遥记得在外上大学那会 ， 身边很多的小伙伴都会在朋友圈里呐喊 “好想回潮州 、回小城吃东西呀！” 经常念叨着，导致我们外地同学们都流口水了呢。 没错啦 ！ 潮州就是吃货们的天堂， 小吃多得不得了 。一日三餐 下午茶 宵夜 应有尽有 ··然而，最让外地的朋友熟知的当然是我们潮州的牛肉火锅了，简直就是每次招待朋友的第一站。
提起潮州牛肉火锅，脑子里第一感受是“鲜”。每天新鲜屠宰的新鲜牛肉，不排酸不冷冻，甚至有时候还能看到火锅店的上挂的肉块在抖动。这正是潮州牛肉火锅为什么跟在外面吃的不一样的重要原因。
牛肉火锅相信大家都吃过很多啦，清汤生丸底是最常叫的，对它的热爱也是无以言表的。今天小编可不是要向大家介绍清汤牛肉火锅，而是要给大家安利一个新的创新口味，那就是竹笋牛排锅底牛肉火锅。
听过竹笋鸡、竹笋鸭···竹笋牛排？这是什么搭配？客官且慢 听我娓娓道来。
竹笋肉质细腻，清甜可口，在我国古代被称为“菜中珍品”。药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道等功效。
而对于牛肉：《本草纲目》指出牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。牛肉的营养价值也很高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。两者碰撞在一起，颠覆味蕾，带来了无比鲜甜的享受。
听起来是不是很吸引呢，想感受这份惹人的鲜甜那就一起来潮州品尝一下吧。
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