先介绍一下雷司令（Riesling）这款葡萄品种，雷司令它起源于德国，是属于一种比较古老的葡萄品种，与其它的白葡萄品种有众多的联系，像霞多丽（Chardonnay）、佳美（Gamay）和艾伯灵（Elbling）等，有点像我们说的杂交的那种吧，具有多种特征。雷司令葡萄品种酿出来的酒，它的最主要的特点，就是果香味浓重，有代表性的青苹果味，柠檬，桃子，蜂蜜等这款酒很适合女性朋友喝，可以美容养颜。
雷司令葡萄品种图片
今天喝的这款雷司令（Riesling）白葡萄酒，是新西兰中心奥塔哥产的一款酒。雷司令白葡萄酒的品种，原产自法国的阿尔萨斯，德国，奥地利区。它是喜欢比较冷的地方种植的。随着时代发展，很多葡萄品种被转移到新西兰种植了，新西兰的气候很温和，雷司令在新西兰得到了广泛的种植，新西兰的南岛比较冷，其在中心奥塔哥的产区更具有优良性。我们知道雷司令是一款含糖量比较高的葡萄品种，它很适合做冰酒，贵腐酒( Noble Wine )。因为这个，所以德国的冰酒在世界上都很有名。
雷司令白葡萄酒
喝雷司令之前，先放入冰箱，冷镇15分钟后，开瓶倒入杯中，颜色很清亮，隔着杯子就能闻到一股果香味。入口有种冰冻的快感，有很强的矿物味，其中柠檬味很明显，带有一点青苹果的味道，口感有点甜。酸味还是比较重，但是余感丰富。色泽很像鹅毛黄，清明透彻，在阳光下很是明丽漂亮，颜色非常好看。如果用这款酒配上海鲜吃，那简直无可挑剔，非常完美。
雷司令白葡萄酒颜色