西洋参，味苦、微甘，性凉，可生津止渴、滋阴补气、清虚火、扶正气，是一款不错是滋补食品。如果大家想要入手一些西洋参进行食补的时候，可以关注我，而本文将带大家认识一下西洋参软支和硬支的区别，大家可以再学习后再根据自己的需求进行选择。
西洋参软支和硬支之间的区别主要是干燥工艺上的差异。
硬支：硬支西洋参是将鲜西洋参进行清洗、晾晒、干燥后所制成的产品，工艺相对简单，周期较短，硬支质硬，切片易碎，大多数用于大包装销售，使用前打粉、切片、炖汤、泡酒，
软支：软支的西洋参加工工序相对繁琐，要将选好的鲜参进行困参后，清洗、晾晒、干燥。在温度和湿度的控制、排潮、干燥等技术要求严格，加工周期相对较长，并且成品出货量也是相对较低。
软支西洋参大多以切片为主，由于“困参”淀粉糖类沉淀后，更容易切大片，更好看，这也是参农合厂商采用软支工艺的目的。西洋参的主要营养物质在于其天然生成的人参皂苷，软支硬支的工艺并不会影响其中的营养。目前西洋参无论进口或国产，都会根据需求采取软硬支工艺。
软硬支两者之间各有千秋。西洋参硬支参味浓重，也更醇厚，软支微甜清香，但更加温和。大家可以根据自己的需求来进行选择。同时大家可以关注严选美国原产地足龄西洋参的鼎货滋家。
鼎货滋家不仅关注西洋参的加工工艺，还要充分保证西洋参原产地和质量。进口原产地足龄西洋参，保证品质优异，同时21道工序，精挑严选，不添加辅料和防腐剂，让西洋参充分发挥其独有的营养——静心凝神、补气养阴、清热生津等等。