论蛮横地让其他人迎合自己
火辣猛烈的湘菜绝对称得上第一
辣的野蛮辣的直爽辣的霸气
辣的人眼泪直流却舍不得丢下筷子
足见吃货对湘菜的浓烈情意
最近我们发现了一家湘菜馆
刚开店就成为某点评网站金水区湘菜评价榜第二名
真有那么厉害？是不是有啥法宝？
咱们这就尝尝去！
| 餐厅人气 |
★★★
我们晚上七点多到达店里，一楼大厅只有一两桌，看起来很冷清。开放式厨房里，师傅正悠闲地掂着勺。可一上二楼，就完全不一样了。二楼大厅相当宽敞，几乎是座无虚席人声鼎沸，人气挺旺。
| 服务态度 |
★★★★
刚一落座，服务员就贴心地送上热茶，并拿来菜单。在我们翻看菜单时，服务员也热情地推荐了店里的菜品，服务比较周到。
| 餐厅环境 |
★★★★
餐厅装修简单大方，灯光柔和，一楼都是小方桌和木制凳子。二楼是大厅，适合朋友聚会。值得一提的是开放式厨房，食材怎么样厨师如何操作，食客都看的一清二楚。
| 菜品及价位 |
★★★
我们翻看菜单后，发现了一个奇怪的现象。这家店有八大招牌菜，每道菜都标注了开店以来好评最高，其它菜则基本都标注了人气菜品。一张菜单看的人眼花缭乱，反而找不到重点，建议店家以后推荐还是应该有所侧重。
我们盲点了三道菜，焖锅有机雄鱼68元、本味农家猪脚49元、樟树港白辣椒炒肉39元。这样算下来人均70元左右，还是有点小贵的，不知道会不会踩雷？
| 菜品口味 |
★★★☆
点单后五分钟，焖锅有机雄鱼就上桌了，速度相当快。服务员说这道菜是半熟菜，食客点单后再加工一下就可以了。不少食客并不知道雄鱼是啥，其实就是我们常见的花鲢鱼。雄鱼个头不大，汤汁金黄散发着浓烈的剁椒香味。锅里咕咕嘟嘟冒着泡，热气腾腾的感觉很加分。
据说吃这个鱼有讲究，一闻鱼香、二吃鱼肉、三鱼汤泡饭。用筷子一扒，就能看到雪白的鱼肉。这条花鲢鱼个头小，鱼肉很嫩，刺儿挺多吃的时候还是要当心。鱼汤里富含油脂，剁椒的味道很重，单喝有点咸，但是拌饭吃就柔和了许多。整道菜没有那么辣，有点出乎我们的意料。
农家本味猪脚，是我们比较期待的一道菜。毕竟软糯肥美的猪脚，对肉食控的诱惑还是非常大的。砂锅端上来时，底部还在加热。红彤彤的小米椒配着香葱，散落在猪脚中间，颜值很高让人胃口大开。
入口一瞬间，我们有点吃惊，确定这是湘菜？一点都不辣，小米椒果然只是点缀。难道师傅怕太辣，为了适应郑州人的口味而做了改良？！猪脚没有想象中的肥美软烂，反而有点单薄。骨头上薄薄一层肉皮，也没有离骨的感觉。几块吃下来，只能算是咂摸咂摸味儿，当下酒菜可以，下饭估计不行。
樟树港白辣椒炒肉，我们点这道菜就是冲着白辣椒来的。毕竟平时吃的都是青红辣椒，白辣椒还真没见过。上桌一看，它有点像包菜又有点像洋葱芯。没有湘菜火辣猛烈的感觉，反而有点酸味。
查询了资料后，我们发现白辣椒就是湖南话中的“卜辣椒”，并不是什么新奇品种。青椒先水煮再暴晒然后用盐腌制，就会褪去绿色变成白色。湖南人对它的评价是辣的很*力暴**。但是今天我们吃到的白辣椒辣度却相对平和，这又是为啥？
整体来说，这三道菜并没有太大毛病，只是少了一些湘菜应有的火辣滋味。或许是师傅为了迎合郑州人的口味，特意做了改良？店里人气挺旺，服务也很周到热情，如果不是很执拗追求湘菜刺激的感觉，那倒可以试试。
- 粟厨小炒的二三事 -
店名：粟厨小炒
地址：郑州市凤鸣路建业路交叉口东南角
消费：人均70元
营业时间：9:30-14:00 17:00-22:00