冬季寒冷的天气是不是让你很想吃到能为你提供热能的美食？除了热性食物，含铁的食物也注意要摄入一些。美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员发现，人体血液中缺铁也怕冷。在人体中，铁是制造血红蛋白的重要原料，血红蛋白是红细胞内的主要功能物质，担负着身体内氧的运输和代谢的任务。可是假如缺了铁，血红蛋白就像饿着肚子的人一样无力运氧。当体内所产生的热量供不应求时，人自然会畏寒怕冷。
你也许看到过很多版本的含铁食物科普文章，但是没有一篇会这么详细和客观地为你总结，为了你和家人更加温暖地过冬，把这篇文章好好收藏起来吧！
【菌类补铁冠军】红蘑
红蘑又名松树伞，学名血红铆钉菇，别名红蘑、松树钉。红蘑100克含铁量高达235.10毫克，远高于大家熟知的菌类含铁佼佼者黑木耳！红蘑生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。因为是野生的，产量极少，价格相对贵。
【藻类补铁冠军】发菜
每100克发菜的含铁量达到85.20毫克，发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”，也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物，素有“戈壁之珍”美誉。因发菜是藻类的一种，藻体细长，黑绿色，呈毛发状，由多数单细胞个体连成长串，埋没在胶状物质中而形成。主要分布于我国宁夏、陕西、甘肃、青海等地的溪流中。市场上见到的为它的干制品。
【水果补铁冠军】樱桃
在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位，可预防贫血。樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。除了樱桃外，杏、桃、李、葡萄干、红枣、等含铁较多，是孕妇水果补铁不错的选择。
【种子类补铁冠军】芝麻酱
芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。
【水产类补铁冠军】紫菜
紫菜为藻类植物的藻体，颜色分红紫、绿紫和黑紫3种，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。每100克紫菜含铁量达到46.8毫克。自汉代以前我国就有食用紫菜的记载，它一直被视为珍贵海味之一，味道极为鲜美，深受人们喜爱。紫菜质量以片薄，表面光滑，有光泽，洁将无杂质，含水量在9%以下者为佳品。
【肉类补铁冠军】猪肝
每100克的猪肝中就含有铁质达到31.1毫克，并且除了含有丰富的铁质以外，同时蛋白质维生素A和叶酸等营养物质也不少，可以说猪肝的营养是比较全面的。但在吃猪肝的时候也要注意，因为在猪肝中含量同样多的还有胆固醇，所以在食用的时候最好不要过量。