8月20日，由香港首富李嘉诚创立的长江实业集团宣布收购英国老牌酒吧运营商格林·金(Greene King)。格林·金共计在英国运营着3100家酒吧、餐厅及酒店。据报道，每股的收购价格为8.5英镑左右，包括格林·金原有的19亿英镑债务在内，此次交易的总价值达到46亿英镑，这项交易的达成也使得格林·金的股价逾升约50%。
对此，长江实业的相关负责人乔治·科林·马格纳斯表示：“尽管在英国脱欧后，该国的经济前景尚不明朗，但长江实业正从长远角度看待英国消费者们的消费能力。此项收购也符合长江实业寻找稳定而灵活，且有较强盈利能力的企业的战略。”
格林·金的首席执行官尼克·麦肯齐则回应称：“长江实业将通过与格林·金管理团队的合作，制定新的策略，进行业务投资，以确保能够持续稳定盈利。”
事实上，长江实业集团和格林·金的渊源可以追溯至2016年左右。彼时，长江实业先后收购了136家酒吧，并将其交由格林·金运营。此后，长江实业也成为了格林·金的战略投资方之一。
这家酒吧运营业巨头究竟有何魅力，让长江实业青睐有加？
百年历史下的传统与创新
时间*退倒**回1799年，年仅19岁的本杰明·格林搬到了宁静的贝里圣埃德蒙兹，在这座古朴的小镇里，他建造了一家小型酿酒厂。彼时，这家小型酿酒厂中的员工数量尚且不足10人。直至1836年，本杰明的儿子爱德华·格林出任酿酒厂的管理者，他开始大刀阔斧的进行投资扩张，使得啤酒厂的年产量在30年左右的时间里达到了4万桶，员工数量也增加至了50人。1887年，爱德华·格林将旗下的啤酒产业和另一位酿酒商弗雷德里克·威廉·金的产业进行了合并，格林·金正式诞生。
尽管时间在不断地向前推移，格林·金旗下酿酒厂中却仍保留了相对传统的酿造方法。酿造师们将会手工挑选出符合规格的啤酒花和麦芽，此后的啤酒发酵至装瓶等过程中的每一个环节也都有专门的员工进行监督，通过严格的流程标准确保高质量啤酒的诞生。通常情况下，一瓶经典的格林·金IPA啤酒需要花费4至5天才能酿造完成，其中添加的纯天然啤酒花，让整款啤酒透出晶莹的色泽，味道也显得更加干净爽口。在格林·金的韦斯特盖特啤酒厂，游客们可以在贝里圣埃德蒙兹秀美风光的陪伴下，踏上一场相对完整的啤酒酿造之旅，看酿造师们如何挑选原料，欣赏传统工艺下的酿造之美。
如今，格林·金还在2013年投入使用的圣埃德蒙创新啤酒厂中酿造起试验性精酿啤酒，从选材到酿造等过程中最大限度地减少了机器的参与，交由手工完成，啤酒的味道也更加依赖于酿酒师的技艺。这家啤酒厂的最大月产值约可达30桶。
不止于美酒
除了有味道甘醇的啤酒，格林·金还为美酒爱好者们提供了丰富的下酒菜选择方案。在格林·金运营的酒吧中，从简单的三明治、卷饼和蔬菜沙拉，到薄嫩的烤牛肉和鲜美的蒸鳕鱼，再到30种形状色泽各异的甜品和根据节庆推出的创新菜，让啤酒爱好者们能够在品尝美酒的同时，收获多重的味觉体验。
值得一提的是，格林·金还在英国运营着100多家小型酒店。其中的房间或许并不奢华，但看起来足够精巧。古朴的木质家具，洁净的壁纸，柔软的地毯和舒适的床品，搭配上灯光柔和的壁灯，让奔波的旅人们能够卸去身上的疲惫。
喝的是酒，品的是氛围
酒吧中的氛围通常是热闹且欢愉的，在欢快的音乐和温暖的炉火的陪伴下和朋友们尽情畅聊或是欣赏一场激烈的体育比赛，酒吧客们得以逃离繁重工作带来的烦躁。
而格林·金则在酒吧的惬意氛围中添加进了一分时光的厚重，在每一家格林·金酒吧里，酒吧客们都能寻到一条巨型时间轴，有时它被刻制在一块木板上，有时则被绘制在墙面上，其上不仅记录着格林·金酒吧的历史和故事，还记录下酒吧营业后历任管理者的姓名，让酒吧客们得以亲自“触摸”时光的印记。
图源：greeneking.co.uk