食品包装的袋子里我们会常常看见一个个的小袋子，像是月饼啊，面包中都会有他们的身影，小时候对这个小袋子充满无限好奇，但又不敢打开。这些小袋子里装的究竟是什么呢？为什么不能吃呢？今天我们就来看一看吧！
小袋子里面装的大多数是食品干燥剂和脱氧剂，通常是为了保证食品的品质。
常用的干燥剂有生石灰、氯化钙、硅胶、蒙脱石等。
铁剂是最常用的脱氧剂，便宜好用。为帮助铁剂吸氧，常辅以吸水剂、盐分和活性炭、硅藻土等。
食品包装中的干燥剂有可能含生石灰，因为生石灰属碱性氧化物，与人体中的水反应，生成强碱氢氧化钙并放出大量热，有刺激和腐蚀作用。对呼吸道有强烈刺激性，吸入本品粉尘可致化学性肺炎。对眼和皮肤有强烈刺激性，可致灼伤。口服刺激和灼伤消化道。长期接触本品可致手掌皮肤角化、皲裂、指变形等等，所以说这种东西不能让孩子拿着玩。
脱氧剂
脱氧剂一般都是放在密封食品包装中，以防止食物生虫腐败，保持食物原本的色香味，而脱氧剂可以很容易的在密封的食品包装中产生一个无氧的环境，且不影响食物，它可以长时间的让食物保持无氧环境，即使进来一点空气问题也是不大的。
脱氧剂可以最大限度地避免霉菌、酵母等需要氧气的微生物繁殖，米面等粮食包装中放入脱氧剂可以防止生虫。油炸食品、奶油、奶酪、月饼、瓜子等高脂肪食品包装中放入脱氧剂可以防止氧化酸败（产生哈喇味），延长货架期。它还可以避免食物中的营养成分被氧化失活，也有利于保持食品的色香味，比如茶叶中使用脱氧剂可以长时间保持绿色。
干燥剂
在适当的温度和湿度下，食物中的细菌和霉菌便会以惊人的速度繁殖，使食物腐坏，造成受潮及霉变。食品干燥剂的使用是为了降低食品袋中的湿度，使霉菌和其他微生物无法生长延长保存期限。干燥剂分为化学干燥剂和物理干燥剂。
常见的化学干燥剂有氧化钙和氯化钙。氧化钙也就是我们常叫的生石灰，是白色或灰白色的块状物，通过与水结合生成水合物进行干燥，有很强的吸水能力。但遇水会发生剧烈的化学反应，并释放大量热量，所以说千万千万不能让小孩接触。
