉加入

6.与腌制好的五花肉拌均，让每一片肉都均匀的裹上米粉

7.红薯去皮后切成大块

8.蒸笼底部铺上粽叶

9.放入切好的红薯打底

10.再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后中火蒸60分钟即好

红薯丸子

红薯 1000克、糯米粉 250克、白糖 适量、芝麻 适量

1、红薯洗净，放笼屉蒸熟

2、把蒸熟的红薯去皮后捣成泥

3、加入糯米粉和适量白糖搅匀（糯米粉慢慢加入，觉得稀就稍多加点，反之少加些）

4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子，放温油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黄色捞出

5、撒上熟芝麻就可以吃了

红薯饼

材料：红薯、鸡蛋、面粉、白糖

做法：先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，最后压平，家里有模具的话可以做成各种形状，放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油。

红薯馒头的做法

1. 把红薯削皮，切成小块，加水没过红薯，煮至红薯软烂，约10分钟，然后给

2. 捣成红薯泥

3. 温水加2勺红糖，化开酵母

4. 到8分钟后，加入面粉，红糖，红薯泥和盐，启动面包机的面团程序

5. 分钟后，面包机给活成面团，60分钟后，面团发酵完毕

6. 把面团从面包机拿出来，排气，整形成圆馒头，再度发酵15到20分钟后，冷水上锅蒸

玉米片裹拔丝红薯(拔丝苹果也行)的做法

1. 先把红薯削皮切滚刀块，烧油大概6成热时下玉米片,炸熟捞出(要用纸吸油哦)

2. 红薯拍淀粉，炸熟至外面金黄色，在熬糖色先下红薯裹匀糖色，在下玉米片裹匀，出盘。

玉米片红薯球

1. 红薯洗净蒸软。抓或捣成泥，抓入糖和糯米粉，加水揉均匀。团成团子。里面可以团入红豆馅、枣泥馅、琥珀桃仁等等。薯香绣球（玉米片红薯球）的做法 步骤1

2. 滚上玉米片。其实很难滚均匀，所以我是一颗颗像镶指甲水钻似的贴上的，见缝还侧着嵌进去！密密麻麻的，越多越好，脆。薯香绣球（玉米片红薯球）的做法 步骤2

3. 锅中油炸至金黄约2分钟。（另外健康点可以盘子里倒点油滚一下/刷一下，入烤箱或空气炸锅预热200度后制作15分钟即可，个人感觉比油炸的还好吃。）薯香绣球（玉米片红薯球）的做法 步骤3

4. 热着吃最好吃，小心里面烫

红薯糯米芝士派

1. 红薯去皮洗净蒸熟，捣成红薯泥！

2. 红薯泥里放上白糖，糯米粉、薄力粉，加入适量的水像和面一样揉匀，揉成面团备用！

3. 把芝士切成小块，把揉好的面团，分出等量的小剂子，按成面片每个里面放一块芝士包上，弄成小红薯的形状！

4. 在一个碗里放上水，把包好的红薯派沾湿水裹上面包糠！

5. 做过烧油达到七成热，往油锅里下红薯派，炸到表皮发黄改中火炸，炸到金黄色，就可以出锅了！红薯派就做好了！

红薯发糕的做法

1. 先将薯仔上锅蒸熟，稍凉之后剥皮，切块放入保鲜袋，用擀面杖赶成薯泥

2. 酵母粉用温水化开，面粉、奶粉、糖、薯泥全部放入盆中，用筷子搅匀，加入化开酵母粉

3. 再将其揉搓成较软的光滑面团，放温暖处发酵至原来的2倍大

4. 在蒸屉中铺上玉米叶，没有玉米叶可铺上屉布，将面团轻轻揉匀，放入蒸屉拍拍平，或整成想要

5. 的形状，盖上锅盖再次醒发半小时

6. 再放上几颗枸杞子做装饰

7. 锅中烧水，待水开之后放入蒸屉，视火候大小，蒸15~25分钟即可出锅

红薯汤圆

1.红薯去皮，切薄片放蒸锅里

2.隔水蒸6、7分钟即可

3.用汤匙将红薯压成泥

4.加入糯米粉

5.先将红薯和糯米粉混合

6.再逐少量添加水，和成光滑的面团

7.分成10份，搓成汤圆。也可以包入馅料。未食用的汤圆可以先放入冰箱冷冻保存

8.锅里加水加*冰黄**糖

9.水煮沸后放入汤圆，煮至浮起1、2分钟，如果有馅料的话要煮长一点时间