今早起床，明显感到一阵凉意
天气预报显示，接下来将是
入冬以来最冷持续时间最长的一周
最低气温将达到7摄氏度！
这个天气里
最适合吃一锅热气腾腾的火锅了！
广东，以海鲜火锅著称
各种海鲜食材自由搭配，清爽鲜美
说到广东海鲜火锅
深圳人最有发言权了
深圳广阔的海岸线，渔民文化由来已久
海鲜，早就成为深圳食材当中最重要的常客
今天小编就带大伙来DIY一个简单方便的海鲜火锅
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（视频建议在Wi-Fi下观看）
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首先是选材。深圳的海鲜市场分布广泛，大大小小的很多，而深圳西部最大的海鲜市场——福永海鲜市场不得不提，这里的海鲜价格不算便宜，胜在海鲜新鲜生猛，品种多样，距离1号线机场东站大概3公里的路程。
我们赶过去已经是傍晚时分，冬日的太阳早早就准备收工了，趁着余辉我们来几张远景。
傍晚时分也是很多人下班买海鲜的高峰期，门口停满了车子，从这些车子看，来这里的人大多都有相当的消费能力。
还未进入市场已经闻到了一股鲜醒味，地上湿漉漉的。走进市场，叫卖声、讨价还价的声音此起彼伏，热闹非凡，这在一般的海鲜市场早上才可以看到的场景在这里傍晚依旧可以感受到。
海鲜的价格适中，宝安人最熟悉的基围虾38到45元一斤不等；罗氏虾小个的48一斤，大个的68一斤；皮皮虾小只的65一斤，大个的90一斤；九节虾68一斤。
鲍鱼中等个的8元一只，讲讲价最低能7元一只，还是蛮便宜；
青口、花甲等常见的贝类大概在15到20元一斤左右；
象牙蚌小个的38一斤，中型的68，最大个的200多一斤；其他还有帝王蟹、澳洲龙虾等名贵海鲜产品，价格按个头递增，最小个的龙虾可以卖到68一斤，大个的要250一斤。
最值得一提的是这里的招牌海鲜品种-黄油蟹！黄油蟹是膏蟹的变种，是膏蟹每逢炎夏产卵季节，在产卵时栖身于浅滩河畔，退潮时，猛烈的阳光使浅滩上的水温升高，膏蟹受到刺激，蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质，然后渗透至体内各个部分，整只蟹便充满黄油，蟹身呈现橙黄色，故被称为黄油蟹。
蒸熟的黄油蟹全身布上了一层金黄色的油脂，肉质爽嫩鲜美异常，非常受美食家们的青睐，而尤以深圳海域福永、沙井、流浮山、白石洲所产的黄油蟹口味最佳。
由于黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期不长，使得黄油蟹显得弥足珍贵，老板说，现在是黄油蟹最便宜的时候，但也要130元一个，夏季时，价格最贵时达4，5百／个。
与其说这里是一个海鲜市场不如说这里是一个海鲜城，除了新鲜的海鲜，各类海鲜干货也应有尽有。
就连乳猪、鸽子、蛇、兔子等各类鲜活的野味家禽都能找的到。
海鲜市场的右边是一座巨大的福永海鲜美食广场-“渔人码头”，夜幕降临，这里灯火辉煌。
倘若对自己的厨艺信心不足或者遇到好友聚会，这里很多的海鲜酒楼都提供海鲜加工，加工价格按重量计算，10元到15元一斤不等，非常方便，当然楼下的海鲜当铺也可以直接售卖，明码标价，只是价格会比海鲜市场偏贵一些。
总的说来，这里的海鲜市场可以解决绝大部分海鲜食材问题了，只是这里有一个一直被网友诟病的地方，可能有的商贩会缺斤少两。
由于各类海鲜价格本身很高，稍微在称上下点功夫价钱上差的就不是一点点，虽然当地的工商部门也采取了很多措施，包括在市场中央专门设置了公秤，少一罚十等等，但依旧难免会出现少秤的现象。倘若会说粤语最好用粤语交流，或许在这方面会稍微好点。
由于时间的关系，我们迅速的采购了三样常见的海鲜食材：蛏子、花蛤王、基围虾，准备做一个简单美味的海鲜小火锅。
— 广 东 海 鲜 火 锅 —
食／材
海鲜
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圣子、花蛤王、基围虾
配菜
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老豆腐、冬瓜
火锅底料
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香菇、马蹄、葱、姜、红枣
做／法
- step 1 -
水沸后，放油、葱、姜、香菇、马蹄；
- step 2-
再次沸腾后，加入老豆腐、冬瓜
- step 3-
加盐、胡椒粉
- step 4-
依次放入花蛤、蛏子、虾
- step 5-
最后放葱花，小炖一会儿即可
一个热腾腾的海鲜火锅就做好了！
朋友们有空不妨试试！
吃喝玩乐in宝安 原创撰稿
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