
8月18日早,茶颜悦色南京IFCX店、景枫店同时开业。
与以往相同,茶颜悦色首次进入某城市总是会引来消费者、黄牛的纷涌而至,但IFCX店开业仅两个小时就关门打烊。 IFCX店工作人员告诉《橡果Acorn》,店确实已经关门,“ 因为这边比较乱,相关部门要求暂时不排队了。 ”
一名在IFCX店排队的黄牛麦当(化名)告诉《橡果Acorn》,IFCX店每人每次限量购买5杯,她6点钟开始排队等候,在9点多IFCX店突然宣布“已经售罄”。
但已经排队至商场中的消费者,IFCX店并没有拒绝。麦当表示,她已经进入了商场,大概能在11点左右购买到,但由于特殊情况她不得不加价到180元,“原本我还打算多排几轮,物以稀为贵吧。”
在城市的另一端,景枫店也排起了长龙。一名正在景枫店排队的黄牛西西(化名)告诉《橡果Acorn》,景枫店每人限量购买4杯,排队人数较多,她从7点开始排队,大概到中午可以轮到自己。
目前景枫店还没有传来打烊的消息。西西将原价16元的奶茶定价60元一杯,但她坦言,花这么多钱喝茶颜悦色并不划算,“用这钱吃顿大餐岂不是更香?”
《橡果Acorn》了解到,IFCX店所称的“排队混乱”,疑似 是因为黄牛聚集被市民举报导致。从8月17日晚,就有市民在相关部门留言板中表示,在晚上11点就有“巨量”黄牛连夜聚集,对疫情防控有很大威胁,“请求干预,核查所有人48小时核酸检测,减少人员聚集。”
在此之前,在某社交平台上,就有黄牛发布“8月18日排队兼职”,日工资130元,“工资日结,买到奶茶交给我,就等于换个地方玩手机。”
一名新茶饮从业人员对《橡果Acorn》表示,对茶颜悦色来讲,黄牛引发的“排队盛况”并非等于“网红品牌”的体面,消费者也逐渐对此产生反感,有关部门接到举报也要处理,“消费者已经开始提出问题,“网红”门店为什么必须要排队?黄牛为什么这么多?所以这更多像是‘皇帝的新衣’。”
早在今年6月,茶颜悦色在重庆同时开业4家门店,开业第一天排队4小时,黄牛加价180元待购;次日,客流量迎来断崖式下跌,排队时常缩短到30分钟。
重庆市场是茶颜悦色收缩、调整长沙门店后的再次出击,彼时就有市场怀疑,茶颜悦色“长沙泡沫”被戳破。
上述新茶饮从业人员认为,茶饮竞争一是供应链,二是品牌、产品,茶颜悦色在长沙有“主场”优势,走出长沙后,供应链、用工成本随之增加,服务管理难度也被放大,如果全国布局总是如此不顺利,那对茶颜悦色来说就需要一条新的出路。
从本月初茶颜悦色的动作来看,“新概念”正在紧锣密鼓的上市。
8月10日,茶颜悦色新推出的咖啡品牌“鸳央咖啡”在大本营湖南长沙五一商圈正式营业,并且围绕着这个传统热门商圈一口气开出了5家门店。茶颜悦色方面称,目前还没有非常明确鸳央咖啡的扩张计划,“更多是一个尝试,也要看看消费者的反馈情况,边优化边前进。”
目前,鸳央咖啡推出了奶咖、纯咖、特调、预制4个系列的12款产品,价格区间在14-20元,大部分均在咖啡中融入茶叶、冰博克等进行搭配。比如奶咖系列的辣妹子辣便是在咖啡中加入了乌龙茶、冰博克,还撒上了辣椒片。
从产品命名方式上也能感受到鸳央咖啡的新中式定位,比如美式咖啡被命名为“万般皆苦”,一款搭配栀子毛峰、生椰乳的拿铁叫作“空山新雨后”。
鸳央咖啡能否带领茶颜悦色“突围”成功?市场能否认可?
上述新茶饮从业人员表示,从茶颜悦色可以看到,“网红”奶茶品牌“行稳致远”才是生存之道。