“北京小吃在宣武，宣武小吃在牛街。”很久没来牛街了，这里的美食、小吃，小北想死你们了......
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听说白记年糕的元宵最近已开始销售，尽管距离元宵节还有3个月的时间，小北按捺不住了，必须去尝个鲜。
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牛街白记
年糕老店 元宵上线
京城初冬的上午，刚开始营业的牛街清真超市大门前就已排开了长队，聚宝源的熟食、鲜牛羊肉窗口，伊宝荷叶甑糕与白记年糕这“年糕双壁”的队伍越聚人越多，开启了从早到晚持续一整天的“长队之旅”。
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而在白记那纵长队北侧，却还有一个近乎无人问津的窗口，在人头攒动的牛街街头，这倒像是一处“隐秘的角落”，或许大家还不知道，这里开售的是白记的另一大拳头产品——元宵。
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“一般我们的元宵是每年11月初上市，卖到第二年的5月份，夏天那几个月就不卖了。”白记的店员在向顾客们讲解元宵上市情况；
“通常刚上窗口这几天，来买的还不多，再等个把月吧，买的就多了，一直持续到过年后，元宵节。”
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说起来京城不少清真小吃店都做元宵，比较有名的是锦芳和护国寺的， 尤 其是锦芳元宵，每年正月十五前，磁器口十字路口西南角，锦芳总店门口为买元宵排起的长队，便是佐证。
而白记元宵其实也非常好吃，或许是这里的各式年糕太过出名， 让大家忽略了这一点。
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小北家过去一到冬天，也会买几次白记的元宵，回家后单煮，或者放在粥锅里，都不错，黑芝麻和五仁，巧克力馅，都很可口好吃。
今年的白记元宵，馅料种类包括：五仁、山楂、黑芝麻、巧克力、什锦桂花、果汁杏脯，售价统一为：45元/30个；
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您要是想多尝试不同口味的话，可以选择混搭几种馅料，只要凑够30个，选几种口味都行，比较灵活。
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小北就选了黑芝麻和什锦桂花两种馅料各15个这种搭配，看这雪白的小球个个饱满丰腴，煮得了后飘在锅里的场景已跃然脑海中。
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想提早品尝元宵美味的朋友们，可来牛街白记打卡了，趁着元宵的需求旺季还没到来，您赶紧来尝个鲜吧，暂时还不用排长队。
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地址： 牛街5号清真超市门白记年糕外卖窗口
公交： 10路、50路、88路、48路、专13路，牛街站下车。
地铁： 7号线广安门内C口出，东行遇第二个红绿灯右拐，再行走800左右便到。
看着白记和伊宝窗口前越排越长的队伍，小北不由得感慨，牛街就是牛街，小吃从来都是这么牛，人气永远这么高。
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伊宝荷叶甑糕的主料是江米、大枣和红芸豆，蒸的时候上面再盖上一层荷叶，做成后集糯米的软糯、红枣的软烂，芸豆的甜香以及荷叶的清香，吃起来不齁不酸，不腻不厌，回味无穷。
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白记年糕那“大块头”的黄米年糕、白米年糕、在双层红豆馅以及金糕条等果脯的点缀下，“颜值”在线，味道更是了得。
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“麻烦您，黄米的、白米的，给我各来半斤。”这几乎是排队食客们的购买标配。
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此外，对驴打滚和豌豆黄感兴趣的，也是大有人在。
看着排长队买年糕的食客们，小北很是心疼，真想告诉他们其实不远处输入胡同里还有家白记的门脸，卖的还是这些吃食，想吃这口儿的没必要在这里顶着寒风，一等就是半个小时。
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不过转念一想，可能大家未必不知道这茬，只是习惯了买白记排队的日常；再说这里就是清真超市，早先超市没装修前，白记就在清真超市一层内经营，在清真超市采购，捎带脚在白记买点年糕，已经习惯成自然了。
牛街清真超市
美食大荟萃
说到牛街的清真超市，可算是牛街一宝，几乎所有的清真食品，在这里都有售。
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清真糕点
清真超市集各大清真糕点名铺于一体，桂香春、大顺斋、桂素斋、天成祥等老字号糕点铺“群贤毕至”，也只有到了这里，才能深刻体会到京城糕点界其实卧虎藏龙，远比如今那一家“独大”来的要精彩纷呈。
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各家点心铺都在柜台的醒目位置精心码放好了“京八件”，可谓是争奇斗艳，直让您挑花了眼。
*疆新**干果
这是清真超市内一大“人气”柜台，位于一层的醒目区域。
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多款葡萄干新鲜香甜；
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桑葚、紫核桃仁、若羌枣片、天然杏干.......各色干果琳琅满目。
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*疆新**干果柜台在售的所有果品，均为*疆新**空运，鲜香味美，您不用报旅游团去吐鲁番、葡萄沟，也能在京品尝到最地道的西域果鲜。
清真熟食
