大家好我是小虎妈，今天做一道好看又好吃的家常菜——三色香菇肉，也叫香菇炒肉。既有香菇的香味又有胡萝卜的鲜甜还有五花肉的软糯。色泽鲜美营养丰富大人小孩都爱吃，做来试试吧。
三色香菇肉成品
三色香菇肉
材料： 五花肉一斤，香菇16朵，胡萝卜一根。
调料： 酱油两勺，料酒一勺，盐少许，豆瓣酱一勺，葱一根姜一块，芹菜两根。
制作方法：
1、五花肉切块（已经提前焯水晾凉），香菇泡软对切，胡萝卜切丁。（姜切细，葱和芹菜杆切段备用）
原材料
切好后的食材
2、热油2大勺，将五花肉炒至表面变色，加入料酒，盛出多余的油，加葱姜酱油豆瓣酱炒香。放入香菇、胡萝卜，加少许盐调味，加开水焖煮20分钟。
五花肉炒至表面变色
焖煮中
3、大火收汁，放入芹菜段，翻炒断生，起锅装盘。
大火收汁
三色香菇肉成品
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