“冷门”我认为分为两种。
第一种冷门：别人不愿意去做或者认为市场小，做的人少。
第二种“冷门”：别人还没反应过来去做，但是市场还行，做的人少。
第一种不用说，别人不愿意做的、坚持不下来的、或者需要投入大量精力人力物力的，你如果都能搞定那你能赚到钱。这种普遍围绕”衣食住行“来突破，比如小区门口烧烤店，一夜守到四点半。
当然我重点建议的是选择第二种：
这里就拿我自己的案例说一说：
2015年微商潮，当年3月份我在某平台做讲师授课—（授课的内容大概就是微商如何去做、如何吸粉，基本都是这些内容），当时的微商对于这些课程大概用四个字形容“趋之若鹜”，一点不夸张。当时我只做了三次课程，大概有十个人找我付费（当时我的收费是3000，而且仅仅只是把他们认为的“微商秘籍”视频打包发给他们）。其中有两个人已经把钱转给我了，但是我退回去了，因为我知道他们有99%的可能是赚不到钱的，收了他们的钱，我是否会有点不安？很多人不会相信，但是我确实这么做了。当然，当时配套的还有一款“神器”，当时是卖20元，铺到淘宝店，一天100个是轻轻松松的。
注：这些早已过时，不要找我要神器。今晚已经全部删除。
有的朋友会说：无图无真相。所以上两张图。
这些所谓的”神器“我基本都没用过。
好了，通过上面这个例子可以知道：我的目标用户是微商，我产品（课程+神器）的卖点抓住了用户的需求，更确切的说是人的一个心理、欲望。
透*点露**他们业内的一些东西吧（我是一直从事淘宝的）：当时这些讲师的套路普遍都是一点皮毛干货+大量成*学功**（打鸡血）。我所知道的一个：3个月赚60万，在业内可能还只能算个中等意思。
但是，我并不认同他们。因为他们给别人的东西和从别人那里得到的，是不成正比的。做人，还是有底线的好！
上面的例子我不希望任何人去尝试，我也就点到为止！
曾经有人说过：你要卖一瓶矿泉水，那么最好是卖给那个快要渴死的人。
这个例子有点极端，但是从中折射出来的某些东西还是值得我们去学习的。
也许题主看到这里都还没有看见你想看到的具体”行业“，有点失望吧！
其实我能说的也只有这么多了：有了目标用户，做好你产品定位（即使是在路边唱歌，你及你的歌声都叫产品），发现并抓住用户需求，深入产品精准卖点，用卖点去击中需求，我觉得机会还是有的。
总结一下吧：
不管是哪种冷门都离不开”需求“，是吗？现在我们虽然看到的是很多市场已经饱和或者过剩，但是在移动互联网传播加速时代，人类的需求在不断变化，即便是大型的企业也是如履薄冰，一夜坍塌的企业也不是个例。所以”冷门“机会还是有的，就看你选择哪种”冷门“了。
本次回答只是一个抛砖引玉的作用，希望能帮助到一些朋友。
最后还是来句心灵鸡汤吧：
不管是做产品还是做人，咱们都要心存为他人着想的善良！