鸡蛋炒虾仁
用料
主料；虾仁200克、鸡蛋2个韭菜2棵
辅料；食盐1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺
鸡蛋炒虾仁的做法
1.鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段
2.虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟
3.鸡蛋加少许盐和料酒打散备用
4.炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液
5.蛋液略凝固以后用筷子拨散
6.鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒
7.虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟
8.最后加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老了哦
莴笋炒胡萝卜
材料：莴笋1根、玉米1根、胡萝卜1根、蒜米3粒
做法：
1、玉米洗净后剥粒，莴笋去皮后切片，胡萝卜去皮后切片，蒜米去皮后切碎
2、起锅，在锅里倒入适量的花生油，小火烧热，把蒜米倒进去爆香
3、把莴笋、胡萝卜、玉米粒也一起倒进去翻炒软
4、放入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅
酱焖牛肉小土豆
原料：牛肉500克、小土豆300克、杭椒6根、大蒜3瓣、干葱2头、香菜根10根、花生50克
调料：甜面酱3汤匙（45ml）、盐1/2茶匙（3克）、料酒1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）、香油1茶匙（5ml）、干淀粉2汤匙（30克）
1、将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。
2、小土豆洗净不削皮，对半切开（如是大土豆，切成3cm大小的块）。干葱切成片（如用洋葱也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。
3、平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。
4、倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大，就不必换锅）。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。
5、出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变。
菠菜炒虾仁
材料：鲜虾1盘、菠菜 1盘、淀粉1小勺、料酒1小勺、油盐适量
做法
1.鲜虾去壳后挑出虾线， 加入盐、料酒和淀粉等调味料腌制一下；
2.烧锅水，加入点盐和油；
3.将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出；
4.热锅凉油，放入腌制好的虾仁进去翻炒；
5.翻炒至虾仁变色后加入焯好的菠菜进去翻炒；
6.翻炒两下后加盐调味即可；
7.端上桌了。