简介：
Q软的面皮遇上金黄的鸡蛋混合小葱和培根的香气成就一道经典营养的台式早餐。
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- 准备时间：3分钟
- 制作时间：10分钟
- 难度系数：★★
食材清单：
面粉100g、淀粉20g、水170g、盐3g、鸡蛋（小）3个、小葱适量、培根两根
台式蛋饼的做法：
步骤一：面粉、淀粉和盐混合加入水用蛋抽搅拌均匀 静置十五分钟。
步骤二：不粘锅烧热放入培根煎至边缘酥脆切小块。
步骤三：鸡蛋打散加一小勺水打匀后加入切碎的葱花和少许盐搅拌均匀。
步骤四：不粘锅烧热后倒少许油过一下锅再用厨房纸擦去，转中小火后倒入适当面糊来回晃动不粘锅当面糊均匀平铺在锅面成圆面皮。
步骤五：待凝固后翻面 然后加入适量蛋液加一些培根摊均匀。
步骤六：翻面让蛋液面再煎一会儿。
步骤七：煎好后再翻回来 蛋液面朝上 然后对折。
步骤八：切成三小段然后自己喜欢的酱蘸着吃。
小贴士
- 我用大伯家鸡下的蛋超级无敌小，用了三个勉强够，普通中等大小的鸡蛋两个就很够了。
- 面粉和水量是我大概想的，因为是凭感觉放的，如果面糊调出来没有图片的那个稠度就适当再加点水 要是过了就粉。
- 淀粉我用玉米淀粉，也可以用红薯的马铃薯的都行。传统台式蛋饼蘸酱是酱油膏，不过这个没有特别要求，选择喜欢的就好。
轻松一刻
商场收银台，排了很长的队，马上就要到我交钱了，这时候有个美女走到我身边："帅哥，能不能让我排在你前面，我有急事。"我看了看后面长长的队伍，又看了看美女，很有礼貌的说："你要是着急就先去忙吧，忙完了再回来交钱。正事要紧，别耽误。"