核桃具有丰富多彩的营养元素，健脑的实际效果很显著，是冬季最佳时令食物之一，有“智慧果”“长寿果”等许多的美称。所以提起核桃大家最熟悉。特别是家里有老人孩子的要多吃点核桃仁。可是生吃核桃有点苦涩，不太好吃，外面卖的核桃仁也多是添加了糖和许多添加剂，吃起来很不健康，今天我就给大家分享一个核桃的好吃做法，来看一下我是怎么做的吧！
1.首先我们先准备适量核桃，用钳子把核桃皮夹碎，把核桃仁取出来。扒好的核桃仁放入大碗里面。
2.在扒好的核桃仁里面加入清水，把核桃仁清洗一下，这样能去除一点苦涩味，然后捞出来控干水份。
3.然后准备一大把蒜瓣，把蒜瓣切成片，一勺花椒，一个八角，一块桂皮，几片香叶，一勺食盐全部放入核桃里面，最后别忘了放入一小勺白酒，白酒能起到增香的作用，搅拌均匀盖上保鲜膜放到一边腌制10分钟。
4.这时准备半袋食盐，放入炒锅里面开小火把盐炒热，再把腌制好的核桃仁放入锅里，用铲子不停的翻炒，一开始盐会紧紧的包裹到核桃仁上，大概炒10分钟左右，盐会自动脱落，再炒2分钟左右就可以了，用漏勺把核桃仁过滤出来，盛到盘子里就可以了，刚炒出来还不是很脆，放凉后吃起来又脆又香。这样做的核桃仁吃起来一点都不腻，咸香酥脆，学会了再也不用买着吃了。
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