晚清，第一份烤鱼横空而生
一成不变的它流传了近200年
却在风靡味蕾的今天
有了不同的改变
丨也许每一条鱼，都有一个故事丨
当你途经连城新天地瞥到这闪耀的字体及鱼缸中跃动的游鱼时，你是否会发现，它们，藏着你未曾知晓的故事？
这些活泼的鱼儿均来自自家在河源的生产基地，是创始人在餐饮业打拼十数年离开后所开辟，究其缘由，只是为了满足打渔为生的父母重当渔夫的愿望，为了能够多陪陪已然年迈的父母，在商人与情怀这对对立的抉择间，他毫不犹豫地选择了后者，选择了内心的坚持，才有了后来的故事，也才有了今天的鱼库。
很多人不解为何需要如此的大费周章，寻觅半个中国才运回自养的鱼苗、远在四川眉山而来的酸菜，坚持活鱼现捞现杀的菜品。当现在市场上充斥着千篇一味的冻鱼烤鱼时，鱼库创始人希望带给越来越挑剔的吃货们的，是与众不同的体验，无论是在味蕾上，还是感官体验上。
他坚信鱼的品种与宰杀方式是影响菜品口感的重要因素，生鲜的游鱼、秘方天然腌制，与其他靠添加剂来让鱼肉嫩滑的形式完全不同，正如同冻鱼失去的鲜甜与口感，不是靠后期的配料能弥补回来的，秉承着餐饮人心中的原则，他坚持做鱼就得用活鱼。
而一改往常烤鱼店略显暗淡的色调，鱼库采用了温暖明亮的色系与富有生机的绿植，干净没有油腻感的环境搭配开阔式的布局，瞬间就在惬意的氛围中放下一日的疲惫。也正是这样活泼的环境，吸引了一批又一批高颜值的女生蜂拥，所以每天用餐时间，你会发觉店中一半的就餐吃货都是美女哦，小编只能帮你到这里了!
同时每晚18:30-21:00，都会有驻唱歌手低吟浅唱，可能是菲律宾的帅哥、可能是乌克兰的美女，但同样温暖的声音，都是品尝美味时不可缺少的一道佐料。
还有一进门就能看到的满架子的自助饮用水，精巧的宜家式饮水瓶整齐陈列，一旁放着供添加的柠檬片，同时也有热水的取水口，十分贴心。
开放式的厨房完全可以看到你的佳肴准备的过程，整洁的卫生环境让你吃的更放心。
桌旁的小抽屉中还藏着一根数据线，可以利用桌上的USB插口给手机充电，而这根数据线这么短也是希望吃货们来到鱼库能够放下手机，多与朋友交流，关注并品味当下的美食。
水果烤鱼 ¥98元/份（2~3人食）
水果+烤鱼=？ 鱼库这就来告诉你什么叫做深圳首家水果味儿的烤鱼。
目前水果烤鱼有菠萝酸辣味和糊辣荔枝味可以选择，特别是菠萝烤鱼，整整两个菠萝榨 汁，添以秘制配方及少许柠檬汁，在不断的沸腾中被鱼肉吸收，清新的香味也随之发散。
鱼的选择上有青竹鲩、清江鱼、湄公鱼、黑江团选择，如果不喜欢刺的话还是建议选择清江鱼哦，就可以避免小刺的烦恼了。
煮熟的菠萝稍淡的味道会让口感没有平常品到的那么鲜甜，但也正是这样淡淡的水果味最适合解掉口腻的感觉。
水果烤鱼的一大特点就是不容易腻，水果的清香与鱼的鲜甜相结合，这样的搭配之前很难见到。撕开紧致的鱼肉，再蘸入香浓的汤汁，你是不是也会停不下来呢？
同时十分火爆还有这份糊辣荔枝味烤鱼，酸甜的荔枝汁液混合香酥的鱼肉，也是备受喜爱的小主。
这份特色的水果烤鱼就这么轻易的俘获了女孩子的心，所以这里翻台率十分高，周围的年轻白领群体都十分中意在这里品味畅聊。
麻辣酸菜鲈鱼 ¥96元/份（2~3人食）
作为火爆款的酸菜鲈鱼是从舟山运回的河鲈鱼苗养殖而成，只选取重量在6两~8两间的成鱼，保证肉质紧实鲜嫩又不会太老或太散。酸菜特选四川眉山秘制泡酸菜，绝无添加剂，又能保证酸菜的脆爽，这是现在市面上的酸菜鱼中很难品味到的。
而汤汁是由大骨、筒骨、老鸡熬煮6个小时的汤底，配以辣椒王、茂源海花椒、*弹子**头辣椒等辅料的加入，让整道菜十分辣爽，嗜辣的吃货们可以来尝一尝。再撒上菊花瓣，让整道菜看起来更精致起来，虽然菊花的香味很快就会被辣味掩盖。
每盘酸菜鱼都会配上两个鱼头，咋一看似乎是在聊天。
鱼肉的嫩滑着实让人无话可说，据主厨说其中的奥秘还是依靠天然的腌制，这样一种入口就能感受到的嫩滑太容易让人停不下口了。
口感嫩滑的鱼肉、爽口的酸菜、香甜的汤汁，这可能就是这道菜这么受欢迎的原因。
刘皇叔铜锅毛血旺 ¥78元/份（3~4人食）
这道毛血旺上来之时都能让人感觉到与众不同。
硕大的铜锅，是云南特别手工定制的，保温性能良好，让毛血旺能保持适合口感的温度，中间还会插着鲜花，有种小女生的感觉，加上锅中红艳艳的毛血旺，颜值满满。
这道菜里面可是满满的福利，鸡胗、鸭肠、肥肠、牛肚、火腿、海带、莴笋、豆芽、鸭血，分量足够3~4个人品尝。
在红油中洗浴的辅料显得格外诱人，但是同样是辣椒王、*弹子**头辣椒的配置你可要小心喷火哦。
鲜花、铜锅与毛血旺的搭配，在躁动中带着一丝优雅，也是大家都喜欢的原因之一吧。
香辣仔鸡 ¥68元/份（2~3人食）
香锅系列的主料除了仔鸡还有基围虾和田鸡可供大家选择，但从上来这盘菜的香味就不断发散，频频吸引周围人的侧目，其中还配上了有机花菜、莴笋、藕段、香菇的搭配让菜品更营养。
这道香锅如此香的秘诀就在于熬制了6小时以上的独特的红油配方，让它的香味萦绕不绝。
每一块鸡块肉都与红油缠绵过，所以还未触舌便觉味已刺激到味蕾，只是可惜今天的仔鸡有点煮过了，口感有些许柴了。
而且这道菜经常晚上就没了哦，要平常的小伙伴可得早早来才有机会吃到。
本期餐厅
鱼库
价格：人均65元
连城新天地店
地址：会展中心连城新天地二期A05-07号商铺
电话： 0755-83217727
车公庙店
地址： 丰盛町商业步行街B区35-39号铺(星巴克咖啡隔壁)
电话： 0755-83231855
南园店
地址： 爱华路29号(地铁科学馆站C出口,江南春酒店一楼)
电话： 0755-83623969
编辑 / 柢年 图片来源 / 胡萝卜不素