疫情过后，发现很多的行业都带来了许多新标准，新标杆公司企业等，淘汰了很多观念落后，思想陈旧，不懂得随着社会的发展进步而进步的酒企业，现在白酒市场炙热化，竞争性也越来越大，逐渐拉大了大酒厂与小作坊的差距，小作坊由于环境等条件限制了其身的发展，现在整体环境不断污染扩大，带来的周围环境的脏乱差现象也逐渐需要整改，需要匹配相对应的防护措施，使得小作坊需要跟上节奏，跟上脚步，原来非常简单的即使在自家庭院可以酿造的现在也由于环境因素不得不配备良好的防尘隔离蚊蝇等措施，不然的话就有很多的虫子动物等渗入进来影响了食品的安全。越来越多的规范性动作，使得一部分小作坊不愿意投入更多的资金进来整改，因此而埋汰掉了，社会发展的脚步永不停止，只有跟上发展，才会在优胜劣汰中得到更好的发展。
现在的超市，白酒的品牌各种各样，眼花缭乱，都不知道怎么下手，有的不知道怎么选择的，往往直接去到本地的有口碑的酒厂销售部直接选择购买酒，这样的好处就是，可以选择出酒厂直接出品的纯粮食酒，毕竟想在本地有市场的酒一般口碑都不会差到哪里去，因为只有口碑在当地本地才可以有持续发展的道路，不然的话一切等于瞎忙活。
酒厂直接的门市销售部，对于酒厂来说也是品种繁多，可以有更好的选择，也有更好的品质的酒可以选择，毕竟一间酒厂不可能只有那么一两种酒的，有些酒只是还没来得及装成瓶装面向市场而已，其实很多的散装酒只要双蒸的酒以上的都是品质比较好的酒。当然了，蒸馏次数越多那么酒的品质也会越高，存放的酒糟时间越长蒸馏出来的酒的品质也酒越高，还有就是存放的地窖通常都是全年可以恒温环境贮存的，因此贮存的时间越长也会越好的酒面向社会，这也是为什么有些小众的酒，为何受到广大酒友的喜好就是这样子了，因为有部分的小众好酒都不会面向市场的，都是到酒厂直接选购了或者是订购了，直接预定或者是买下来贮存在酒厂的窖池里或者是酒窖里，到了一定时间之后想喝了就提前通知厂家取出来就可以了。
相信大多数的酒厂都会有一款非常容易满足市场的口粮酒，是平均在这个价位的酒都是当地一直长期以往选择的酒，一日三餐都会喝到这个酒。巴适！