常出差乌鲁木齐，酷爱咖啡的我发现*疆新**没有星巴克。同好咖啡的*疆新**朋友说，想在乌鲁木齐开一家星巴克，初步了解后才知道没那么容易。
星巴克都是直营店，可以商谈合作，没有加盟一说（据说以前有过都收回了）。
像星巴克这种品牌溢价已很高，又是定位中产、小资的品牌，都不太会选择加盟模式。
韩梅梅是个服装设计师，设计的衣服简约、时尚，她试探性地开了家店，生意非常好。
于是她决定再开一家。
她让老员工负责老店，自己负责新店，也做得不错。可是，很快，模仿她服装风格的店就出现了。她很着急，想迅速扩张，甩开跟随者。
可是饭要一口一口吃，店要一家一家开，根本快不起来，怎么办？
韩梅梅自己管新店、员工管旧店，滚动扩张，这叫“直营”。
可是，这样虽稳妥，但受资金和人才的制约，发展会很慢。如果想要快速扩张，她也许可以试试“加盟”模式。
概念：加盟模式
什么叫加盟模式？我举个例子。
你觉得，肯德基和麦当劳，谁更成功？
嗯……差不多吧，感觉肯德基是不是“稍微”更成功点？是的，因为肯德基在中国有4000多家店，而麦当劳只有2000多家。
但在全球范围看，麦当劳远比肯德基成功。麦当劳在全球有30000多家店，而肯德基只有11000家。麦当劳的市值是1284亿元，而肯德基的母公司只有284亿，正好是麦当劳的零头。
那为什么弱小的肯德基，在中国能战胜强大的麦当劳呢？
因为他们在中国，采取了不同的“扩张策略”。
在中国，从1990年开始，麦当劳始终坚持直营模式，也就是自己所有，自己经营，扩张缓慢。
而肯德基从1993年起，就开始尝试加盟模式，因为大量加盟商的加入和推动，它迅速跑马圈地，远远超过了全球巨头麦当劳。
直到2008年，麦当劳才苏醒过来，开始启动加盟模式，但因为800万的加盟费门槛太高，推广一度暂停。直到2014年，麦当劳才正式把加盟模式，当作在中国的主要扩张模式。但此时，肯德基根基已稳。
肯德基虽然使用加盟模式，但是在很多地方，比如机场，或火车站这种地区，都才用的是直营模式，自己掌握经营权和所有权。
因为这些地区都是一次性消费，很容易出现☞宰客的现象，如果放任不管，也会对自己品牌造成巨大损失。
而在非一次性消费的地方，一般都为加盟模式，这些地方，想要盈利，就得需要不断的有回头客，经营好店的口碑，这样一来也推动加盟商必须服务好消费的每位客人。
到底什么叫加盟模式？
品牌商是强龙，比如肯德基，比如麦当劳。但是，强龙很难把触角亲自扎到每个省，每个市，每个区，每个县，每个镇，每个村，所以，强龙要和地头蛇合作，最好锁在一起。这就是“连锁”。但是，怎么连，怎么锁呢？
强龙手上，有两把锁，分别是：所有权和经营权。所有权，经营权，都是自己的，这叫“直营”；所有权，经营权分享给别人，这叫“加盟”。
所有权分享给别人，可以用利益激发加盟商的积极性；经营权分享给别人，可以用自主权激发加盟商的灵活性。
回到最开始的案例，韩梅梅应该怎么办呢？她可以在几家店被验证成功后，推出加盟模式，迅速占领市场份额，与追随者拉开差距。
运用：
那么，“加盟模式”有哪些用法呢？具体有5种。
第一， 委托加盟：
品牌商全额投资所有加盟店，拥有加盟店的“所有权”，只把“经营权”拿出来加盟。加盟商负责经营，并分享利益。万一经营不善，品牌商可以换掉加盟商。
这种模式资金占用大，但控制权也大。
沃尔玛属于委托加盟，所有权还是在沃尔玛，经营权在加盟商。
第二， 特许加盟：
加盟店60%以上的投资，由加盟者负责。加盟商控制新店的“所有权”，和“经营权”。
这种模式，加盟商风险大，但利益大，所以动力也大。品牌商需要通过非常严格、细致的条款约束彼此的权利和义务。
7-11是特许加盟，加盟商一般提供物业，和一部份投入。品牌方提供统一管理和物流配送。
第三， 自愿加盟：
加盟店的全部资金，和全部经营都归加盟商所有。
这种模式，加盟商的权力、利益和风险都是最大。品牌商的控制力最小，所以常出现出于利益，违反品牌商管理规范的事件。
沙县西安小吃就属于自愿加盟了。
第四， 供货同盟：
所有权和经营权都归加盟商。同时，品牌商对加盟商没有任何管理约束，仅仅是供货关系。
第五， 合作加盟：
所有权，和经营权都归加盟商。同时，加盟店使用品牌商统一的外观形象，营销活动上，互相配合，但内部管理与采购各自运行。
从委托加盟，到合作加盟的5种模式，不是非黑即白，而是灰度渐变的。我们和领导、伙伴的关系应该也是一样。你的心中是否也有把“灰度思考”的尺子呢？
关于加盟的坑，我有个开面馆的朋友，自己研发的酱料口味非常好，吃过同类面食的朋友，都觉得口味很好，有些异地食客就想加盟他的面馆，经过标准化后，调料可以配送，面条制作需要学习，合格后就可以自己开店了，只就是典型的“供货同盟”关系，有些加盟商，为了追求利益最大化，擅自改变酱料的比例，用低档次的面粉，最终导致食客越来越少，自食其果，反而还抱怨加盟品牌不行。双方名利都有损失。
如果控制不了质量就不要开品牌加盟业务，前期需要筛选加盟者三观不合不要，后期需要提供标准化流程，品控制度，产品定价、服务质量监督、营销策划等一系列配套服务，没有团队很难保证门店的持续稳定的经营。
企业如果想真正获得好的发展，是不需要加盟的。
今天讲到的五种加盟模式，实质是对控制权的不同释放。不加盟，全部的控制权在企业手里。
不加盟企业仅凭自己的力量是很难加快发展的。
加盟和不加盟的取舍，加盟的5种方式的取舍，是要根据自己自身特点和发展战略而选择，多些控制权，管理方面就会控制的力度大。多释放控制权，加盟方的自由度会大，与总部的管理期望多少也会降低。
本质上这是利益的博弈、战略的博弈，据我了解，像麦当劳、肯得基一般也不是在一线城市开放加盟业务，更多的是在三四线城市，是他们管理链条很难顾及的地方，甚至是利润相比一线城市要小的多。
这都是麦、肯的加盟战略考量。
对于品牌商来说：
1.加盟是所有权（控制）和使用权（利益）的博弈，尽管成本低了，但是必须有所牺牲。
2.加盟商不易控制，容易对品牌造成负面影响。
对于加盟者来说：
1.强烈依靠品牌商的品牌价值，永远有一定的主导权在他人手里。
2.容易因为别人（或品牌）错误买单，比如之前315曝光了某连锁餐饮的某家店卫生不合格，尽管我们知道这种情况不是普遍现象，但是大家去该品牌店就餐的意愿还是下降，那些经营的很好的店会收到牵连。