蛋糕店管理体系及操作流程 (小蛋糕店怎么才能让员工自己管理)

蛋糕不仅是消费者舌尖上的美味,还因其带来的高利润而备受商家青睐。安仕达针对蛋糕的高利润、高损耗、新鲜度要求高等特点,增加了实用的蛋糕管理功能,用于管理生日蛋糕的订货、入库、配送情况。

这个必会技能点,你点亮了么?

一、定义生日蛋糕

一个企业有成百上千的物料,如何标记生日蛋糕才能让系统对其“特殊”对待呢?

首先,将目标类设置为生日蛋糕类(双击切换是|否)。

路径:基础数据—物料编码—物料分类

蛋糕店管理从哪些方面提升,蛋糕店管理员工的36个绝招

其次,在生日蛋糕类下添加蛋糕的商品信息。

路径:基础数据—物料编码—物料编码

(此处将商品小的规格例8寸设置为基础单位,其他同款不同尺寸的商品可以使用多级单位来定义哦,注意,每一单位都要设置不同的条码哦!)

蛋糕店管理从哪些方面提升,蛋糕店管理员工的36个绝招

二、预订蛋糕

应用了多级单位后,只要在销售界面中点击某商品就会弹出该商品的所有规格供选择,图形逻辑更清晰,查找、选择都非常便利。

蛋糕预订路径:前台销售—预订

蛋糕预订时需要先录入客户订单信息,填写好相关信息后,销售界面进入预定状态,接下来在此状态下选择预订商品。

蛋糕店管理从哪些方面提升,蛋糕店管理员工的36个绝招

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三、工厂(后台)接单打印

在前台进行了预订后,后台的接单文员就可以进行蛋糕生产单打印,送给生产师傅按单生产。

路径:生产调度—分店管理—蛋糕管理

注意:只有选中目标订单左侧的小框,才算选中单据,点击“打印”,可以打印出蛋糕单。

蛋糕店管理从哪些方面提升,蛋糕店管理员工的36个绝招

生日蛋糕单据打印效果图,如下:

蛋糕店管理从哪些方面提升,蛋糕店管理员工的36个绝招

而一旦【新订单】被打印,就会转移到窗口右侧的【已打印订单】列表中。

四、蛋糕入库

为了确保蛋糕按流程入库,安仕达根据不同情况设置了不同的蛋糕入库提示音,让工作人员忙中不出错!

路径:系统特点—业务数据—预销售业务

蛋糕店管理从哪些方面提升,蛋糕店管理员工的36个绝招

将入库蛋糕的对应单据订单条码号输入到框中,可以看到该订单的入库数量由0变为1了,这就代表着已将蛋糕入库。

路径:生产调度—分店管理—蛋糕入库

蛋糕店管理从哪些方面提升,蛋糕店管理员工的36个绝招

五、蛋糕调拨、配送

调拨与配送预订蛋糕之前,需要先设置配送仓库。

路径:系统特点—业务数据—调拨业务

蛋糕店管理从哪些方面提升,蛋糕店管理员工的36个绝招

系统既支持单个蛋糕配送,同时也支持多个蛋糕一起配送。

配送:选择生效订单即调拨门店生效单据,将配送到取货门店。

蛋糕店管理从哪些方面提升,蛋糕店管理员工的36个绝招

从工厂到门店,从预订、生产再到配送,蛋糕管理的标准化流程让一切都有迹可循、和谐高效,安仕达【蛋糕管理】模块实现蛋糕订单全过程监控,让生产、配送的过程井井有条,再不会出现预订单因无人处理而超时的情况了,有效提高企业的生产效率,让客户得到良好的预订体验。