阅读摘要丨 我在俄罗斯的时候，因为经常吃俄餐不习惯，所以就自己买菜做饭，在俄罗斯买菜可不像在国内，也不像国内这么方便，今天就给大家说一说，我在俄罗斯各地逛超市、逛菜市场，买菜做饭的经历。
我在俄罗斯前后工作了十几年的时间，从北京奥运会之后到了俄罗斯，一直到现在为止，每年都会在俄罗斯至少待上半年时间。
期间因为工作的关系到过俄罗斯很多主要城市，也在工作之余游览过俄罗斯许多地方，对俄罗斯算是比较了解。
在俄罗斯，除了天气比较冷之外，很多中国人不习惯，其他方面都还好，环境好，到处是青山绿水，人口稀少，到哪里都显得不是很拥挤，吃的东西比较绿色，很少使用化肥、农药、抗生素，虽然当地人收入不高，但是除了莫斯科和圣彼得堡等大城市之外，其他地方的物价普遍比国内低很多。
当然了，大部分中国人到了俄罗斯都是为了讨生活，都是为了赚钱养家，除了有一少部分在当地定居下来，大部分人终究还是要回到中国的，毕竟，在异国他乡，不比在国内，各个方面都不如在国内方便。
对于绝大部分中国人来说，最大的挑战就是吃的问题，当然，我也面临着同样的问题，除了偶尔在商务活动上吃一些俄餐或者西餐之外，大部分时间是不习惯当地的餐饮和烹饪方式。
所以，我们在俄罗斯的办事处，也要解决中国外派员工的餐饮问题。
初到俄罗斯，办事处人数较少的时候，我们给每个中国的外派员工发放餐饮补贴，大家在吃饭的时候，愿意吃什么东西，就自己买什么东西。
很多中国人初到俄罗斯的时候，都对当地各种肉类食品如此便宜大为惊叹，所以，就猛吃一段时间肉类食品，什么牛排、猪排、羊排、鱼排、鸡排，各种烤肉，各种煎肉，还有当地人们常吃的各种腌肉、熏肉，通通吃个遍。
但是，我们毕竟是中国人，就是再能吃肉的人，也是从小吃草长大的，时间长了，我们中国人消化草的胃就承受不了这么大的负担了，于是，纷纷恢复吃中餐的习惯。
但是，在俄罗斯，中餐可不是一般人能够经常吃的，因为中餐普遍都比较贵，办事处给员工发的那些补贴根本不够大家吃中餐的消费。
这时候，我们公司在俄罗斯的办事处已经有几十个中国人了，大家都是从国内派过来的，所以，都面临着一样的吃饭问题，公司决定在当地办一个食堂。
这下可好了，大家可以天天吃到家乡的味道，而且可以省很多钱，以至于后来，很多其他公司的中国人，还有很多俄罗斯人，都到我们的食堂来吃饭，实话实说，中餐的魅力还是有很大的吸引力的。
我也是一样，早中晚三餐，都在公司的食堂解决，只是在商务活动的时候，在外面吃一些俄罗斯的东西，有时候，也和公司的同事、客户和当地的官员到当地的中餐馆去吃饭。
后来，我搬出去了，和我的俄罗斯女友在外面的小区租了一个房子，住在了一起，就很少到公司的食堂去吃饭了，因为我们要自己做饭吃了。
有些朋友可能知道，我的俄罗斯女友在黑龙江黑河对面的城市出生，那个城市叫做布拉戈维申斯克，和黑河市一河之隔，她从小就学习中文，吃中餐，但是不会做，我也是不怎么会做，但是吃的多见得多，所以，就依样学样，开始学着做起了饭。
因为做饭，我们需要经常到超市、菜市场这些地方去购买食材，时间长了，对当地的各种食材，肉类、蔬菜类等等这些有所了解。
先说一说肉类，我们购买肉类一般都在两个地方，第一个地方是各种超市，第二个地方是当地的菜市场。
俄罗斯超市里面的肉类是非常丰富的，各种新鲜的肉类，牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等应有尽有，因为俄罗斯有很多信仰伊斯兰教的人，所以，一般的超市里面也有羊肉在卖，有些地方的超市也有一些我们中国人不常见的肉，比如驯鹿的肉。
这些新鲜的肉类价格普遍比我国便宜不少，因为区域不同，价格也有所区别，一般的情况下相当于我国肉类价格的三分之一到二分之一左右。
除了新鲜的肉类，这里还售卖各种做熟的肉类，各种腌肉、烟熏的肉，还有冻肉。
还有我最喜欢的俄罗斯人做的各种肉肠、香肠，他们做香肠的时候，也有自己独特的香料，我比较喜欢购买猪肉香肠和鱼肉香肠，经过烟熏的那种最好吃。
除了在超市购买各种肉类食品之外，我还喜欢和俄罗斯女友列娜到当地的菜市场去买各种肉类食品，俄罗斯的菜市场和我们国家的差不多，都是那种带着棚子的建筑里面。
