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我是来自四川的云哥。

今天以为来自于河南省，焦作市，温县朋友，和我聊了差不多半小时，有关于山药的知识，和当地出现了，被外地山药的挤压市场，导致本地山药出售成为滞销状态，这也是不可避免的现状。

当地山药市场的混乱，给种植户带来相当大的损失。

山药分为多种，产地不同，品质也不同，建议大家要仔细辨别，以免上当受欺骗，下面为大家介绍铁棍山药的产地，形状，特点，和作用。

网友评论截图

【一】铁棍山药的产地。

• 铁棍山药，产地在河南省，焦作市，温县。

铁棍山药

【二】铁棍山药的特征。

• 在我们日常生活中，以为山药就一个品种，其实并不是这样的。
• 山药的品种有，普通山药、怀山药。
• 普通山药又叫菜山药，表面无锈斑，长的粗壮，而且笔直，用手一掐可看出水分较多，易折断。毛须较少，摸起来滑腻腻的。切面易氧化，掂起来重量比较轻，煮时间长易烂，只适合炒着吃。

• 怀山药又名（铁棍山药）。
• 细分有好几种，白皮山药、小绒毛山药等多个品种。
• （1）铁棍山药粗细均匀，通常直径在3~4 厘米，毛须略多，表皮颜色微深，并可见特有的暗红色“锈斑”，质地很细腻，是山药中之精品，生吃更容易发挥酶的作用，也可以蒸着吃；粉性足，折断后横截面呈白色或略显牙黄色，入水久煮不烂。由于富含大量的氨基酸和维生素，液汁较浓，味道鲜美，入口觉得粉而甜，并有淡淡的麻味。

铁棍山药

(2)由于土质区别，有沙土和垆土之分，沙土生长的山药比较光滑和直，垆土铁棍山药，是在垆土地上长的，因为地质坚硬、黏性大、土质硬，所以长得扭扭曲曲。虽然不好看，但属铁棍山药中的极品，质地更密实，口感更好，营养价值更高。

（3）垆土山药皮薄，不用去皮也不会影响口感，沙土铁棍山药因种植在沙土地里，土质松软，口感较之垆土铁棍山药稍逊，呈圆柱形，通常长50-80 厘米，最长在100 厘米以上，直径2 ~4 厘米左右，表皮呈土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。

山药苗

• 铁棍山药主要作用，可以入药，做药膳。
• 铁棍山药味甘、性平，无毒，有保脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、增强体力免疫等功能，同时可以调整内分泌，益心安神等等。

山药排骨汤

• 至于铁棍山药的其他功效就不过多介绍了，山药作为药膳，处理方法不同，吃法也不同，所以就根据自己喜好吧！

完结语。

• 我朋友还说，在他家乡有个女孩嫁到杭州这边，附近有个不生孩子的妇女，吃了铁棍山药后，居然怀上孩子了，还想多买点铁棍山药，恭喜这位妇女，有了爱的结晶。
• 也希望我们经常买山药的朋友，认准铁棍牌，不要买到菜山药，当铁棍山药。
• 谢谢朋友们，阅读，评论，转发，点赞。
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