5月吃山竹，清凉又解热！

山竹，果肉雪白多汁，口感香甜，细品之下还有一股淡淡的奶香味，吃过的人都很喜欢，但是我发现，在买山竹的时候，因为肉藏在硬壳之下，很难分别好坏，最早的时候是凭感觉挑，没有什么经验和技巧，买回来的山竹个别会有变质和果肉发黑发黄的情况，不能吃，浪费了钱又弄得心情不好，你们有遇到这样情况吗？

后来，我养成了一种习惯，就是去买水果，看到有经验的人在挑的时候，我就在旁边先观察一下，然后主动请教，”什么样的比较好？“一般情况下，他们都会乐意分享自己的挑选经验，这样自己跟着他们一起挑，往往就不会出错，多试试几次，自己就掌握了，买的时候又快又好，自己非常受益！

今天，就和你们说说我是如何挑选山竹的吧，大体我归纳了一下，主要是看和捏，三看一捏，这样概括一下，更容易牢记：

三看：

看什么：

第一看：看颜色-看山竹的外壳颜色-乌红或者红亮者最佳，见下图一和图二

图一山竹：外壳红亮有光泽

外壳乌红发亮者为佳

山竹：外壳乌红发亮

第二看：看叶柄，叶柄越绿越新鲜

叶柄越绿，新鲜度越高，山竹的果肉汁水也就越多

第三看：看肚皮花瓣数，花瓣数多，果肉瓣越多，6瓣以上者为佳

捏：最关键的是捏

捏要轻，用手拿起山竹，握在手里成拳头状，轻轻用力，感受到壳有略微松动收缩即可，捏不动的不要碰，捏的时候不要用力过猛，把壳捏破，果肉露出来，不易保存！

这是我挑选山竹的经验和方法，分享给你们，从和别人请教开始到后来自己总结，归纳下来，基本上不出错，照着挑，很方便，祝你们都挑到好吃的山竹，别忘了给我点赞哦~

我是#海燕的厨房#，乐宴工作室主理人，国家高级营养师，美食设计师，美食博主，关于美食，关于健康，关于生活，海燕和你一一分享，如果喜欢这个系列，可以关注微公号：海燕的厨房，或者微博搜索@海燕的厨房，关注我：懂更多，学更多，吃更好！加入海燕美食生活社（微博美食群），一起遇见健康，遇见未来更好的你！2020，陪你一起健康生活，好好吃饭！别忘了收藏和转发哦~

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