中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友日前表示，北京突然爆发本土新冠肺炎病例有两种可能性，其中一个就是批发市场里被新冠病毒污染的海产品或肉类是源头。多家媒体已经报道，在该市场切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒，进口三文鱼因此一夜之间被推到风口浪尖。虽然不断有专家出面解释三文鱼体内携带冠状病毒的可能性几乎为零，但人们对三文鱼已开始心存芥蒂，另眼相待。
德法公共电视台(ARTE4日的调查报道称，为弄清楚2018年全世界养殖三文鱼死亡数量达 到5000万条之多的原因，该台记者深入三文鱼故乡—挪威进行了实地调查。
作为三文鱼生产和出口大国，挪威的三文鱼年均销售额达500亿欧元。在挪威北部海域，坐落着巨大的海上三文鱼“农场”,每个养殖场都养着上万条鱼。调查记者弗洛丁私带摄像机潜入了养殖场，“我知道会看到鱼因为拥挤而喘不过气，但眼前的景象更为恐怖：大量鱼挤在肮脏、充满它们排泄物的海水里。许多得病的三文鱼身上布满大如手掌的溃 疡，有的已变成S型畸形鱼”。统计表明，养殖三文鱼的死亡率高达20%,此外，高密度养殖也让鱼虱泛滥成灾。
除了养殖条件恶劣，人工养殖的三文鱼还威胁到了野生三文鱼的生存。挪威海洋硏究所硏究 员斯卡拉表示，目前挪威野生三文鱼数量约为53万条，人工养殖的则有4亿条。每年约有18.3万条养殖三文鱼逃离养殖场进入海洋。它们不但与后者争夺食物，还将鱼虱传染给后者。
更糟糕的是，两者交配繁育的后代适应力差，繁殖能力低、这直接“污染′了野生三文鱼的基因。近35年来，野生三文鱼的数量锐减50%。报道还称，人们喜欢三文鱼，主要是看中它的肉质及营养。野生三文鱼在海洋里摄食虾蟹，这让它们富含 Omega-3脂肪酸，虾青素则让三文鱼鱼肉拥有亮丽的色泽。然而为了让养殖三文鱼迅速长大，人们投放了混合黄豆植物蛋白和化学合成虾青素的饲料，因此养殖三文鱼的质量远远不及野生三文鱼。
据英国路透社15日报道，由于北京新发地市场切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒，挪威数家农场已确认，往中国出口三文鱼被暂时叫停。
冰鲜崛起，冷冻踏步：
国内外三文鱼产量和消费
据2019年的一份报告数据显示，近年来，三文鱼产量一直在稳步增长，与2018年的增长相比，2019年和2020年全球三文鱼的产量增长预计依然保持在5%-6%之间，挪威和智利通常在夏季产量的幅度最大（夏季是捕鱼的最佳时节）。
挪威是三文鱼第一大对华输出国
2019年，挪威三文鱼平均养殖成本为EUR 4.01/kg（2018年成本为EUR 4.00/kg），折合成人民币约30元/kg，对比饲料成本占40%以上，全球三文鱼饲料产量约440万吨。
尽管中国占全球三文鱼消费体量并不大，但是近年来中国市场巨大的消费潜力吸引了以上主产国在中国布局市场，中国市场已经嵌入了全球三文鱼大局中。
在2013年以前，挪威曾经是对华三文鱼第一大进口国，但2014年，由于挪威出口的三文鱼中“被检测出具传染性的三文鱼贫血症（ISA）病毒以及其他变体”等原因，中国禁止了挪威三文鱼的进口，从该年开始挪威失去了中国最主要的三文鱼供应国地位。
从中国海关数据来看，2015年中国从法罗群岛进口了14,902吨冰鲜三文鱼，位列第一，只从挪威进口了3,537吨（只计算海关渠道），位列第六。位列第二至第五的国家分别是智利、英国（苏格兰为主）、澳大利亚和加拿大。
到了2017年，中挪两国恢复三文鱼贸易，效果立竿见影：2019年，中国从挪威进口了23525吨三文鱼，这数字几乎已经较2018年的1.3万吨翻了一番，也使得挪威恢复了三文鱼第一大对华输出国的地位！
2020年2月份，受疫情影响，物流中断，消费缩减，挪威对中国出口三文鱼数量呈断崖下跌，其价格也也下滑严重，但是随着中国疫情得到有效控制，餐饮消费逐渐恢复，两国三文鱼贸易逐渐恢复正常。
据统计，今年4月，挪威累计向中国出口了3141吨三文鱼，数量同比增长97%；而今年从1月份到4月份，在中国所进口的所有冰鲜三文鱼中，挪威占了45%的绝对份额。
外媒曝挪威三文鱼养殖罪恶，挪威是三文鱼第一大对华输出国
在中国进口的三文鱼中，除了冰鲜三文鱼，还有冷冻三文鱼（处理工艺不同），2019年中国进口了1.5万吨左右的冷冻三文鱼，主要来自于智利，少量来自于法罗群岛和英国。
截止2019年，中国大约进口10万吨左右三文鱼，其中80%冰鲜、20%冷冻，烟熏和其他种类的产品很少，但展现出的潜力是惊人的：2018年中国-北欧海鲜论坛上一位专家表示，到2025年，中国进口三文鱼大概率将超过20万吨，甚至会达到40万吨！
.三文鱼还能吃吗？
吴尊友：首先，海产品、肉产品并没有被认定是疫情源头。其次，只要这些产品的产地没有发生疫情，那么这些地方的这些食品都是安全的。需要提示大家的是，如果产地来自疫情严重的国家和地区，在生产环节中造成污染，又是通过冷链运输，那么这种污染是有可能的。对此，我们要加强检疫。
市场上的食品还安全吗？
吴尊友：对普通老百姓来说，现在市场供应大部分都是来自非疫区的，所以没有必要过度担心。此外，在处理这些食品的时候要注意卫生，特别是生食熟食的器皿不能交叉混用，尽可能不要吃生食。
