曾经，外卖是拼被多少用户看到（推广），但是现在外卖拼的则是谁能与用户走的最近，关系最好（运营）。线上做外卖的“用户忠诚度”，一直是让每位老板头疼的事情，因为你与其他店铺在线上仅仅只是“一个手指的距离”，对于用户来说有太多商家可以选择了。
而且大家知道用户在外卖平台下单往往是“用完即走”，用户从点开你家店铺浏览到下单也就1-2分钟左右的时间，对商家来说1分钟的露出根本不足以完成对用户品牌形象的构建--时间太短无法占领用户的心智。
所以通过微信是一个很好的二次、多次接触用户的有效渠道。对于高价低频的店铺而言尤为重要，因为只有当用户池足够大时才能保证你每天的单量来源，微信的用户留存就是你店铺的资源之一（利用好了就是资源，利用不好一文不值），也是店铺非常重要的一个增长引擎。
店铺前期客户较少的时候微信是最有效的“客户关系管理工具”，因为微信的粘性足够大，我们可以直接和用户宣传与交流，所以微信是店铺前期运营的主战场。
微信运营分为两个主要步骤：一是吸引，二是运营转化
1.微信吸引
因为微信号每天加人有限制，而且主动加人也比较唐突，所以主动加用户微信是一件费力不讨好的事情，我们要想办法让用户主动加你，把用户有策略的批量吸引到你的微信上再去运营是一个很好的方法。
（1）展示渠道：
精致的餐盒贴、餐盒腰封，包装上把二维码和联系方式放在醒目的位置上，并拍照好评添加微信给与红包。
（2）活动
用户累计达到XX次好评截图给予一次免单，不同的品类根据消费频次高低去修改这个数字。这个利用好了对店铺权重的提高是非常大的。
（3）售前、催单、售后功能吸引（无成本）:
1.你有什么口味上的特殊要求可以扫我微信告诉我。
2.你要催单可以扫我微信告诉我（很多用户不知道什么蜂鸟、达达、美团专送，他只知道催单找商家，这个时候我们还是要耐心解释，对我们来说当作一个吸粉渠道就好啦）
3.你觉得今天的菜品不好吃或者配送太慢或者少送了饮料等等，在你给差评之前赶紧扫我微信，给我们一个道歉的机会，再补上一些慰问红包（所以沟通渠道很重要，有些找不到商家联系方式的用户一急就直接给差评了，所以微信和联系方式一定要方便用户找到）。这样既能提高服务质量减少差评又可以实现微信吸粉。
（4）营销服务短信导流:
我们可以通过跟短信通道公司合作，在用户收到餐后统一自动给用户发短信，通过短信1是提醒用户好评，2可以把用户倒流到微信上。这样也会使用户感觉你是在认认真真的做外卖，是店铺专业的表现。
2. 微信转化
每天有源源不断的用户导流到微信里面来了，我们就要开始运营起来。对于大多数商家而言，个人微信的营销效果绝对要比自建公众号要好很多。
关于微信营销我们要注意的：
（1）微信名称一定要凸显你的店铺名，容易辨认并且自带宣传效果。
（2）店铺号与生活号不一定非要分开，可以共用一个号，事实证明人格化营销更容易取得成效。
（3）关于发朋友圈时间，比如你是做午餐的，我们的产品宣传最好在10-11点左右，这个时候用户还没有确定中午要吃什么，你的出现或多或少会影响他的点餐决策。做晚餐or夜宵的商家同理，你应该在晚上发。
（4）关于发帖频率，最好不要超过一天三次，太频繁会增加被用户拉黑/屏蔽的风险。
（5）发什么？出了新品，店内故事，顾客好评，这些都可以，但千万不要太频繁。除了这些，也可以经常发用户喜欢看的，首先要明白你所服务的群体是哪些人？学生和白领喜欢看的东西肯定不太一样，男性和女性喜欢看的东西肯定也不一样，但是发娱乐新闻/八卦一定没有错，因为大家都爱看。而且发符合你店铺调性的：比如你是一个轻食沙拉店的老板，最好经常发一些有关健身跑步的内容，必须要符合你服务的用户群体的口味。
（6）新产品（爆品）造势与预热，在上新品（爆品）前可以先在朋友圈里面预热几天，准备一些精心制作的视频以及图片，配合着活动去推广，帮助我们的新品迅速成为爆品。有了微信留存用户，在这一环节会给咱们店铺剩下大量推广成本。
那种刷屏式的硬广时代已经过去，现在是知道顾客要什么，就发什么，除了让顾客的需求得到满足之外，还能给顾客惊喜的感觉。