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无添加全瘦广式腊肠

色泽光润、肉质紧实、有嚼劲,还带着微醺的甜酒风味,广式腊肠是许多人的心头好。

图中左侧为本款腊肠,右侧为肥瘦比4:6的腊肠
常见的广式腊肠,肥瘦比例通常是5:5或者3:7,这让喜欢吃腊肠却怕油腻的人有些为难。
一条生活馆就推出一款肥瘦比为1:9、清爽不油腻的广式腊肠。

真正全瘦的腊肠口感会很柴,因此这款腊肠制作的时候,挑选的是自带少量油脂的瘦肉,肥瘦比在1:9左右。
这样做出的腊肠,口感紧实有韧劲,清爽不油腻,还一点也不柴。

这款腊肠的整个制作过程,没有任何添加。
没有添加亚硝酸盐,所以保质期相对较短,建议冷冻保存。无淀粉添加,全部用鲜肉制作。
也不用香精调味,只靠基础的盐、糖、秘制玫瑰露酒,以合适的比例调配,来激发出食材的风味。

很多腊肠,为了节约成本,原材料用的是冻猪肉。这款广式腊肠,使用的是每天新鲜宰杀的鲜猪肉。
这些猪肉来自广东中山的肉联厂,每一只猪都有对应的合格检疫证。
比起不知道猪肉来源的腊肠,这款腊肠可以说是吃得很放心了。

制作腊肠的猪肉,是严格挑选的整条猪后腿肉,而不是边角料。
猪后腿肉,瘦肉多而且嫩,脂肪还很少。
在制作的过程中,还会继续剔除多余的脂肪,只留下少量带筋膜的脂肪,保证腊肠的口感。

新鲜猪肉绞碎后,手工灌入肠衣,并用干草绳一节一节扎上。
做好的香肠,进行了充分晾晒,直至把香肠彻底晒干成腊肠。

打开腊肠的真空包装袋后,就能闻到一股类似醪糟的清香。
普通腊肠通常使用白酒来提取、激发肉的鲜味。
但这款广式腊肠用了特制的玫瑰露酒,使腊肠酒香浓郁的同时,又很温和,别有一番风味。
Tips:玫瑰露酒是把鲜玫瑰、冰糖放入白酒中浸制而成。

外形紧致、细长的广式腊肠,色泽油亮、红润、通透。
风干后,肠衣紧紧贴着肉,皱巴巴的。

图中左侧是天然肠衣腊肠,右侧是人造肠衣腊肠
这是它因为使用了天然猪肠衣。
天然肠衣口感脆香,弹性很好,会随着肉糜的失水而收缩,最终皱巴巴贴着肉。
人造肠衣没有弹性,因此这种腊肠一般不会处理得太干。

腊肠种类繁多,川式、台式、广式等,各有各的特点。
广式腊肠特别的地方在于,它的口味更加大众些。
不爱吃辣但喜欢腊肠的人,鲜、香、微甜的广式腊肠就非常适合他们。

广式腊肠应用到烹饪中,广为人知的就是煲仔饭了。
切得薄薄的腊肠片,在饭7、8成熟的时候铺上,再打上一个蛋,快出锅前铺上一些开水焯过的青菜。
最后靠砂锅的余温,再焖上一会儿,别提多好吃了。

广式腊肠清炒荷兰豆,口感清新、脆爽,还带着腊肠的酒香,味道非常丰富。

喜欢吃炒饭的朋友,可以试试把炒饭中的火腿肠、午餐肉用广式腊肠替代。
腊肠切成小丁,过油翻炒一会儿后,倒入其他配料,最后放入白饭,炒匀、调味后,美味的腊肠炒饭就做好了。

这款腊肠的包装也很用心。
里面的腊肠全部真空包装,外面是很有质感的纸袋,还做了方便提的提手。
外包装的设计充满浓浓的古风,用来送人也很棒!
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牧场直送的放心牛奶、酸奶
三鹿奶粉”、“三聚氰胺”……近几年频频曝出的奶制品安全问题,让国人对国产的牛奶、奶粉,极度缺乏信任。
但是代购的奶制品不仅价格高,还存在不新鲜、真假难辨的情况,也让大家人心惶惶。

一条生活馆尝试了无数产品,终于找到了可以放心喝的国产奶制品品牌——“认养一头牛”。
牛奶、酸奶全部是产地直供,超新鲜,而且还减去了层层分销的中间成本,这些钱可以投资到牧场和奶牛身上,才不本末倒置。

