雨生百谷，谷雨是春天的最后一个节气，谷雨时节后，雨量将逐渐加大，绵绵春雨也逐渐变为磅礴的夏雨，空气中的湿度将不断上升，到了6月份，南方的梅雨季也将如约而至。
谷雨时节，正是茶叶生长的好时节。雨量充沛，温度适中，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。此时的春茶也叫谷雨茶。
如何产生一杯风味俱佳的谷雨茶？
要想获得一杯风味俱佳的谷雨茶，茶叶肥硕、色泽翠绿、营养物质丰富等自身条件固然是根本。但茶叶制作过程也至关重要，适宜的加工储存湿度环境是好茶叶不可或缺的关键因素。
茶叶对湿度非常敏感，受湿度影响很大。
茶叶是疏松多毛细管结构体，在每一片茶叶的表面到内部有许多不同直径的大小毛细管，贯通整片茶叶。同时，茶叶中含有大量亲水性果胶物质。因此，茶叶就会随着空气中湿度增高而吸湿，增加茶叶水分含量。
茶叶在脱水、分拣包装、储存环节等都会因为环境湿度过大而受潮，影响茶叶最终品质。
当茶叶中的含水量为3%左右时，茶叶容易保存，当茶叶含水量超过6%，或空气湿度高于60%以上时，茶叶的色泽变褐变深，香气、滋味、颜色、营养成分都大打折扣，茶叶品质变劣。成品茶的含水量应该控制在3%-6%，超过6%应该复火烘干。
茶叶储存仓库，配备松井工业*湿机除**。
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制茶环境，如萎凋房等，配备松井升高温*湿机除**。
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湿度设定范围：20%-90%RH
温度设定范围：10ºC-55ºC
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