日本饮食中那些长寿的秘密？你了解多少？
据《2013年世界卫生统计报告》指出：世界平均寿命为70岁；日本人以平均寿命83岁，居世界第一；而中国人的平均寿命为76岁，居世界83位。经过多方研究发现，日本长寿与其饮食方式有着密切的关系。我们一起来了解一下这些让日本成为世界长寿国家的饮食秘密都有哪些？
一、每天吃30种食物
早在1985年，日本就制定了《为了健康的饮食生活指南》，其中倡导一天尽量吃30种食物（包括烹调油和调味品），以达到营养均衡。去过日本的人，或者在电视中我们也看到日本人的桌面上总是摆满了各式碗碟，里面盛有颜色各异，非常精致的餐点。
比如五颜六色的寿司、品种丰富的汤类、各式拼盘，种类繁多，为了不使热量超标，每道菜式的量都很少。
食物多样化，有利于营养均衡，提高营养素的吸收率，尤其是果蔬类的多样摄入，可以起到预防心血管疾病，延年益寿的功效。
那我们国家在2016年新出版的《中国居民膳食指南》中也提出了，建议每天摄入12种食物，每周摄入25种食物（不包括烹调油和调味品）。
中国的饮食想要达到食物多样，其实也不难，比如主食的八宝粥、杂粮饭；蔬菜中的炒杂蔬、拌沙拉；汤类中的火锅、杂蔬汤；甚至吃面条的时候，多放几种蔬菜、菌类也可以做到多样化。
二、多吃鱼类
日本有着很悠久的吃鱼文化，多数是深海鱼类。鱼肉是动物性食物中欧米茄－3脂肪酸的主要来源，这类脂肪酸对心脏、大脑和眼睛的健康有益。此外，它还有助于降低身体的炎症发生和蔓延。其中富含的硒元素，对身体抗氧化防御和免疫系统非常重要。我们可以在饮食中经常摄入鱼类，建议每天的食用量在40－75g，最好以清蒸的方式烹饪。
三、海藻
因为地域关系，日本常食用海藻食物，其富含矿物质，包括碘、锌、镁、钙和钾等多种微量元素，这些元素都是我们身体免疫系统、抗氧化防御和以及健康所需要的东西。
四、纳豆
纳豆含有黄豆全部营养，再加发酵后增加的特殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素K2等重要养分，纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的酶，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常，适合长期食用维护健康。
五、抹茶
抹茶不同于普通茶叶，是将采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，制成的一种传统的粉末状绿茶。内含有儿茶酚这种黄烷醇类物质，它能提高我们身体的抗氧化能力，有助于预防阿尔茨海默病、以及心脏疾病，甚至是癌症。
六、烹饪方式
日本喜欢生吃和蒸煮的烹饪方式，比如：将生菜、胡萝卜、黄瓜拌入调料汁生吃；或者喜欢将食物采用蒸煮的方式，最后加入调料，淋上少许油，这样既减少了高温使油产生有害物质，减少油类摄入，还能很大程度保留食物的营养成份，对身体健康有利。
看完了这些长寿饮食方式，觉得并不是那么神秘，更多的是对营养的理解和一种饮食习惯的养成和传承。
所以，有句话跟大家分享：知道，不做到！等于不知道！
希望大家在知道了这些有益的饮食方式后，真正的去做到，并把它传播出去，我们一起推广营养，健康中国！
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