酸甜树番茄
原料:树番茄，甜面包糠，冰糖,干桂花。
制法:1将冰糖加清水熬至黏稠，撒干桂花成桂花糖水。
2.将树番茄洗净,用清水煮2分钟，撕去外皮，用桂花糖水浸泡一夜，装盘，撒甜面包糠做点缀即可。
羊肚菌酿土猪肉
原料:羊肚菌，四层黑毛猪五花腩肉,葱，姜，蒜,干葱，清鸡汤,高汤。
调料:盐,生抽，鸡饭酱油，蚝油，鸡汁,料酒，生粉，胡椒粉,蛋清,香油，猪油,料酒。
制法:1.将五花腩肉切成2毫米大小的碎粒，加盐、生抽、鸡饭酱油、蚝油、料酒、生粉、胡椒粉、蛋清拌匀成馅,加少许香油备用;
2.将羊肚菌剪去根部,用清鸡汤煨15分钟,捞出吸干,酿入猪肉馅;
3.锅入猪油,下葱、姜、蒜、干葱爆香,加料酒、高汤,下羊肚菌,加盐、生抽、蚝油、鸡汁调味,小火煮25分钟，加鸡饭酱油调色,收汁浓稠,装盘做点缀即可。
制作关键:选择大小为25头~28头的羊肚菌,其口感更脆,且外形美观。
三味鲜蒸带鱼
原料:舟山带鱼,伊比利亚火腿片,青、红椒丝,大葱段,姜片,葱白丝，葱花,自制豆豉剁椒酱,自制雪菜酱,料酒，盐，味精，豉油汁。
制法:1.将带鱼治净,切成三段，加大葱段、片、料酒、盐、味精腌12小时。
2..其中两段分别放上豆豉剁椒酱、雪菜酱,加豉油汁;将三段带鱼一同上锅蒸6分钟~7分钟至熟，摆盘;在没有酱料的带鱼上放青红辣椒丝、葱白丝,其他两段带鱼上放葱花,点缀火腿片即可。
豆豉剁椒酱的制法:将菜籽油、猪油、剁椒、豆豉、米酒酒糟混合;锅入油烧至八九成热，浇在混合剁椒上，加盐、鸡汁调味即可。
雪菜酱的制法:将雪菜洗净，去咸味待用;锅入猪油烧热，将蒜末、姜末煸香，加盐、鸡汁、鸡粉、白糖调味即可。