「寻找一个能够让时间慢下来的地方」也许是很多旅客们的追求，厌倦了了大城市的喧闹，与快节奏的生活，你是不是也渴望着来到这样一个地方：
与大山大水相伴，感受原始森林的古朴气韵。
清晨踩着露水上山，吸收大自然的养分。
古老的香榧树盘根错节，置身于此，仿佛周围时光都已静止。
在这里，四月收获樱桃、秋天收获板栗、红柿子，到9月香榧采摘季，森林公园里的空气中就会弥漫特别的香味......
而这一切，就来自于西施故里——浙江诸暨的香榧森林公园，这里有依山傍水的宁静致远，也有治愈人心的香榧气息。许多人来到这里，只为感受香榧身为“千年活化石”的气魄，古老的榧树盘根错节，令人百看不厌！
香榧树其实是中国的原产树种，也是世界上稀有的经济树种，于恐龙时代就已经存在。这里也是全球最后一片古树保护群，这本是让榧农们值得骄傲的事，但守护这片千年古林谈何容易？因为种种原因，古树香榧数量在每年递减，产量最大时也仅仅300多吨......
香榧五百年至一千年才长成一棵古树，结一颗果子需要三年，而普通植物可能已经结了三次果实了。可想而知它的种植也是很考究的。要守护这样的生长缓慢的香榧其实是一件吃力不讨好的活，但就有这样一对父女，女儿放弃了大城市高薪设计师的工作，父亲是将毕生的精力都投入到香榧古树上的榧农，他们要用两代人的力量，守护这片千年古树林，让没落的香榧文化重新振作起来......
蔡蔡
要问起哪里的香榧最优质，找遍整个中国也只有诸暨了，蔡蔡就出生在诸暨的一个香榧世家，她的父亲是一名经验丰富的榧农，通过自学考取了国家二级林业技师，因为技艺精湛，他常常还被请到各个周边的村落去讲解和指导环保、自然的古树养护方式。
父亲指导养护香榧树
千年古树林走出的枫桥香榧
香榧作为营养丰富的上等坚果，一直被称为枫桥香榧而闻名于世，且在唐宋时期就成为珍稀的朝廷贡品。而市面上的香榧子数不胜数，品质及价格也十分混乱，无形当中抹黑了香榧作为中国独有坚果的招牌。为了给家乡一个交代，让本真的香榧走出诸暨，蔡蔡创立了古树香榧品牌，要在混沌市场中呈现出最货真价实的的香榧文化！
香榧的成长虽然极为缓慢，但自然产出的果子粒粒饱满且口感好，偷懒或节约人工成本，不使用绿色土肥而采用大量复合肥来催产而结出的果子则口感极差。所以蔡蔡的父亲一直坚持人工除草，拒绝使用化肥，这样也保证了泥土不会板结流失。
香榧的果实采摘也是一个大工程，必须小心翼翼一颗一颗地采集。香榧被称为“三代同堂”的原因就是在同一个枝桠上长着前年、今年、明年的三代果子，为了不影响明年的丰收，采摘时就不能碰掉其他果子。
采摘下来的香榧子，要经历多道工序，首先是发酵除涩，严格把控合适的发酵发热度，一旦控制得不好就会影响到其香味口感和营养价值，如果不是经验丰富的老师傅还真的做不来！接着就是手工去除假种皮，虽然现在有去假种皮的机器，但是容易破坏果仁的壳，所以蔡蔡他们坚持用手工去除，洗净后均匀铺晒。
炒制用的是最原始传统的方法——“双炒法”，第一次炒制到4-5分熟的时候，停下来，迅速地将果子浸泡到混有粗盐的山泉水中，待到冷却后便进行第二道炒制，根据炒制师傅的经验来把控果子成熟的时间，把控得不好就会影响口感，虽然这样炒制会更加繁琐，但也是果仁保持清甜松脆而不腻的秘诀。
古树香榧子与小树香榧子对比
作为一名资深吃货，花花常年都会备着坚果作为闲暇时候的零食，毕竟在美味之余还能提神补脑，吃起来罪恶感没那么深嘛！而香榧这样的坚果界佼佼者，让花花怎能不爱！
▼坚果界大PK▼
夏威夷果
营养：★★★☆☆
易剥：★★☆☆☆
VS
香榧
营养：★★★★★
易剥：★★★★☆
V S
核桃
营养：★★★★☆
易剥：★★☆☆☆
不知道从何时开始，夏威夷果便成了花花闲暇时必备的零嘴儿，虽然奶味香浓，但就是外壳太厚又难剥，每次都吃得十分狼狈，这方面还得学学人家香榧啊，希望夏威夷果能自己努力进化成像香榧一样，外皮松脆易剥的坚果！
且不说核桃也是难剥的主儿啊，人们常说核桃仁的营养高，补脑！在这方面香榧也是很有发言权的，不仅富含多种微量元素，还存在有极高的药用价值呢！
巴旦木
美味：★★★★☆
营养：★★★☆☆
热量：★★★☆☆
VS
香榧
美味：★★★★☆
营养：★★★★★
热量：★★★☆☆
VS
碧根果
美味：★★★★☆
营养：★★★☆☆
热量：★★★★☆
不知道香榧的人，一看会以为是国外来的巴旦木。巴旦木是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。而作为我国古老的珍稀坚果，花花当然把票投给了来自中国本土的香榧啦！不仅果仁饱满、味美香浓，并且营养更高！还富含钙、磷、镁等元素，是营养美味的超强结合！
以前碧根果可是花花零食袋子里的常客，然而口味再好也抵不过它热量高啊！吃多了还会有油腻感！而香榧的热量是619大卡/100g，在热量面前花花果断地移情别恋了！香榧经历了复杂繁琐的加工过程之后，果肉粒粒金黄香脆，一吃就让人停不下来！难怪西施也会爱上它！
金谷年年系列
如果你曾因为品尝过市面上其他香榧而对它有着不好的印象，花花觉得还有一个可能性，就是没遇到正宗品质的香榧！毕竟，香榧可是西施最爱的零食呢！
想免费体验这时间赋予的美味吗？
请关注【企鹅优品】公号或【企鹅优品小助手】公号，输入关键词【香榧】即可报名参与免费体验，或直接拥有它！