作为业界久（shen）负（wu）盛（tong）名（jue）的价格屠夫，小米不仅在智能手机领域杀得眼红，甚至还联合传统的电器厂商打造了一个所谓的“智能生态圈”。纵观小米的智能家居产品线，智能电视、智能路由、智能空气净化器、智能净水器、智能体重秤……还真是丰富，而日前新发布的小米智能电饭煲——“米家”，更是把手伸进了厨房里面。
“米家”也被网友戏谑为“年轻人的第一台智能电饭煲”。不过一向以性价比著称的小米，这次发布的电饭煲价格却高达999元，让很多人大跌眼镜。那么问题来了，这个电饭煲到底值不值999元呢？我们从吃货的角度来看看这个问题。
在发布会上，雷军又开始打情怀牌：抗日战争远远没有结束——中国爆买客攻陷了日本！买啥？除了马桶圈外，最畅销的就是电饭煲了！这引起了国内很多人的愤慨，我们大可不必用道德和政治的眼光去看待这些人和事，但是这也恰恰说明了国人的消费水平和能力正在提高。但是实际上除了日本本土购买更便宜之外，国内很少有高端的、做饭好吃的电饭煲，引用雷布斯用数据说话：京东商城上国产电饭煲有1034种，普通电饭煲965种，IH电饭煲69种，压力IH电饭煲却没有。
国人在日本抢购电饭煲
为啥要引用这段数据呢？我们还真应该研究一下日本人的电饭煲，顺便还能解读为啥日本的电饭煲这么畅销。大家还记得小时候大地锅里面焖出的柴火饭么？这种米饭刚出锅的时候即使不就菜和汤我也能连吃两大碗。
日本高端IH压力电饭煲构造
日本的饮食虽然没有国内的这么夸张和五花八门，但是人家对于饮食的质量可是很在意的，尤其是做寿司和饭团的主要食材——米饭。因此雷军并没有说错，日本畅销的高端电饭煲普遍都采用了压力+IH电磁加热的方式，无论是我们熟知的象印、虎牌还是松下。这种加热方式和传统的电饭煲完全不一样。传统的电饭锅都是采用了底部电热盘的加热方式，高端一些的则增加了密封圈和密封盖等微增压部件，可以提升米饭口感并缩短焖饭时间。而国内的大部分的电饭锅也就是“能把饭做熟”而已，可喜的是一些厂商也开始对传统的电饭锅进行改良，并出品了一些主打"柴火饭"新品。
（动图）传统电热盘加热和IH电磁加热原理对比
而IH电磁加热电饭煲则是采用了和电磁炉基本相同的加热原理，即在电饭锅内胆底部和周围有耐高温的电磁线圈，通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速；而且很多高端IH电饭煲引入多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，实现了绝对的均匀加热。因此，从原理上来说IH并没有那么高的技术含量。
某品牌IH电饭煲内部的电磁线圈
IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养成分都提升到了前所未有的高度，这也就是雷军所说的4000多种加热方案，而有媒体把这解读为米饭的4000多种做法和口味也真是醉了。但是事实是，这些高端的IH电饭煲做出的饭真的是——太！好！吃！了！
内胆在电饭锅行业更喜欢被称之为釜，因此小米用这词代替内胆也不为过。不过说增加了n种涂层+搪瓷工艺甚至成本超过了镀银这点大家看看就好，有用的就是不粘涂层而已。至于为何采用精铸铁锅体，由于IH电饭煲使用电磁加热原理，内胆的材质必须为铁质或者钢质……呵呵。压力嘛，大家完全可以认为是电高压锅的升级版。不过发布会上说的可以根据海拔来调节内部压力倒是让人很神往，这样的话青藏高原上的同胞也能上吃香喷喷的米饭了。
而至于智能电饭煲，目前实现的无非是在手机的app客户端上实现对电饭锅的远程操控，以及煲饭状态查看，相信“米家”也会出现在小米智能的app中。但是其宣传的这4000多种加热方案是通过联网方式在网上获取的，也就是所谓的云端加热，而日本的高端电饭煲则是有自己的固化的加热程序方案，这点看来倒是噱头的可能性更大一些。
品质和价格方面，日本的高端日用品基本都是在中国工厂代工的，包括电饭煲和马桶圈。而小米此次的合作代工厂实力不俗，而且有高端电饭煲的代工经验，品质还是很有保证的。其实除了小米自己搞的手机、手环和路由器之外，其合作代工厂出品的移动电源、净水器和空气净化器都有很高的评价。而“米家”电饭煲价格定位在999元，和日本的高端品牌相比，价格确实仅为其一半、三分之一甚至更低，性价比可谓爆棚，而且以新国货之名的“米家”，还能点燃一些人的爱国情结，增加了潜在的消费群体。
不过考虑到国人对于电饭煲的认知，花大价钱购买高端产品多数人还是很难接受的，所以对一些人跑到日本购买电饭锅的行为表示不理解也是很正常的。因此在人们的消费观念（不是买不起）没有转变之前，“米家”在国内很可能会出现既不叫好也不叫座的情景——中低收入群体不买账，中高收入群体看不上，999元实际上是个很尴尬的定价，当然做出的饭好吃不好吃还要另说了。
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