谈起大豆都不陌生，它是我国重要的油料作物之一，在中国已有几千年的种植史，尤其是在东北，华北等地区种植更为广泛，同时它也可以用來做各种豆制品，榨油，提取蛋白，做动物饲料等用途。
同时大豆还富含人体所必须的各种营养物质，如蛋白质，磷，钙，铁，维生素，脂肪等，其含量都高于其它谷类和薯类植物，是人类理想的优质蛋白食物。
由于其产量较其他作物低，经济效益又较其他作物不太显著，因而在多地已被其他效益高的作物所替代。同时又因大豆的广泛用途而致国内需求量急巨上升，为此在国内每年都要进口一亿吨的大豆来弥补国内的不足，而这些大豆主要用于压榨大豆油，一部分用于制作各种豆制品，还有一部分大豆用来生产提取大豆磷脂。
有一个问题大家可能还不明白，为什么中国没有国外种植大豆多，而且效益又高呢？这个就是这篇文章的主题与关健部分。
健康教育首席专家，博士生导师赵霖教授在某平台上发表了一篇讲话说，我国现在吃的大部分都是转基因大豆，那么这个大豆是怎么搞出来的呢？他说，两年前接待了美国孟山都公司，大豆项目研究的负责人，在交谈孟山都公司研究转基因大豆的主要目的，是为了健康还是为了别的时，那个负责人笑了，对赵霖教授说了一句话。
那个负责人说，做为一个搞科研的，我们没有力量对抗经济的力量，你们中国的大豆质量特别好，但是管理的费用也特别高，又要除草又要除虫，而我们要与全世界的大豆搞竟争，就要考虑降低管理成本费用。
赵教授说，孟都山公司为此合成一种专利农药，可以杀死大豆地里的一切杂草与昆虫，然后再利用高技术把对抗这种基因的农药整合到中国的大豆里。整合后的大豆具有不怕这种农药的特性，然后再把这种种子与大豆及专用农药混在一块卖给农民，农民种在地里后什么都不用管，只要等着收获就行了。这就意味着美国孟都山公司可以随心所欲地使用这种专利农药，这也是为什么迄今为止日本及欧盟国家不允许转基因大豆进口的原因，同时也是出于食品安全的原因。
据中南大学营养科医师介绍：转基因大豆对人体具有中毒，过敏等现象。对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些效果的同时，也增加和聚积了食物原有的微量毒素，食用后可能会出现中毒现象。
同时还有一些机构对转基因大豆进行了专业评估，得到的结论是转基因大豆并未对人体产生明显毒害反应，表示大豆经过多道工序加工后，其基因已被高温消灭掉，因而不必担心会对人身造成危害，可放心食用。
在小编看来最好还是尽量减少食用这种转基因大豆油，同时与花生油，葵花籽油等交替食用，防危杜渐，禁于未然未曾不是一件好事。
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