不过，俄罗斯的菜市场，在我们中国人看来，那就不叫菜市场，而是应该叫肉市场，那里面大部分摊位都是卖肉的，没有多少卖菜的。
俄罗斯的菜市场卖的肉比超市里面的更便宜，都是现场分割的新鲜的肉，也是各种肉类都有，不过还是以猪肉、牛肉最多，俄罗斯人买肉可不像我们国家一样，一般人一买就是十斤八斤的，如果你要在哪里买几两肉，或者一两斤肉，那就会被看做像怪物一样。
俄罗斯菜市场里面卖东西的大部分是俄罗斯大妈或者俄罗斯老太太，我就经常到一个俄罗斯大妈的摊位上买肉，她的摊位上猪肉和牛肉都有，价格公道还新鲜。
俄罗斯大妈知道我们中国人喜欢吃动物的内脏，所以，我经常在她的摊位上以很低的价格拿各种动物的内脏，心肝肺、肠子和肚子什么的。
在俄罗斯，除了部分穆斯林朋友会做羊的内脏和牛的内脏之外，大部分人是不懂得怎么处理动物的内脏的，中国人处理这些太内行了，关键是还能将这些动物内脏烹饪的非常美味。
有时候，我和列娜也会带给俄罗斯大妈一些做好的内脏给她吃，她当然很喜欢了，一直夸赞我们中国人能够把这么便宜的食材，做得这么美味。
时间再长了，俄罗斯大妈还知道我们中国人会处理各种动物的骨头，所以，她会把那些剔了肉的牛骨、猪骨送给我们，我们会拿回去熬汤，然后骨头上面还有很多肉，把贴骨肉弄下来炒菜吃，还有有白又大的骨髓，敲骨吸髓，别提多美味了。
我每次也要给大妈一些钱，不能白要别人的东西，虽然说那些骨头对我们中国人来说，几乎算是白送，只有一两块钱一斤，要不然她们就把这些骨头当做宠物饲料了。
说完了肉类，再说说蔬菜，不论是在俄罗斯的超市还是菜市场，都有蔬菜在卖，一般的情况下就是常见的那几样，土豆、西红柿、黄瓜、胡萝卜、生菜、洋葱、甘蓝以及红菜头，在冬天的时候，除了土豆、洋葱和红菜头比较便宜之外，其他蔬菜都贵的要死，根据我的经验，一般都是肉类价钱的好几倍之多，比如生菜，在我所在的俄罗斯那里，五六十块钱一公斤是很正常的。
菜市场的蔬菜还是比超市稍微便宜一点的，不过种类也是差不多一样的，质量肯定是比超市稍微差一点的。
这点蔬菜对于中国人来说简直太少了，也无从选择，所以，这些年，我在俄罗斯的菜市场和华人超市，中国人喜欢吃的蔬菜也越来越多，当然，这些蔬菜都是中国人种植的，也是中国的零售的。
我最早的时候，在菜市场发现有中国人卖各种豆制品，豆腐、豆皮、豆干、腐竹等，还有自己发的绿豆芽和黄豆芽，那个中国人我认识，估计很多在当地的中国人都认识，因为大家都去他那里买各种豆制品，独此一家，别无分号。
就拿我们国内常见的豆腐来说，现在在那里的豆腐还是至少六七块钱一斤，我记得刚开始的时候，他的豆腐都卖十几块钱一斤，还是很赚钱的。
蒜苗、韭菜和香菜等这些中国蔬菜渐渐地也有的卖了，这些小众的蔬菜，对于中国人的餐桌来说，简直是必不可少的，但是不得不说，真的是太贵了。
我记得有一年春节，没有回去的中国同事在俄罗斯当地过年，过年当然要包饺子了，我们费了很大劲才弄了两斤韭菜，大家猜一猜多少钱一斤？没错，五十块钱一斤，还是我们从别的中国人手里匀过来的。
我们做的馅是韭菜猪肉的，我们买了十几斤猪肉馅，花的钱还没有两斤韭菜多呢。
香菜这种菜，在俄罗斯一直很贵，不论是在华人超市，还是在菜市场，基本上平时都是卖三四十块钱一斤，到了冬天遇到中国的节假日，那就至少翻上一番的价钱。
即使在现在，在俄罗斯工作和学习的中国人越来越多，中国超市里面可以选择的中国蔬菜也越来越多，但是需求的数量还是有限，所以价格一直居高不下。
这些中国人喜欢吃的蔬菜，也是在当地种菜的中国人种植的，因为需求有限，也不可能有很大的规模，所以生产成本也是居高不下，再加上各种人工成本、物流成本和仓储成本，以及分销过程中的各种损耗，还是价钱很高的。
至于有一些蔬菜在俄罗斯当地是不能种植的，就需要从中国或者其他国家进口的，那价钱就更是贵得离谱了。
所以，在俄罗斯，不论是俄罗斯人，还是中国人，能够吃得起各种蔬菜的，绝对是土豪一般的存在。
有人可能会说，在俄罗斯就没有稍微便宜一点的蔬菜吗？其实也有，就是需要花时间找，比如街头也有流动摊贩，他们卖的品质差一些，但是便宜很多，还有，可以自己开车直接到农民的田间地头去购买，也会省很多钱。