当我们提及华东的包邮区，很多人第一反应是江浙沪，而漏掉了F4之一的 安徽 。
一半地处江南，一半归属江北， 横跨南北的地理位置原本是物产富饶、文化交汇之地，但安徽的存在感一直不强。
论经济实力有魔都首当其中，论江南水乡梦有苏、杭二州在前，论美食更有南京、台州、宁波的光环笼罩。
被夹在江南各地中间，安徽也只有凭峻峭的「黄山」和青砖黛瓦的「徽州」稍微出圈了下。殊不知， 安徽还有一地，是被严重低估了小众旅游地， 不仅景美，还藏着超多小吃。
这里发达铁路和港*交口**通， 造就了一座城市的包容， 在江南的底色里，既有徽菜与淮扬菜如水伊人般的精致，也有北方人豪迈唆面、吃肉的影子。
老巷里处处都藏着江南最温婉的碳水，当然海鲜和肉吃起来也是豪横得很，南北美食相互交通， 延展出了活色生香的市井烟火。
这里就是临长江而建的港口城市： 芜湖 。芜湖史称“王敦城”，有2000多年历史，虽是安徽第二大城市，芜湖却一直不与江南去争，只在半城山半城山的柔情里安静生活，享受着自己的步调。
下了班就去长江大桥吹吹风、看看夕阳，周末就去逛逛古城、走走中山路，看下极具 欧式风情的天主堂， 生活在这里，惬意又舒适。
而且这座江城不仅适合宜居，还有一众美味让人垂涎欲滴。今天瞧妹就来跟大家挖一挖好吃不贵的 芜湖美食 。
作为“江南四大米市”，芜湖富饶的物产随处可见，它也 曾上过《舌尖上的中国》、《一城一味》 ，碳水、海鲜、鸭子.....深藏市井的风物可多了，只是一直没被大众熟知。
真正的吃鸭之都，在芜湖。
在对鸭子的喜好程度上，芜湖和南京有着一致的追求。单是“红白双杀”的 红皮鸭子 和 无为板鸭 就各有千秋，还有各种“鸭零件”也是酱香浓郁。
能与北方叫板的碳水，在芜湖。
芜湖人做 虾籽面 讲究一个豪放；一碗 光面 清淡又鲜甜；一笼 蟹黄汤包 ，小巧玲珑、连褶都能数清；粘稠的 藕稀饭 和鲜香四溢的 渣肉蒸饭 ，一碗下肚，更是“人间满足”。
论吃河豚，还得来芜湖。
芜湖的美食灵魂在于“鲜”，鲥鱼、刀鱼、河豚作为 “长江三鲜” ，已经占据了半壁江山，尤其是河豚，做的炉火炖青，再加上芜湖大闸蟹和生腌虾，直接鲜掉眉毛。
芜湖麻辣烫，打败四川成天花板。
芜湖人几天不吃麻辣烫，就会念想一番，索性下了班或者放了学立即就冲去吃。肉、菜都新鲜， 尤其是佐料放的特别足，芝麻都能满满的覆盖住， 还有辣油，也是店家用辣子炒的，吃起来更是鲜香。
这个夏天找时间去趟芜湖吧，从合肥动车1个多小时就到了。
去滨江公园吹吹江城的夏日晚风，看看凤凰山琥珀谷的蓝色矿坑，去芜湖古城看华灯初上，到赭山公园登高望远，再一路把芜湖小吃吃个遍。
隐秘的江南「鸭都」
没有一只鸭子能游过长江
据说芜湖人每天都要吃掉5W只鸭子，这在人口不足400W的城市里，真的实力超群。单是“一红一白”的红皮鸭和无为板鸭就能征服一整个江南。
/红皮鸭/
在芜湖人的美食江湖中， 总能见到一抹南京的影子， 这红皮鸭就其中之一。
红皮鸭拥有相当讲究的制作工艺，鸭子洗净后， 得先在油锅里用高温爆一下，再上炉烤。
烤至外皮鲜红油亮时才算好，稍微冷却后，再用精湛的刀法片切， 片片厚薄均匀，既带皮也带肉。
最后，再蘸上加了糖和醋的秘制卤，入口后， 醇厚的香味就会在舌尖上萦绕， 皮香、肉嫩又鲜甜。
蓝义兴烤鸭+小戴烤鸭
