肝吸虫最爱淡水鱼虾

肝吸虫从虫卵到成虫，会经历淡水螺类、淡水鱼和虾等宿主。不过等到肝吸虫发育成囊蚴，在鱼虾体内便已经无法继续发育。直到鱼被人吃掉，它们才找到终宿主，并破囊而出。

肝吸虫的囊蚴会在人体十二指肠内破囊而出，幼虫会随着胆汁流动，大约在几个小时后就可以到达肝内胆管，并定居下来，继续发育为成虫，靠吸食人类血液为生。肝吸虫感人导致的主要后果是肝损伤，症状常常表现为食欲不振、消瘦、肝肿大和疼痛、黄疸、胆管炎、胆囊炎、胆结石等。

肝吸虫的成虫寿命很长，可以达到20-30年。由于肝吸虫无法直接在人类体内完成全部生命周期，所以人类感染成虫的数量取决于吃下去的鱼虾体内含有的囊蚴的数量。而预防肝吸虫也非常容易，那就是不要生吃鱼虾。

杜绝肝吸虫病要把好“入口”关

有人认为，用蘸料拌过的生鱼片不会感染肝吸虫，这是真的么？

其实具有厚壁的囊蚴对外界的抵抗力较强。已有实验证明，一般调味品，如酱油、醋都不易杀死鱼虾中的囊蚴；把厚度约2~3毫米的鱼片放至90摄氏度的热水中，也需要3秒钟才能将食材中的囊蚴杀死。即使用酒醉制生得虾蟹，也不能将虾蟹中寄生虫的囊蚴杀死。因此，要杀死肝吸虫囊蚴需将水产煮熟、煮透后食用。

生吃水产品，营养吸收差

目前我国的鱼虾等水产品除进出口外，在国内市场上销售的产品鲜有检疫，鱼虾类产品从鱼塘里打捞出来就被直接送至餐桌。冒险进食只有口感鲜美而没有益处的生鱼、醉虾、醉蟹等，完全不划算。

而且从营养学的角度来讲，没有经过煎、煮、炸、烧等变性的蛋白质，人体绝大部分不能吸收，也不利于消化。

对于海鲜来说，海鲜里的也有寄生虫的身影。海鱼中的有些寄生虫，对于人类的影响也是较大的，如异尖线虫。其幼虫寄生于甲壳类动物、海鱼、软体动物中。人虽然是该虫的非正常宿主。但也有报道说，人因吃了含有该幼虫的海鱼、乌贼等得了病。

结论：吃小龙虾感染肝吸虫，这是真的！

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