最近发表在 《临床营养学》 上的一项研究评估了咖啡和咖啡因消费的变化与脂肪组织变化之间的关联。
在本研究中，研究人员检查了咖啡/咖啡因消费量的变化与肥胖测量值的变化之间的关系。研究团队使用了在西班牙23个中心进行的为期六年的随机临床试验（PREDIMED Plus）前三年的数据。招募年龄在55-75岁的男性和60-75岁的女性，肥胖或超重，并且符合三项代谢综合征标准。
研究人员使用了接受双能X射线吸收测量法（DXA）扫描的参与者的数据。参与者在基线、六个月和一年的时间点报告他们的饮食和生活习惯。他们还对包含143个项目的经过验证的食物频率问卷进行了答复。咖啡消费习惯根据咖啡因的存在与否进行分层。
在每次访问中，使用经验证的14项问卷的修改版本评估对能量减少地中海饮食（er MedDiet）的依从性。研究结果是DXA在基线、六个月、一年和三年时测量的肥胖。全身扫描提供了区分身体成分（瘦、骨和脂肪块）及其定位的身体成分信息。
脂肪组织测量区分了全身脂肪、内脏脂肪组织（VAT）、女性脂肪比、躯干脂肪和皮下脂肪组织（SAT）。进行单向方差分析和卡方检验，以评估按咖啡摄入量类别调整的性别和年龄变量的差异。开发了一个两级线性混合效应模型，以检查咖啡摄入量变化与DXA衍生脂肪组织变化之间的关系。
最终样本包括1483名参与者，咖啡因咖啡的平均摄入量相对较低。咖啡因咖啡摄入量增加的人大多是男性，而且更年轻。此外，在饮用一杯以上咖啡的人中，盐、总能量、反式不饱和脂肪酸、纯酒精的摄入量较高，吸烟率较高，对erMedDiet的依从性较低，腹部肥胖更为明显。
除盐摄入外，高和低摄入不含咖啡因咖啡的参与者之间的生活方式差异较小。体重指数（BMI）、腰围、体力活动和饮食模式在随访期间相对于基线有所改善。平均咖啡摄入量随时间变化不大。
与那些保持低消量费的人相比，从低咖啡摄入到中等（中等）咖啡摄入的参与者明显降低了身体脂肪。VAT或躯干脂肪的变化得到了可比较的结果。参与者摄入更多含咖啡因的咖啡并没有显著的关联。
Android与女性脂肪比例和SAT与含咖啡因咖啡的消费量变化无关。体重指数和腰围与咖啡摄入量的变化无关。一项按性别进行的分层分析显示，同时发生的总脂肪/躯干脂肪变化与适度摄入含咖啡因咖啡之间的关联性略强。
在肥胖标志物和不含咖啡因的咖啡摄入量之间没有观察到统计学上的显着结果。当关注所有食物来源的咖啡因摄入量时，研究结果相似。此外，敏感性分析证实了适量摄入含咖啡因的咖啡与脂肪组织之间关系的稳健性。
在肥胖标志物和不含咖啡因的咖啡摄入量之间没有观察到统计学上显著的结果。当关注所有食物来源的咖啡因摄入量时，结果也类似。此外，敏感性分析证实了适度摄入含咖啡因咖啡与脂肪组织之间关系的稳健性。
总之，研究人员发现，在地中海高心血管风险的老年人队列中，从不摄入/低摄入到中等摄入含咖啡因咖啡与VAT、躯干脂肪和总脂肪的下降有关。值得注意的是，研究结果并未显示出线性剂量反应模式。
此外，该团队没有获取特定咖啡混合物的信息。脱咖啡因咖啡与肥胖标志物无关。研究结果表明，适度摄入含咖啡因的咖啡可以成为肥胖老年人体重管理策略的一部分。
光大健康APP，专注于整合全球优质医疗资源，专为关注健康的高端人群打造，涵盖赴日医检、海外药品、在线问诊等多项权益于一体的大健康综合服务智慧平台。