玫瑰鲜花饼的用料
水油皮部分 低筋面粉 78g（138g） 、 水油皮部分 水 35g（62g) 、 水油皮部分 玉米油27g（48g) 、 油酥部分 低筋面粉 58g（104g) 、油酥部分 玉米油 26g（47g） 、 玫瑰鲜花馅部分 玫瑰鲜花酱 120（214g） 、 玫瑰鲜花馅部分 玉米油 40（71g） 、 玫瑰鲜花馅部分 熟糯米粉 40（71g） 、 水油皮部分 盐 1g(2g) 、 水油皮部分 细砂糖 6g(11g)
水油皮部分混合，揉搓至出膜，不必太坚韧。
用保鲜膜包起来，松弛
油酥部分混合均匀。盖上
馅料部分油和粉混合均匀，再加入玫瑰花酱，带无粉手套抓匀，分成9份。一个大约22g。
经过静置，水油皮已经可以拉出很漂亮的膜了~
水油皮和油酥面团分别分成9份，滚圆。水油皮一份大约16g，油酥一个大约9g。
取一份水油皮面团压扁，放入一个油酥面团。
包起来~收口朝下放置。依次包完9个~
取其中一份，压扁擀长。不必擀太长，只要有拇指和食指张开那么长就可以了。
从一端向另一端卷起
依次卷好。
取其中一个，压扁
轻轻擀长。这次要尽量擀得长一些哦。
再次全部卷起。收口朝下放置。如果空气比较干燥的话，建议盖保鲜膜。
取其中一份，用手指在中间压一下
两端往中间收一点，压扁
擀大一点，将馅放入
两手配合，收口，多余部分压下来，收口朝下。
感觉鲜花饼就应该是扁的，所以压扁一点，排在烤盘上。
增加颜值的步骤~ 用色素在饼胚表面点点或是印章~
入预热180度烤箱，烤制25分钟左右。如果不喜欢表面上色，10-15分钟以后盖锡纸。
