卖包子1年收入1.2亿，你相信吗？

卖烤串6年估值6亿，你吃惊吗？

卖馒头1年赚10亿，你敢想吗？

我想告诉你，这些，都是真的。

前一阵子，还看到有新闻提到一家3口摆地摊卖煎饼，月收入最高6万。在老家临沂和杭州全款买了房。

真是“三百六十行，行行出状元”啊！

我想，大多数人都会和我一样。不太看得上卖早餐这种“小生意”。毕竟，在印象里，卖油条、稀饭、煎饼果子、包子等早餐的这些人，学历比较低。基本上每天都是风里来雨里去的，一般还要起的很早，每天早上三四点就起来准备。

而且每次看到他们，总会感觉他们的穿着和几年前、十几年前相比并没有什么明显的变化。

所以我一直认为，做这种卖早餐生意的，也就是能赚个辛苦钱。赚不了大钱。一年也搞不了多少钱。

然后就被打脸了不是？

所以说，贫穷，真的是限制了我们的想象力。

好了，闲话少叙，书归正传。

卖包子1年收入1.2亿的这个人，叫刘伯敏。

人称“包子哥”，3年开了200多家分店，包子店名是“和善园面点”。

这个人小时候家里很穷。有多穷呢？6岁时，他的妈妈甚至拿不出1毛钱给他买冰棍吃。

卖烤串6年估值6亿的这个人，叫宋吉。本来是一个服务员。一次偶然的机会，他看到一台自动烤串机（当时是很新奇的设备），于是决定创业。

开店的时候打工攒的钱还不够，他又找朋友借钱才凑够开的店。然后就在6年时间发展到年业绩4亿，估值6亿。

他的店名，叫“很久以前”。

卖馒头1年赚10亿的这个人，叫刘会平，连高中都没有上过。

他的店名，叫“巴比馒头”。

为什么其他人的小生意始终都是小生意，

而他们能把小生意做的这么大呢？

我总结了3点:

1.连锁经营模式

2.品牌意识强

3.标准化生产，产品品质高，能充分满足消费者的需求

• 首先说第一点:连锁经营模式

连锁经营模式，本身具有规模效益，能扩大知名度，获取更多顾客。把优势发挥到最大化。我们不难发现，很多大企业都是连锁经营模式。像麦当劳、肯德基、沃尔玛、家乐福、星巴克这种耳熟能详的店，全都是连锁经营模式。

没有这种模式、没有分店，是不可能做到卖馒头年赚10亿的。

• 接着说第二点:品牌意识强

对一个企业来说，品牌是一种无形资产。想做大做强的公司，都会尽最大力量持续地投资于自己品牌的知名度。

连锁经营模式虽然很有优势，但并不是所有企业都能用好。如果品牌的定位模糊，特色体现的不明显。效果就会大打折扣。

想想沃尔玛，定位就挺清晰。

在上面提到的三家店里。我认为在品牌方面做的最好的就是宋吉的“很久以前”了。

“很久以前”的定位很清晰，就是要成为室内烧烤行业的引领者。这是他要在人们心中建立起的品牌认知。

一方面，“很久以前”这个品牌名称非常特别、很有个性。没有烧烤会起这种名字的，所以他起这种名字，一下子就突出出来了。让人印象很深刻。

另一方面，“很久以前”的烧烤店是特别的、有内涵的。在“很久以前”的烧烤店，可以体验自助烧烤。同时，为了和“很久以前”这个名字结合好。宋吉在装修上花了很多心思，比如“猿人壁画”。这一下子就和传统的路边摊烧烤区别开来了。甚至因此改变了广大消费者对烧烤店的认识。

• 最后说第三点

营销过度的时代，很多人的“创业”都是看什么火了就赶紧跟风去做什么。很少有人能够踏踏实实真正地静下心认真做产品、做一件事。

很多都是混混日子的感觉。三天打鱼，两天晒网。

而上面提到的这3位成功者，无疑不是这样的。

从他们对店的管理、设置中，能够明显看出他们的认真、用心。

刘伯敏出任总经理的店“和善园面点”，本身就是老牌包子铺，已经经营了10多年。基础打的很好。刘伯敏加入后，又花7000万元专门建了中央厨房，对面料和馅料进行标准化控制，保证了各店口味统一。

宋吉的“很久以前”烧烤店整个烧烤过程没烟。避免了烟熏破坏就餐环境。同时，在食材方面要求很高，全部都是新鲜的，当天腌制，当天烧烤。

同时，在“很久以前”烧烤店，消费者可以体验自助烧烤。而且每一个烧烤架还能自由旋转。

卖馒头1年赚10亿的刘会平。虽然连高中都没有上过，但是他在经营公司的过程中，始终认真、负责。不管是选择原材料，还是处理馅料用材。始终能坚持 高标准，严要求 。比如做一个青菜馅的包子，从挑选到做成，就会有七道工序，分别是:分解、浸泡、一次清洗、二次清洗、杀菌、过冷、切粒。

真的是太难得了。

上面种种，对我们很多普通人来说，真的是想都不敢想。毕竟，能找个稳定的工作天天上班，有着稳定的几千块钱收入，把自己和家人勉强顾好，就已经很不错了。

成年人的世界里，没有容易二字。

生活已经很不容易了。真的不敢奢求那么多。

不过，梦想，总是要有的。

这个时代，每个人，都有机会不同寻常。