红茶有个“祁门香”，普洱有道“勐海味”。
相信大多数茶友们都听过普洱茶有“勐海味”这种说法，但是究竟什么是勐海味，有没有茶友细细考究过呢？
今天一球君就和大家聊聊普洱茶中的“勐海味”。
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什么是“勐海味”？
勐海县内茶山航拍
究竟什么是“勐海味”呢？有人说是需要满足“勐海原料、勐海发酵、勐海仓储”的普洱茶；也有人说是泛指勐海地区的普洱茶味道。虽然业界没有明文的说明，但一直存在一个约定俗成的说法：
“勐海味泛指的是勐海地区众多茶企业出品的，具有类似‘味觉体验’的优质普洱熟茶。这里‘味觉体验’主要是指优质熟茶拥有的一些共性特征，如浓/醇/润/滑等”。要注意是“勐海味”是多于来形容普洱熟茶的一种说法。
根据资料显示“勐海味”的起源和熟茶的崛起息息相关，上世纪八、九十年代，那个时期普洱熟茶正逐渐进入大众的市场。改革开放后，云南与港台贸易来往频繁，熟茶交易需求剧增，普洱茶迎来了高速发展阶段。凭着特殊的口味，熟茶受到了更多茶客接受和喜爱，知名度也大大提高。
茶商以及茶客们为了更明确地区分不同地区普洱茶，习惯用这种带有特殊“味觉”的说法，来区分勐海地方的茶厂与其他地方厂家出品的普洱茶。
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勐海茶、勐海味
资料来源网络
虽然"勐海味"没有成文的标准，但是“勐海茶”本身是具备地理标志证明商标的。 勐海茶的独特性与勐海地理位置息息相关，高山云雾出名茶，勐海独特的“低纬度、高海拔”地理、“冬无严寒，夏无酷暑”和充沛阳光、多雾高湿等特殊气候，蕴育出了香高馥郁、滋味醇厚的云南大叶种茶，加上传承千年的普洱茶制作技艺， 成就了“勐海茶、勐海味”。
2020年《农业农村部、国家林业和草原局、国家发展改革委、财政部、科技部、自然资源部、生态环境部、水利部关于认定中国特色农产品优势区（第三批）的通知》中明确指出勐海普洱茶是勐海县特产，属于强特色农业品牌 。
为了更好地塑造和扬名“勐海茶、勐海味”，勐海县政府出台的《勐海县普洱茶产业联盟标准》中指出，区域范围内的经营企业须遵守相关联盟标准。有关部门会定期不定期检查企业经营资质、生产加工布局和流程，并且要求企业做好车间工作人员的健康保障以及产品出厂的检测，保证制作的安全绿色。把好质量标准，确保产品质量体系是“勐海茶、勐海味”品牌建设的基础。
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勐海县与“勐海味”
说到“勐海味”不得不提勐海县。
勐海县位于云南省西双版纳西部，东接景洪市，北接思茅市，是世界茶树原产地的中心地带，也是普洱茶的主要产区，至今仍保存着迄今为止世界上最大、品种最多的古茶树。由于其优渥的自然资源和深厚的历史渊源，勐海素有“中国普洱茶第一县”的美誉。
正所谓“一处勐海县，半部普洱史”，可见勐海县在普洱茶发展历史中的巨大影响。
茶农正在收采茶叶
勐海又名“佛海”，在傣语中意思为“勇敢者居住的地方”，这里普洱茶种茶、制茶的历史已俞千年，茶树种植开端可以追溯到布朗族的先民——“濮人”，濮人也被茶学界公认的我国最早种茶的先民之一。
有关茶山的记载，在唐代的《蛮书·云南管内物产第七》中有记载到“茶出银生城界诸山，散收，无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”书中所写的“银生城界诸山”指的就是现今西双版纳、普洱市内各大名山。
明朝李元阳在《大理府志》中表述到，普洱“越陈越佳”，可见当时人们已经开始对普洱茶的制作工艺有了比较深入的研究。
清代茶叶加工作坊（网络图）
到了清朝，历经朝代的更替和技艺的沉淀与发展，普洱茶也迎来了一次发展史上的小高峰。
普洱茶在当时的受欢迎程度，在《普洱茶记》一文中有表述：“普洱茶名遍天下，味最酽。京师尤重之。”这个时期，云南开始向朝廷进贡普洱茶，普洱茶也成为了朝廷“贡茶”，在这些贡茶之中，不乏思茅、倚邦、易武、勐海等地区的茶叶。
茶马古道绘画（网络图）
清末民初，社会动荡，受政治、交通等问题影响，六大古茶山贸易日渐式微，制茶业一蹶不振，普洱茶贸易的重心也逐渐转到了勐海地区。充足的原料及便利的运输渠道，让勐海成为众多的茶商首选的经商之地。李拂一在《佛海茶叶概况》中记载，“所产紧茶，专销*藏西**，少数销于尼泊尔、不丹、锡金一带，年可销一万六千担”可见其盛况，此时中外贸易的频繁往来，不断开辟新的通商线路，也成为了后人津津乐道的“茶马古道”中的一部分。
*2022云南七子饼茶（熟茶）
1951年，“中茶牌”商标注册，由云南省茶司统一规范使用，普洱茶的发展迎来了新的时代。
1973年，在特定的时代背景和需求下，普洱熟茶诞生。 同年云南省茶司获得了自主出口权，具有「云南七子饼茶」标识的普洱茶取代「中茶牌圆茶」成为了普洱茶新潮流，现代普洱茶的发展翻开了崭新篇章。这个时期出品了许多的优质唛号茶都被茶友们奉为经典，如昆明茶厂的7581、勐海茶厂的7572、下关茶厂的7663等等。
关于现代普洱茶的发展历史，在一球君《一球故事，源起1982》有详细介绍，这里不过多叙述，有兴趣了解的朋友可以翻阅往期内容。
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从古至今，纵观普洱茶上千年发展史，皆与勐海息息相关。对比普洱茶的千年历史，普洱熟茶发展至今不过百年，但是普洱熟茶以它“浓醇润滑、香韵独特”的滋味俘获了中外千千万万茶客的内心，而“勐海味”也早已深入人心。
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不同角度的“勐海味”
正如文章开头所说道“勐海味”特指的是勐海地区茶厂生产的具有特殊属性的优质普洱茶（熟茶），而所谓“勐海味”从行业与产品的角度去看，它在普洱茶中是有特殊意义的。因为“勐海味”不仅指的是普洱茶*特中**别的香气、滋味、茶韵，最重要的是它指的是勐海地区出品的普洱茶之于云南普洱茶所占据的独特地位。
对广大茶友而言，品茶品的是不同茶叶*特中**有的滋味，那勐海味呢？如果我们问身边的朋友勐海味具体是什么味？应该也会得到很多不同的答案。
从个人角度去看，所谓勐海味的滋味存在“不确定性”，毕竟每个人体感不尽相同，品同一款茶也可能存在口感上的差异。从这里我们不难看出勐海味的特别之处，勐海味的滋味可以因人而异，但勐海味本身指的就不是单纯的滋味，而是勐海普洱茶中蕴含的生态（地区）、人文与技艺的精髓。
各位茶友们，你对勐海味又是什么印象呢，欢迎在下方评论区留言讨论~
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本文参考资料：
《勐海：普洱茶名重天下》作者边纪平；
《蛮书·云南管内物产第七》；
《普洱茶记》；
《大理府志》；
《佛海茶叶概况》；
勐海“普洱茶品牌示范区”是这样炼成的；
