乳清蛋白是牛奶中的一种蛋白质，营养价值高易吸收，属于优质的完全蛋白质。不仅含有人体必需的8种氨基酸，且配比合理，接近人体的需求比例，特别适合婴幼儿、老年人、孕产妇、手术病人等免疫力较低的人群。
新冠病毒是一个新的冠状的病原体，人群是普遍易感染。据中国—世界卫生组织新冠肺炎联合专家考察组的考察报道，新冠肺炎患者平均年龄51岁，其中近80%的年龄是在30–69岁，这类人群如果免疫力较差的话，病情进展相对较快、患者炎症指标变化明显，严重的情况下会快速进展为急性呼吸窘迫综合征、脓毒症休克等。
乳清蛋白对各个年龄段人群的营养和健康方面有许多报道，有研究证实它能促进机体免疫机能[1]，可以改善重症肺炎患者的营养状态、提高机械通气效果[2]，还对急性脓毒症的炎症反应有显著的临床功效[3]。这些都说明了乳清蛋白能促进体液免疫和细胞免疫，刺激人体免疫系统，所以乳清蛋白又是一种非常好的增强免疫力的蛋白，对新冠肺炎患者的营养和免疫力也会有很好的提升效果。
《湖北省新型冠状病毒肺炎医学营养诊疗专家共识(试行版)》也说明了乳清蛋白的营养和免疫效果。比如科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力，有助于新冠肺炎的防控与救治；提倡患者要保证足够能量和蛋白的摄入，特别是每天摄入优质蛋白类食物，每日推荐150~200克，如果不足还需要额外补充乳清蛋白。
既然乳清蛋白抗疫有许多好处，那么日常怎么获得和补充呢？其实乳清蛋白在牛奶中就有，而且乳清蛋白在牛奶中的含量为0.7%，每盒250ml纯牛奶能补充约1.8克乳清蛋白。所以疫情期间多喝牛奶可以补充乳清蛋白，增强营养、提高身体免疫力、为身体补给，更好的抵御疫情。
参考文献
1.王大维, 于春艳, 薛苏娟, et al. 乳清蛋*粉白**对颌面部骨折内固定术后病人营养状况和临床结局的影响[J]. 肠外与肠内营养, 2016, 23(4):209-211.
2.边旭青. 乳清蛋白在重症肺炎患者机械通气中的应用效果[J]. 临床医学研究与实践, 2019(27).
3.王毅, 单培仁, 黄伟. 乳清蛋白对急诊脓毒症合并低蛋白血症患者血清白蛋白及相关炎症因子的影响[J]. 中国现代应用药学, 2019, 36(05):78-81.
(作者:蒙牛营养研究院 覃倩倩 李昕)