#头条创作挑战赛#
3.炖泥鳅和红烧猪蹄子
转眼到了2000年，我在维桑集团最好的朋友，关山月和林云，她们在艰难的环境下结婚生孩了，当时我已回到南京读书了。
我是两人恋爱结婚的大媒人，得知两人弄璋之喜，我从徐州去南京前，专程看望了还在租房的她们一家三口，掏光了口袋里所有的钱（大概几百块，算是吃喜面的），知道她俩很不容易，一边在维桑混日子，一边自己创业，还要养育孩子。
林云还在坐月子，非要关山月带我去吃点饭、再送我去火车站。
我考虑到大家都没钱，关系又好，说在家下点挂面就行了、贫贱之交，不在乎形式。
林云生气了，觉得一年多没见我，见一次哪能在房子里瞎对付？
她对我是娘家兄弟的感情，说绝不能在家瞎对付，非要关山月请我出去吃饭。
我推辞不掉，又想给两口子省钱，便说，“只能点两个菜，多了我扭头就走！”
林云给关山月使了个眼色，“就去那家，就两个菜。”
关山月会意，骑着自行车带着我，七拐八拐到了一家苍蝇馆儿，进门就点了两个菜，大咧咧的压住我还在推辞吃饭的絮叨。
他笑笑，“咱两个大小伙子，就点两个菜，多一个菜你起身就走，不拦着你！你就别唠叨了。”
结果，两个菜是两大盆，盆口直径半米，一盆炖泥鳅，一盆红烧猪蹄，色香味俱全、鲜辣可口、冒着热气。
两盆硬菜吃的我满头大汗、酣畅淋漓，因为着急赶火车，又不想浪费，急着赶车，必须快速的吃。
那个炖泥鳅，味道至今难忘，非常鲜美，没有刺，吞下去，把头咬掉，靠着嘴和舌头的配合，就能把那个泥鳅的主刺完整的吐出来，肉细嫩爽口、欲罢不能，简直没办法停下筷子。
红烧猪蹄炖的也特别烂，入口即化，骨头和肉特别容易分离，满满胶原蛋白入口，如同浓汤。
那天也是奇怪，我俩拼命的吃，就是不见菜少，那盆泥鳅估计有五六十条，没有其他配菜，血硬血硬；猪蹄子也货真价实，吐出的骨头摆满了桌子，还是不见盆里菜减少。
那晚，我和关山月甩开腮帮子、颠起后槽牙，狼吐虎咽，浑身大汗，结果我临上车时还剩了一大半，我让关山月打包，他没钱还爱面子，不愿意打包。
我当时觉得蛮可惜的，那么好的两道硬菜，至今想起来还是回味，平时都是下脚料的泥鳅和猪蹄，做的那么口味炸裂，大概也只有徐州厨子，才有这样的技艺吧。
啥时有机会，和关山月再去吃一次徐州的炖泥鳅？
一晃，他的儿子，现在正是我们当年的年纪了，已经研究生在读了。
4.潘文家门口的锅贴
2003年春节长假我结婚时，因为老婆家在*疆新**，娘家没来人，我们是在高中同学潘文家发嫁的。
潘文和他对象文曦，都是我高中最好的朋友，我老婆和文曦也是一见如故。
那天一早，天还没亮，老婆去盘头化妆时，潘文和我在门口饿着肚子等。
等得着急，潘文说，“我带你去吃锅贴去，怪老头的店，现在估计开门了，每天都要排队，一人只能买四两，现包现贴，两口袋面粉卖完了就关门了，火的很。”
考虑到婚礼当天事情多，顾不上吃饭还得垫垫肚子。我俩就骑着车子摸到了那家锅贴店。
果然，那家破破烂烂的锅贴店门口，已经排了很长的队，店里三大口平底锅热气腾腾，正顺序摆放安置、淋油晃动、旋转起锅，忙的不亦乐乎。
买锅贴的人，都是熟客，熟门熟路的自顾自的付钱、找钱、凭票领锅贴，然后端着sha汤，站着、坐着大快朵颐，吃的满嘴流油。
现在想起来，那家锅贴真好，煎的两面金黄、酥脆可口，味道太香了，肉也特别实惠。
至于那个卖锅贴的老板为何规定一个人最多只卖四两，不多卖？
大概是希望其他排队的人，也有机会买，这是一种饥饿营销，更是因为老板有傲娇的底气，他薄利多销，靠的是口碑，不愁没有顾客，所以定了这个另类的规矩，也正是因为如此，他们家的锅贴生意特别好。
那一次吃锅贴印象很深，因为天还没亮，就影影绰绰的排了很长的队，在其他城市大概不多见，这从一方面也验证了苍蝇馆子的实力和魅力。
5.徐州的“满汉全席”
还有一次美味，印象也比较深。大概是2010年，那一次回老家，有时间在徐州停留一下，想见一下徐州的老朋友。
当时约了潘文一家，黄辉一家，还有高鹏一家。在徐州彭园附近订的馆子。
馆子是黄辉帮我订的，菜是徐州地头蛇高鹏点的，黄辉是我高中同桌。潘文和高鹏和我小学起就是同学，关系都非常好。
高鹏徐州酒场经的多，拿酒当水喝，对徐州菜有绝对的发言权，那天点菜充分显示了他这个酒猫子的实力。
满满一桌子的硬菜，堪称徐州版的“满汉全席”，也让我老婆见识了一下徐州菜品的霸气、豪气。
我作为徐州人，竟也是第一次吃这样规整大气的徐州本地菜，菜的品种、格局、形状、味道太讲究了，看的舒服，吃的过瘾，聊的舒服，绝对的五星好评。
那桌徐州版的“满汉全席”价格也不贵，只有500-600块，大概是一线城市的一半，菜量很大，货超所值。
关键是四家人聚会的情形，令人难忘，那天喝的找不到北了，高兴的，也是被三个地头蛇灌的。
6.请台湾表姐去两来风吃家乡菜
还有一个徐州美食片段也值得回忆，那是2018年11月，海峡对岸的大舅家二表姐带孩子第一次回大陆探亲。
在即将离开徐州时，我请她们在万达广场旁边的一家两来风餐馆吃了一桌家乡风味菜。
因为是家庭聚会，我也不太会点菜，只能凭印象，点了徐州烙馍、羊肉汤、把子肉、地锅鸡等，一样来一份，吃的我表姐和他儿子赞不绝口，说家乡的味道让她们首次探亲，享了口福。
我指着烙馍给二表姐说，“当年大舅就是背着烙馍，离开大陆，步行到八义集车站，然后顺着铁路走到徐州，南下的。一包烙馍，吃了十几天......”
二表姐听了眼圈红了。
那次为了让二表姐都尝一尝家乡美味，点的太多，很多没吃完，后来打包回去的。
7.美食小吃不重要，关键和谁一起吃
我曾经一个人跑到马市街喝辣汤、吃油条，虽然味道还是那个味道，但是吃的感觉不一样，可能是一个人过去，就没有那种浓烈的家乡亲情的感觉了。
现在回忆起徐州这些美食的记忆，都是和老家亲友联系在一起的，所以美食好不好吃、不重要，关键是和谁在一起吃的？
和亲友们在一起，大家一边聊着家长里短、回忆早年的友情亲情，一边品尝琳琅满目的小吃，那种感觉是非常美妙的。
写到这里，口水都流下来了，唉，贴几张徐州经典美食的图片吧，犒劳犒劳自己，也请大家猜一猜、认一认，来自我老家徐州的美食～～～