自有专属牧场
“认养一头牛”的牧场选在了北纬37°的京杭大运河西畔,日照充足、雨水充沛、土壤肥沃,12000亩牧草在这里茁壮生长。
短短几年,就被评为国家农业部奶牛标准化示范牧场。

澳洲进口纯种荷斯坦奶牛
不计成本地从澳大利亚进口优质的纯种荷斯坦奶牛6000头,从根本上保证生牛乳的品质。

生牛乳质量远优于欧盟标准
3.3%的超高天然乳蛋白蛋含量,营养丰富。微生物、体细胞等杂质含量,远低于欧盟规定的标准值,品质高。

牛奶 · 100%生牛乳
100%生牛乳,无任何添加剂、防腐剂、香精,只经过超高温灭菌,就是纯牛奶。
无奶粉添加、生牛乳成分无工艺化调整(有些品牌会采用闪蒸等技术来提高牛奶乳脂含量),还原牛奶本身的味道,每一滴牛奶都清爽自然。

酸奶 · 法国进口益生菌种发酵
酸奶也是100%生乳发酵,无奶粉添加、无防腐剂,为保证口感,从法国进口优质的益生菌种进行发酵,口感醇厚、质地浓稠。

每一口都经过检测
所有的生牛乳、牛奶、酸奶,全部是经过国家专业机构检测的,不达标绝对不可能出厂,每一口都安全放心。
产品上市之初,众筹金额超过500万,得到了万千家庭的肯定,好评不断。

品牌创立
2012年,徐晓波为儿子在香港多带了几罐奶粉,因不了解“限购令”被海关扣住。
身为父亲的他痛下决心,“要自己养牛,喝上自己这片土地上产出的好奶!”,斥资4.6亿元建立自有牧场。
2016年,他联合吴晓波频道,共同创办了“认养一头牛”品牌。
科学管理
除了进口澳洲的荷斯坦奶牛,为了照顾好它们,还向美国威斯康辛大学、先进的乳业品牌学习科学管理经验。
给奶牛佩戴智能头环,时刻关注每一头奶牛的运动、进食、健康情况。

每天80元的“伙食费”
从美国和加拿大进口苜蓿,从澳洲进口燕麦草,科学配比喂食给奶牛,一头奶牛每天的“伙食费”就得80元。

280米深的井水
为保证奶源的健康安全,打280米深的水井,取清澈甘冽的井水专供奶牛。

贵族待遇
对这些奶牛,绝不会激素催奶,给它们听音乐、洗澡、按摩、睡柔软草垫,而且每年还可以休假3个月,心情好才能产出好牛奶。

瑞典进口的利拉伐转盘式挤奶设备
这是世界最先进的利拉伐转盘式挤奶设备之一,挤奶的同时给奶牛按摩、放松心情。

环保健康的利乐包装
牛奶、酸奶均采用瑞典利乐公司的全无菌生产线复合纸质包装,环保健康。
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纯牛奶

纯牛奶配料表写得很清楚:只有生牛乳,无任何添加。
之所以有180天的保质期,是因为超高温灭菌,绝不含任何防腐剂哟。

一条生活馆内部试喝过后,一致好评:
美食编辑花花:味道自然清甜,奶香味很足。
美食买手晓阳:好新鲜啊,性价比这么高,买买买!
摄影师肖肖:口感很正,丝滑的感觉,还没有奶腥味。

小编喜欢喝热牛奶,拿个小奶锅咕嘟咕嘟热一下,冷却一会儿还会结出厚厚的奶皮,全是营养。

250ml一盒方便携带,早餐、晚上补充营养来一盒,刚刚好。(乳糖不耐受的人还是要尽量少喝奶制品哦)
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原味酸奶

原味酸奶是用100%生牛乳、法国进口益生菌发酵而成的,试喝评价也很不错:
美食编辑佳佳:蛮浓稠的,还很细腻,不错。
美食编辑丹丹:就喜欢这种酸酸甜甜的味道,刚刚好。
摄影师石头:对男生来说甜了一点,冰一下更清爽。

小编喜欢把酸奶倒出来,加点水果、坚果等一起吃,自制的大果粒酸奶才过瘾。

酸奶的包装设计十分清新,200g一盒,小编下午饿了都会喝上一盒,饱腹又健康。
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