上过 《舌尖上的中国》的蓝义兴 （环城北路118号） 在芜湖的知名度很高，属于藏在老城区里的百年老字号，他家的鸭子不用浇汁，甜味也够。 小戴 （赭山东路与梅莲路交叉口） 也是一家 有着40年的老资历店了 ，是本地人常去的店。
/无为板鸭/
芜湖鸭界的“红白双杀”，「红」是红皮鸭， 这「白」自然就是无为板鸭了。
它比红皮鸭的历史更悠久，在清道光年间就已经有了。 鸭子是先卤后熏，类似熏鸭，外皮金黄、鸭肉粉嫩， 皮脂更是厚润，看着就很有食欲感。
入口之后在鸭肉本身带来的那缕清甜外， 还有一层淡淡的果木的烟熏香， 一吃就停不下来。
同庆楼+马恒兴板鸭
马恒兴 （环城西路123号） 在无为的老店人气很高，很多 芜湖人开车都要去买的店 ，店面不太起眼，但板鸭的味道特别正宗。还有 同庆楼 （华强吾悦广场三四楼） ，就更是一家 霸榜TOP1 的老字号店了，是不少老饕的聚集地。
/芜湖酱鸭/
芜湖人不仅爱吃鸭肉，也爱吃 酱鸭的各种“零件”。
在做酱鸭的时候，会用上 八角、桂皮、香叶等10多种香料来卤制， 所以吃起来非常香。
脆嫩的 鸭肫、鸭肠 ，入味的 鸭肝 ，还有肉感十足的 鸭翅、鸭掌 ，样样都是芜湖人的佐酒好菜。
论碳水，还得是芜湖
芜湖人离不开鸭子，也把碳水爱得深沉。虾籽面要放鲜汤、加双倍的虾籽、虾膏，牛肉面里的牛肉像极了北方，但汤包又继承了江南的温婉精致，这一南一北的碳水，实在让人叹服。
/虾籽面/
一碗鲜甜的虾籽面和苏州三虾面有异曲同工之妙，如果说三虾面是精致的代名词， 那虾籽面讲究的就是一种豪气。
芜湖虾籽面是汤面， 只取淡水河虾的虾籽和绵软的虾膏 作浇头，而且放的分量也很多，是肉眼可见的“壕”。
最后再淋上一勺鲜浓的骨汤，加些 猪油、葱花和酱油， 鲜上加鲜，一口下去，味蕾瞬间被征服。
耿福兴
耿福兴 （凤凰美食街10号） 是一家 开了90多年的面店， 藏着一代芜湖人的记忆。他家的虾籽面宽汤窄面，现点现捞，一碗下肚，满口都是鲜甜。
/光面+牛肉面/
当年东晋南迁的山西人在这座温柔的江南城里留下了北方面食的身影，最常见的就是那碗 只加猪油的“光面”， 听起虽没有阳春面那般诗意，但汤鲜面韧的口感，丝毫不差。
更别说牛肉面了，就更有点山西的豪迈了。牛肉选的都是瘦肉， 每天清晨开始卤制，耙软入味， 吃起来一点都不柴。
面条一般会选碱水细面，捞起来后， 直接在碗里放上超大块的牛肉， 浇上辣卤，鲜香四溢，根本停不住口。
老奶奶牛肉面
在芜湖有一家本地人从小吃到大的老奶奶牛肉面 （双桐巷与国货路交叉口） ，他家的卤汁回甜中又带有一丝辣， 牛肉也是超大块， 所以在当地的口碑相当好。
/蟹黄汤包/
在江南吃碳水，你能由内而外的感受到一种精致，尤其是这小巧的汤包，用一屉鲜浓唤醒了一座城。 皮薄馅大、汤多柔嫩，直接鲜掉眉毛。
在所有的汤包里，又以蟹黄汤包为C位，清晰的褶皱，一整个玲珑剔透， 透过薄如蝉翼的皮，还能看到金黄的液体在流动。
吃的时候，轻轻拧起来， 开个口，先喝汤、再吃肉， 一股鲜甜入口，大为满足。
季兴和汤包馆
始于1992年的季兴和汤包馆 （民生路柳春园小区） ， 31年坚持纯手工制作， 他家的蟹黄汤包，每年11月-2月，上新就售罄，毕竟这当季现挑蟹黄现蒸出来的，口感为最佳。
/藕稀饭/
除了面食，芜湖人在米饭的制作上也有自己的造诣，几十年前， 芜湖人就已经把藕稀饭当成了主食之一。
