五一期间，不少西安人“西装革履进淄赶烤”，一西安女子来到淄博吃烧烤，每个烧烤店都挤满了人，排队几个小时才能吃上。
肚子有点饿，看到路边有卖肉夹馍的，顺手买个肉夹馍，先垫吧垫吧，女子跟老板说要一个肉夹馍，老板就开始剁肉，女子看到老板剁了满满一菜板肉，好奇地问：“老板你准备的这些肉做几个肉夹馍的？我可只要一个。”
老板漫不经心地回答，这就是一个肉夹馍的料，只见老板麻利地把饼切开，把菜板上的肉塞进去，女子拿到手里傻眼了，这也太不真实了，这要是在西安的话，三个肉夹馍，也放不下了这么多肉，淄博人真是太实诚了，淄博烧烤还没吃，已经感动到想流眼泪了。
不少网友看了表示不理解，7块钱一个的肉夹馍放这么多肉，大叔能赚到钱吗？是不是为了拍视频故意放这么多肉？如果你这么想，那就错了，这位大叔在这里已经卖了近30年的肉夹馍了。
从2块后来涨到了5块，又后来涨到了6块，现在才涨到7块，再过去的几十年里，大叔凭借着实惠，好吃，货真价实有了自己的口碑，许多老客人不住在附近也会绕路专门来买。
大叔的肉夹馍是通过自己摸索改良过的，用腊汁肉做成的，毫不夸张的说是全临淄独一份，所用的肉，老板每天现买，有自己的进货渠道，要比市场上的价格便宜点。
买回来的肉浸泡清洗干净后，加入十几种调味料放在砂锅中卤制，炖的时候也是很讲究的，会把肥肉和瘦肉分开来，肥的部分，用高压锅，油脂直接融化在汤里，瘦肉则是用砂锅，尽管瘦，但是不柴很入味，炖到软烂。
第2天出摊的时候，再把卤好的肉，放在不锈钢锅里，带着汤汁出摊，客人点单之后把肉捞出，放在菜板上剁碎。还要加上青辣椒来解腻。
馍用当地的小麦制作而成，手工做的老面发酵出来的馍，带有天然的小麦香味儿，柔软中又有韧劲。把馍切开之后把肉加进去，一个肉夹馍就做好了，看着被肉撑着张开口的肉夹馍，客人笑，老板也开心！
去过淄博旅游的人都见识到了，淄博物价低，淄博人热情，做生意诚信，不担心被宰被骗，肉夹馍大叔就是其中一员。每一个淄博人都在竭力维护着自己城市。也有网友提意见，大叔这么做不对，让别的人咋干呀？