传统闽菜的寻根之旅
闽菜是中国八大菜系之一，发源于福州，承载着一代代人的美食记忆。闽菜的调味，偏于甜、酸，善用糖醋。
五大菜：佛跳墙，鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟鸡。
五大碗：太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、肉燕。
· 文 儒 九 号
· 和 谐 苑
· 邮 电 公 寓
· 旺 达 小 吃
· 聚 春 园
· 安 泰 楼
· 宣 和 苑
· 聚 春 园 驿 站
文儒九号
文儒九号，位于福州市中心的三坊七巷文儒坊内。想要了解三坊七巷与文儒坊的历史，带外地朋友去那里吃传统的闽菜，文儒九号是个首选之地。这里还可以举办婚宴，在这个人杰地灵的风水宝地举办喜庆宴席，是许多福州人的首选之地。
文儒九号是由三栋并列的明代古建院落组成，历史悠久系明晚期建筑，现存的三进大院，面积约一千四百平方米，共设有16个大小包厢。他们家的镇店名菜佛跳墙可以算是福州目前最正宗的了，礼品装的佛跳墙基本来这的客人都会买几罐送给朋友！特别推荐的是他们家的婚宴，凤冠霞帔、长袍马褂、八抬大轿、小鼓唢呐震天响，起轿、回马车、迎轿、祭拜天地、送入洞房等，都是按照传统的流程操办的，别的地方可体验不到哦！
商家信息
门店地址☞鼓楼区 三坊七巷文儒坊56号文儒九号
人均消费☞180
联系电话☞0591-88567999 88567888
和谐苑
和谐苑，位于三牧坊间的独栋小楼里，殿堂级的闽菜会所，采取的是分餐制，一人一例。招牌闽菜佛跳墙、河豚鱼等会让你赞不绝口。
和谐苑的室内装修很有文化的气息，每一个包厢都有各自不同的味道，但是高档而不奢华。他们家的南煎肝、荔枝肉、黄焖巴鱼、松茸炖花胶、淡糟螺片等传统闽菜都很出彩。这里小星星特别推荐一下他们家的河豚。他们家可以算是福州吃河豚的最专业场所了，聘请的是扬中极富盛名的河豚大师陈明春，极大的降低了河豚食用危险性，河豚烹饪的美味又极具艺术性。
商家信息
门店地址☞鼓楼区 卫前街三牧坊5号(福州一中后侧)
人均消费☞200
联系电话☞0591-88215999
邮电公寓
福州最早的接地气的一家老牌闽菜海鲜酒楼，是一家历史悠久的平民式酒楼，这是老福州一代人独特的私藏，他们家闽菜做的还是很有水准的。
邮电公寓主打的是海鲜闽菜，纯正的福州口味特别是实惠的价格让这家并不是很豪华的酒楼声名远播。如今的福州老食客们，还是会念念不忘着他们家的爆炒双脆、荔枝肉、红糟羊肉、干煎剥皮鱼、注油鳗等经典菜式。
商家信息
门店地址☞鼓楼区 五一北路沙帽井3号1楼
人均消费☞100
联系电话☞0591-87547819 0591-87508338
旺达小吃
旺达小吃，福州好生意的代表，多年以来的出品与服务是一如既往的赞。主打平价闽菜和时令海鲜。上菜速度是他们闻名福州城的独家法宝。
旺达小吃从大排档起家，以出众的口味及神一样的上菜速度著称，不知吸引了多少的福州食客。堪比海底捞的服务、传统美味的口味在食客心中留下了非常良好的印象。每天店门前都是车水马龙。推荐他们家的洋烧排、白灼章鱼、荔枝肉、酸辣汤、爆炒双脆都是点菜的好选择。
商家信息
门店地址☞温泉支路62号(六一路口)
人均消费☞60
联系电话☞0591-87600418
聚春园
聚春园作为福州最老字号的闽菜馆的代表，在福州人心目中地位是很高的。佛跳墙是镇店之宝。其他的闽菜也都不失水准，而且卖相精致，口味稳定。
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福州的传统招牌名菜。相传它是清道光年聚春园老板郑春发研制出来的，坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来！所以聚春园的佛跳墙是一定要来吃一次的哦！
商家信息
门店地址☞鼓楼区 东街2号聚春园大酒店3楼(八一七北路口)
人均消费☞150
联系电话☞0591-87533604
安泰楼
安泰楼，创办于清光绪年间，已有百年的历史，因地处唐代安泰古桥之畔，故名安泰楼。在福州算是风味小吃最全的地方了，多达200余种，真的可以组合成小吃宴哦。
安泰楼的小吃品种真的是太齐全了，只要是出名的福州小吃这里都有。飘香的芋泥、肉丸糕、马耳、雪里红夹光饼、糟肉夹光饼、海蛎饼、安南粿、马蹄糕、萝卜糕、虾酥、炸米粿、盏糕等等等等，保证让你吃的爽爽的。
商家信息
门店地址☞鼓楼区 吉庇路39号
人均消费☞50
联系电话☞0591-87550890 0591-87521051
宣和苑
宣和苑在福州颇有名气，隐藏在华侨新村的一栋小院落里。以福州菜为主，兼作一些的创意菜，这里的出品很是稳定，基本上都可以让来品尝的食客满意而归。
一走进宣和苑，就可以看到院落里的水缸、莲花、鸟笼，一副悠闲自在的情趣。这里都是包厢，适合宴请也适合家庭聚会，这里没有高档豪华，更多让人感觉到的是温馨舒适。推荐这里的凉拌鱼唇，厚厚的鱼唇用特制酱料凉拌，吃起来厚实脆弹。还有鸭露粉干也是非常棒的，精选土番鸭蒸出原汁原味的鸭露，先端给客人一人一小碗品尝，味道极其鲜美。黄澄澄的鸭露是滋补圣物，剩下的鸭子切块煮粉干，热腾腾一碗下肚极美。
商家信息
门店地址☞西二环路华侨新村内32号(近军区总院)
人均消费☞100
联系电话☞0591-83737867
聚春园驿馆
聚春园驿馆，有着宫巷的绝好位置，又有着聚春园的老牌子。
闽菜做得是十分的正宗，宴请外地的朋友或家庭聚会都是极好的去处。
聚春园驿馆是好几进的老宅子改建而成的会馆，包厢都是厢房改成的，很是幽静典雅。建筑本身的历史沉淀，给这座古色古香的餐厅增色不少。在这里吃饭、喝茶、聊天很是安逸。这里既有点菜，也设有自助餐，整体的环境雅致，闽菜很正宗，非常适合请客、聚会。
商家信息
门店地址☞三坊七巷宫巷22号
联系电话0591-83333333