藕都是选的七孔藕，口感很面，通常莲藕切碎后， 就和粳米一起炖煮几小时， 直到浓密粘稠才行。
当年还是挑着担子和小推车卖的，孩子们放了学，回到家就能吃上热乎乎的一碗， 入口香甜得很。
何正源铜锅藕稀饭
何正源 （银湖南路与赭山西路路口） 是30多年的金字招牌，不少芜湖人都知道他家， 藕稀饭做得特别浓稠， 吃的时候加点白砂糖就更绝了。
/渣肉蒸饭/
古时，芜湖就是 “四大米市之一” ，所以千万别忽略了米饭的地位。
渣肉蒸饭就是粉蒸肉和米饭的强强联合， 把肉融于米饭的想法， 也只有芜湖人做出来了。
肥瘦刚好的肉，配上粒粒分明的米饭， 一碗下肚，香而不腻、直接饱腹， 所以很多本地人早晨就会跑去吃。
小金蒸饭+小高蒸饭
上过 《早餐中国》 的小高蒸饭 （张家山街道黄鳝中路1-6） ，妥妥的老字号店，早晨来一碗蒸饭+豆腐脑，元气一整天。小金蒸饭7块钱一碗，可以选大中小规格， 可以选小中大的规格， 肥瘦也恰好。
/酒酿水子/
芜湖人把酒酿圆子称为酒酿水子，小改一下反而 更有少女般温润如水的感觉 了。
酒酿里的小汤圆糯糯的，还可以加赤豆或者桂花， 汤水喝下去清新香甜，还糯叽叽的， 超适合夏季来上一份。
芜湖的「鲜」与「辣」
来鱼米之乡吃河鲜，炫麻辣烫
“长江三鲜”是芜湖的河鲜之宝，清蒸鲥鱼、刀鱼馄饨、红烧河豚、还有清炒大闸蟹，不同的做法，造就出千变万化的“鲜”，而除了这抹鲜，芜湖人在吃辣方面也有自己的追求，一碗麻辣烫据说连川味都打败了。
/长江三鲜/
临长江最大的好处就是，芜湖人随时都能吃到味美极鲜的 “长江三鲜” 。鲥鱼、刀鱼、河豚就是芜湖的三大宝藏。
清蒸鲥鱼是最注重“鲜”的，上锅蒸时要放入火腿、姜片，出 锅后鱼肉鲜嫩、胶质的鱼鳞在口腔中也非常酥软， 唯一不足是刺比较多。
刀鱼是最常用来配馄饨的， 做的时候用刀片刮取鱼脊和鱼腹的肉，再一齐剁碎， 加入猪肥瞟添味，最后一勺大骨汤淋上，就是“人间鲜味”。
做河豚就更是芜湖人的专属了，需要将 鱼籽、鱼肉和鱼眼处理干净 ，简单红烧一下就很鲜，还有河豚的鱼唇和鱼肝口感也不错。
/芜湖大闸蟹/
芜湖大闸蟹和芜湖这座城市一样，从不与阳澄湖大闸蟹去争名气， 但蟹的质量是一点儿都不容小觑。
而且芜湖人吃蟹，也有种与生俱来的“豪气”，不太像苏州人吃大闸蟹那样一点点细品， 有时候会直接将蟹切开用姜葱来炒， 使其鲜美入味。
还有 大闸蟹炒年糕 也是比较当地的吃法了，做的时候会放些料，所以吃起来会比清炒来的入味。
/麻辣烫/
有网友说，为了一碗麻辣烫也值得来一趟芜湖。江南之地除了“鲜”之外， 也是吃辣的能手。
大勺的芝麻和辣油放进去，上桌的时候就已经鲜香四溢， 入口更是撩人。 很多本地人下了班都会去吃上一顿，生意好的几乎天天排队。
生活麻辣烫
生活麻辣烫 （砻坊路融汇锦江底商） 真的就是被当地人私藏的老店，中午营业，食材没了就直接关掉，所以想吃的一定要趁早。他家的口味整体就是甜辣，吃完回味很浓。
✅ 芜湖逛吃攻略
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把江南的温婉延续
将北方的豪迈发挥
碳水不输包邮区
麻辣烫能与四川比
好吃且不贵，芜湖，起飞了！
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