绿豆饼是一道由精面粉、绿豆等材料制作而成的小吃甜点。用料精细是潮汕传统的地方名点之一，从康熙年间流传至今，已有几百年历史。采用纯天然东北绿豆为原料，按历代相传的手工工艺精制而成。成菜后，其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜。绿豆别再煮汤，做成酥饼更好吃，老少皆宜，夏天必备，营养易吸收。
用料
绿豆
水
色拉油
糖
猪板油
普通面粉
黑芝麻
绿豆酥饼的做法
绿豆浸泡六小时
加水煮熟，边煮边撇去浮沫和漂上来的绿豆皮。
煮到汤汁混沌，根据自己口味加入白糖，一般要稍微多一点，才能吃出甜味。
加入猪板油、蜂蜜，不断翻炒，炒干水分。
绿豆馅完成。
和制水油皮，水、色拉油、猪板油、白糖和匀，揉成面团即可。
和制油酥皮。色拉油、一勺猪板油和匀即可。
静置半小时。
水油皮、油酥皮分成相同数量的剂子。
水油皮包裹住油酥皮，手法和包包子一样。
用擀面杖擀成长舌形。
卷起，静置。
首尾对折。
在对折好的小面团顶部轻轻刷一层油，再静置十分钟。
开始包馅。
包成球形。
按压扁，蘸水洒芝麻。
锅内刷一层薄薄的油，最小火开始煎。
注意翻面，火不要太大。
两面金黄即可盛出，一层一层非常好吃。
酥的直掉渣。
放凉之后更好吃。
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！