番茄炒鸡蛋的制作方法。
制作番茄炒鸡蛋时，应该先炒西红柿还是先炒鸡蛋？为什么你做出来的味道不好？其实有一个小技巧，学会这个技巧可以大大提高番茄炒鸡蛋的味道。如果你没有看完这个视频，你的家人也会嫌弃你做的不好吃。
·第一步，将烤好的西红柿去皮，将其切成小块。不要将所有的西红柿都切成小块，留一个切成大块，这样吃起来更有口感。
·准备一个公鸡碗，打入4个母鸡蛋，加入50克温水和3克盐，搅拌均匀后倒入鸡蛋中。将鸡蛋打散，加入少量湿淀粉，以保持鸡蛋的嫩滑。将油温控制在4成，倒入鸡蛋，火不能太大，在下面蛋液凝固时稍微推动一下即可。务必等到鸡蛋全部凝固后再捞出，否则鸡蛋会消失。只有这样嫩的鸡蛋才能吸收西红柿的汤汁，味道才会更佳。
·将西红柿丁倒入锅中，尽量压碎西红柿，使其充分释放营养和味道，并让鸡蛋块充分吸收汤汁，口感更佳。将大块的西红柿倒入锅中，炒至断生，等待片刻，你就可以品尝到大块的西红柿了。
·将炒好的鸡蛋倒入锅中，不要将鸡蛋捣碎，只需轻轻推动即可。然后开始调味，加入一瓢羹水、生抽和少量糖，再加入少量白醋，搅拌均匀，即可出锅。
·装盘，使用上次19块9抢到的4个草帽盘装盘，上面撒上小葱花。这样做的番茄炒鸡蛋怎么样？配上草帽盘，档次瞬间提升。盘子对酒店来说非常重要，价格也很高。
而且我认为19块9非常划算，因为它有一定的深度，可以装很多东西，而且它很厚。这种材料很厚实，戴在手上不烫手，手指也不会被汤汁浸湿。关键是装盘后的颜值会提高很多。