熟食，是清真超市的一大“吸粉”利器，教益斋、大厂跃华、月盛斋等经典清真熟食品牌，系数在列。
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酱羊蹄、牛头肉，看着就让人食欲大增；
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牛肚、百叶，色泽正好；
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公交： 10路、50路、88路、48路、专13路，牛街站下车。
地铁： 7号线广安门内C口出，东行遇第二个红绿灯右拐，再行走800左右便到。
清真超市的二层，如今都是聚宝源的地盘了，这家北京市人气最火爆的铜锅涮肉馆，似乎总有排不完的长队。
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聚宝源
手切羊肉、百叶、棋子烧饼，是来聚宝源必点的菜品。
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您看切肉师傅们这娴熟的“刀法”，也就难怪聚宝源可以名动京城了。
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地址： 牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)
人均： 106元
在清真超市和聚宝源的对面，牛街路东侧，是另一家人气小吃店——洪记。
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洪记小吃
洪记小吃各窗口前的长队，和白记、聚宝源的一样，在人气上属于牛街“第一梯队”。
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洪记的炸糕，在小北看来，在京城可稳居“三甲”，酥脆而不油腻，甜香而不齁嗓，吃完一个，还想再来一个；
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洪记也做年糕，名气似乎没有白记的高，可椰茸卷，即便是在行业竞争激烈的牛街，也是可以脱颖而出的，椰丝香气混搭着豆沙与糯米的软糯绵香，根本停不下来。
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看这枣糕，恐怕这才是名副其实的枣糕吧？
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牛肉粒和牙签肉，是洪记两款招牌肉食；
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牛肉包子和羊肉包子，经常有食客10个、20个的买；
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据悉，洪记的元宵近期也要上市了，可能就在这个月底。
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地址： 牛街12号(清真超市对面)
人均： 43元
与牛街十字相交的输入胡同，听着很有中关村那边的感觉，其实原名“熟肉胡同”，也是条美食宝藏胡同。
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输入胡同
牛街拐角儿的美食也精彩
这条胡同随处可见售卖鲜牛羊肉的铺子。
寻常超市、菜市场里面的牛羊肉摊位，其种类、品类的丰富程度跟随便一家牛街的店铺都没法比。
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您看这羊肉、牛肉的分类是有多细致；
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没有灯光“加持”，您看这些成色；
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吃火锅的各种配菜；
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百叶、毛肚；
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现穿的羊肉串，都是精选羊腿肉......
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沿输入胡同尤西往东走的路南，输入胡同3号的那一溜底商，可算美食精华区域了。
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前文说过的白记年糕，在这里也有售卖点，且其实这里貌似才是所谓的总店所在地，可因为背街吧，人气反倒没清真超市那里高。
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而卖的吃食和清真超市基本都一样，来这的话，您不用排队。
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再来看白记的旁边，尹记扒鸡；
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马记烧饼......
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说到烧饼，就在这几家店的对面，一处高台阶上，还有一家满记烧饼。
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这里不仅麻酱、椒盐烧饼 做的 香脆可口。
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还有这炸鸡腿，12元/3只，搭着烧饼吃饭是很多人午餐的标配。
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这就是牛街，及其附近的胡同，这块京城最宝藏的清真美食之地，行走其间，方寸数步，就能买到吃不够的美味，您必须常逛常吃！
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